湖北
湘江中的興馬洲，每逢趕集日就熱鬧起來(lái)。洲上的老碼頭邊，各種攤位一字排開(kāi)，賣(mài)菜的、賣(mài)魚(yú)的、賣(mài)小吃的，吆喝聲此起彼伏。但最吸引人的，是那個(gè)古法醬油攤位前飄出的醬香，濃烈而醇厚，讓人一下子就想起小時(shí)候的味道。
攤主老陳的醬油是自家釀的，黃豆在竹匾里曬足了太陽(yáng)，入缸后要經(jīng)過(guò)一整年的日曬夜露。那口老缸用了二十多年，缸壁上的醬色越來(lái)越深，釀出的醬油也越來(lái)越香。老陳舀一勺給路人品嘗，咸鮮中帶著回甘，是工業(yè)醬油永遠(yuǎn)做不出的層次感。
買(mǎi)醬油的人排著隊(duì)，有洲上的居民，也有專程從城里趕來(lái)的。一位大媽說(shuō)吃了老陳的醬油十幾年，別的牌子吃不慣了。她打滿一壺，說(shuō)要帶回去給城里的兒子，讓孩子也嘗嘗真正的醬油味。年輕的小姑娘嘗了一口，驚訝地說(shuō)原來(lái)醬油可以這么香。
太陽(yáng)西斜，集市漸漸散去。老陳收拾著攤位，那口醬油缸蓋上木蓋，等著下一個(gè)趕集日。那濃郁的醬香還在空氣中飄散，混著江風(fēng)，混著洲上的煙火氣。對(duì)于興馬洲的人來(lái)說(shuō)，這醬油的味道，就是家鄉(xiāng)的味道，是無(wú)論走多遠(yuǎn)都會(huì)想念的兒時(shí)記憶。
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