近日，由潮州市市場監(jiān)管局組織制定的《單叢茶 第1部分-第5部分（系列標(biāo)準(zhǔn)）》5項省級地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，并將于4月27日正式實施。這是潮州市深入實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略、推動單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要成果。

此次發(fā)布的5項標(biāo)準(zhǔn)，亮點(diǎn)突出：新增“叢韻”“山韻”等特色描述，填補(bǔ)我國標(biāo)準(zhǔn)在單叢茶領(lǐng)域的空白；首次以可視化圖卡、色卡呈現(xiàn)單叢茶的外形和湯色；新增品質(zhì)分類指標(biāo)，進(jìn)一步明確單叢茶品質(zhì)要求；從規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量入手，系統(tǒng)研究單叢茶感官審評術(shù)語、單叢茶形狀圖卡、湯色圖卡、質(zhì)量要求、感官審評方法等5個部分的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)；規(guī)定單叢茶感官審評方法，進(jìn)一步推動單叢茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)進(jìn)程。

• 2024年7月，《單叢茶 第1部分-第5部分 （系列標(biāo)準(zhǔn)）》通過省市場監(jiān)管局立項，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所牽頭，聯(lián)合潮州市市場監(jiān)管局等22家單位共同起草，非遺“潮州工夫茶藝”國家級代表性傳承人葉漢鐘、非遺“潮州單叢茶制作技藝”省級代表性傳承人林偉周等專家也參與其中。標(biāo)準(zhǔn)以50多家涉單叢茶企業(yè)、266份單叢茶樣品的調(diào)研分析結(jié)果為基礎(chǔ)，經(jīng)多輪研討會修改完善，科學(xué)性、實用性得到充分保障。

• 目前，潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)共有國家標(biāo)準(zhǔn)2項、地方標(biāo)準(zhǔn)8項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)20項，標(biāo)準(zhǔn)體系已初步構(gòu)建，實現(xiàn)茶葉、茶器和茶藝等領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)全覆蓋。

下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳和推廣，為單叢茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展提供更加完善的標(biāo)準(zhǔn)支撐。

潮安區(qū)融媒體中心

本期編輯：蔡曉琳

執(zhí)行編輯：陳曉婉

編 審：劉俊雄

來 源：潮州市場監(jiān)管