隨著中國咖啡用戶對咖啡消費認知的不斷提升，咖啡已經從傳統(tǒng)的功能性產品變成更綜合的生活方式消費品，產品創(chuàng)新、場景拓展、消費體驗成為消費者選擇咖啡品牌的綜合動因。隨著2025年咖啡需求的持續(xù)爆發(fā)，市場競爭格局更加多元，想要持續(xù)吸引消費者青睞，產品與體驗的不斷升級尤為重要，這一點從瑞幸的2025年財報中可以清晰認知。

2月26日，瑞幸咖啡（OTC：LKNCY）公布2025年第四季度及全年財報，在門店網絡持續(xù)擴張的同時，產品創(chuàng)新與體驗升級正成為驅動盈利增長的新引擎。財報顯示，2025年全年，瑞幸咖啡總凈收入同比增長43.0%，達492.88億元；營業(yè)利潤50.73億元，營業(yè)利潤率10.3%。這一穩(wěn)健盈利表現的背后，是瑞幸通過新品開發(fā)、非咖場景布局與原產地建設，持續(xù)強化產品力與體驗感，以全鏈路運營能力筑牢盈利護城河的成果。

新品迭出研發(fā)持續(xù)發(fā)力，激活消費動能

2025年，瑞幸咖啡以高頻次、高質量的產品創(chuàng)新，持續(xù)激活用戶消費熱情，為門店營收增長注入源源不斷的動能。

第四季度，公司共上新30款現制飲品及十幾款輕食，全年累計推出140多款新品；全年現制飲品銷量同比增長39%，達41億杯，市占率和人均杯量均持續(xù)提升。

在產品策略上，瑞幸既深耕咖啡專業(yè)度，又拓展非咖品類邊界。12月，公司開啟巴西主題季，推出桑巴深烘美式、桑巴深烘拿鐵等新品，以原產地為導向強化咖啡風味選擇和專業(yè)品牌心智；同時為25款飲品增加深烘豆的客制化選項，精準滿足消費者對專業(yè)度與個性化的雙重需求。在非咖啡飲品領域，瑞之抹茶、錫林郭勒咸奶茶、每日維C果蔬茶等新品陸續(xù)推出，非咖啡飲品杯量占比已超過20%，產品矩陣日益豐富，有效覆蓋多元消費場景，提升用戶到店頻次與客單價。

原產地建設縱深推進，從源頭構筑品質壁壘

產品創(chuàng)新的根基在于供應鏈的深度布局，瑞幸通過原產地建設，將品質把控延伸至產業(yè)鏈最前端。

2025年，國內第3萬家門店——“原產地旗艦店”在深圳正式開業(yè)，這一門店以全球原產地為主題，配置原產地實驗室、大師互動空間及門店專屬精品豆選擇和特調菜單，讓消費者近距離感知咖啡從豆到杯的全過程，實現了從“規(guī)模領先”向“專業(yè)引領”的跨越。

在原產地供應鏈端，瑞幸持續(xù)拓展全球優(yōu)質原材料布局，從巴西咖啡豆到印尼毛椰子，從云南褚橙到廣西茉莉花，多元化的原料來源既保障了產品品質的穩(wěn)定性，也為產品創(chuàng)新提供了源源不斷的靈感。這種從源頭到終端的全鏈路把控，使瑞幸能夠在保證品質一致性的同時，靈活響應市場趨勢與消費偏好變化，為門店盈利能力的持續(xù)提升構筑堅實的品質壁壘。

多元場景體驗升級，非咖布局拓展消費邊界

在深耕咖啡主業(yè)的同時，瑞幸通過非咖場景布局與門店體驗升級，不斷拓展消費邊界，激活增量市場。

2025年，瑞幸持續(xù)豐富非咖啡飲品矩陣，瑞之抹茶、錫林郭勒咸奶茶、每日維C果蔬茶等新品的推出，有效覆蓋下午茶、輕食搭配、健康養(yǎng)生等多元化消費場景，非咖啡飲品杯量占比已超過20%，成為拉動門店營收的重要增長極。

門店體驗方面也升級明顯，在深圳“原產地旗艦店”，大師互動空間拉近品牌與用戶的距離，門店專屬精品豆和特調菜單則滿足了咖啡愛好者對稀缺性與差異化的追求。此外，瑞幸積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念，12月在杭州開設首家無障礙設計門店，并推廣殘障人士融合就業(yè)方案，以人文關懷提升品牌溫度，進一步豐富消費者到店體驗。

瑞幸咖啡聯合創(chuàng)始人、首席執(zhí)行官郭謹一表示：“2025年業(yè)績體現了我們聚焦規(guī)模增長的強大執(zhí)行力，在不斷變化的市場環(huán)境中，業(yè)務實現強勁增長。公司全年收官表現亮眼，門店規(guī)模突破3萬大關，累計交易客戶數超過4.5億。展望2026年，我們將持續(xù)聚焦提供高品質、高性價比、能與客戶產生情感共鳴的產品；同時持續(xù)擴大業(yè)務規(guī)模，為股東創(chuàng)造長期價值。”