文 | coco

有日子沒關(guān)注火雞面了，沒想到，又驚現(xiàn)一堆火雞面吃法，直接給我看餓了。

這東西吧，好吃是真好吃，能用偉大來形容。

但熱量也是真高，不過偶爾做做，淺嘗一下，解個(gè)饞還是可以的！

01

火雞面餃子

這不今年過年，餃子照例準(zhǔn)時(shí)上了桌，但年輕人已經(jīng)琢磨出了不同尋常的餃子餡。

比如，把火雞面塞進(jìn)餃子皮里。

這思路，正撞我心口和胃口上，果斷做給家人吃，結(jié)果你猜怎么著？三個(gè)人炫掉60多個(gè)，吃完困到坐不住。

今天就把這個(gè)讓人停不下筷子的配方分享給大家：火雞面煮好，加入蝦滑、榨菜、火腿腸丁、芝士碎、玉米粒、再來點(diǎn)生抽，一起和餡。

到這一步，感覺都 多余 包起來了，要不是蝦滑是生的，我真怕我直接吃光……

言歸正傳，想包出那種鼓鼓囊囊、一口下去什么都能咬到的餃子，還是挺考驗(yàn)技術(shù)的，才能一口滿足。

技術(shù)到位了，就是皮薄餡大，老有食欲了。要想還晶瑩剔透，可以用蒸的，也可以和面的時(shí)候加點(diǎn)澄面，就會(huì)有透亮的效果。

這一口下去，媽呀，只想說，人類遲早發(fā)明出一口一萬大卡的食物！但是，即使這樣我也會(huì)甘之如飴，誰讓它好吃呢！

再分享一個(gè)更豐富的版本——貢菜+魔芋爽版，一整個(gè)嘎吱嘎吱，口感直接起飛。大膽嘗試，會(huì)讓你出乎意料，絕了的那種。

02

馬克定食火雞面

馬克定食前陣子在韓國網(wǎng)絡(luò)走紅，而昨天，我才嘗到了這份遲到的初體驗(yàn)，雖晚但香！

吃完趕緊就把攻略整理出來了，保證不翻車。

準(zhǔn)備材料：火雞面、飯團(tuán)、蟹柳、拉絲芝士條、芝士片、溏心蛋。

具體步驟：

①泡面煮或泡到能戳開的程度，留一點(diǎn)水；

②倒進(jìn)火雞面醬料后，按順序碼上飯團(tuán)、蟹柳、撕開的芝士條、芝士片，然后進(jìn)微波爐叮2分鐘左右，到兩種芝士都融化的狀態(tài)就可以了；

③最后碼上溏心蛋。

這么吃，就沒有單獨(dú)吃火雞面那么辣了，又有超絕拉絲，還是懶人福音，棒呆了！

簡直是周末夜宵的不二之選，就是主食配主食真的巨飽，碳水和油脂的組合太強(qiáng)了。此外，有點(diǎn)傷錢包，加上熱量又高，剛好隔久一點(diǎn)淺吃一次，就足夠了。

03

牛奶火雞面

火雞面加牛奶，很常見，主要目的就是中和辣，不過它已經(jīng)是1.0版本了。

在中和辣這件事上，接著是2.0版本：加牛奶和番茄醬，酸甜口剛好中和了牛奶的膩，還多了點(diǎn)意面的意思。

再到3.0版本：牛奶的基礎(chǔ)上加蜂蜜、旺仔牛奶、蛋黃醬……目的還是那個(gè)目的，但層次又是不一樣的層次，新世界的大門就這么打開了。

04

擂椒皮蛋火雞面

前面的都是甜口的，也該來點(diǎn)咸口的了。

給火雞面加了中式的擂椒皮蛋，看起來有點(diǎn)黑暗，實(shí)則愛吃皮蛋的朋友一定會(huì)愛這個(gè)奇妙黏糊組。

做法也很簡單，只需煮面之前多一道把線椒煎成虎皮狀的工序，然后和皮蛋一起放在面上，淋上醬包，攪拌時(shí)可以順便把皮蛋搗碎，也可以保留完整流心。

吃起來就是，皮蛋的流心包裹著面條，而線椒的清爽解了整體的厚重感，總之，如果你不抗拒皮蛋，這吃法值得一試。

05

手抓餅火雞面

手抓餅和火雞面，一個(gè)早餐?？停粋€(gè)深夜擔(dān)當(dāng)，居然湊出了新高度！

手抓餅?zāi)?，如果是蔥油的，它就會(huì)有一股蔥油的香味，比單獨(dú)吃面或者吃餅都過癮，可謂絕配！

來看怎么做：火雞面照常煮好，放在解凍好的手抓餅皮上，包好后進(jìn)空氣炸鍋180度10分鐘，中途翻一次面，就能開吃了。

餅皮還有雜糧煎餅的版本，多一絲麥香，口感更扎實(shí)，很多路邊攤都有現(xiàn)賣的，可以找找。

還有一個(gè)巨哇塞的吃法，就是用壽司海苔卷起來，外皮香脆，里面有韌勁，又給人吃美了！

06

麻醬面皮火雞面

麻醬和火雞面醬，沒想到能行，結(jié)果真行了。

這麻醬的來源，就是阿寬面皮。說到阿寬面皮，單吃可能紅油味更受歡迎，麻醬味平時(shí)容易被忽略，但對(duì)于火雞面，紅油味的只會(huì)辣上加辣，一般人不敢挑戰(zhàn)。

而麻醬味的，偏偏完美融合，雙拼這一塊，拿捏住了！

07

火雞面紫菜包飯

雖說火雞面和紫菜包飯都是韓式經(jīng)典，但論會(huì)吃，還得是咱中國吃貨。

說到底，火雞面的精髓是那包醬，把醬往米飯里一倒，一樣是那味兒。

再加上芝士、火腿腸、玉米粒，往紫菜上一鋪，卷起來，火雞面味的紫菜包飯，成了。

小tip：飯要夠熱，讓芝士利用米飯的熱度融化。

08

炒火雞面

那天去朋友家，朋友給我炒了個(gè)火雞面，太太太好吃了，當(dāng)場要了食譜，回去連吃三天！

炒過的火雞面，和煮出來的完全不是一個(gè)物種，增加了鍋氣，沖淡了辣味，剛好適合像我這樣不能放一整包料的人。

具體做法給你們抄好了：先把面餅煮個(gè)7分熟，撈出備用；接著油熱放雞蛋炒散，再放火腿腸、洋蔥翻炒；然后倒入面和醬，再加點(diǎn)蠔油、生抽，最后放青菜翻炒入味，出鍋。

寫完這份食譜，我感覺急需一碗來調(diào)理身體。

09

土豆泥火雞面

火雞面還能怎么吃？答案永遠(yuǎn)在更新。最后的新寵是：土豆泥。

還是分兩個(gè)版本，先來說1.0版本：就簡簡單單蓋一層土豆泥，這吃法，不用想，一定是哪個(gè)土豆腦袋想出來的。

具體做法：土豆蒸熟，趁熱搗成泥，加牛奶、芝士碎、鹽、黑胡椒，拌勻往煮好的火雞面上一蓋，搞定，裹著面條還不香迷糊了！

再來看2.0版本：云南的靈魂雞樅菌再一次光榮上崗，瞬間提香。誰能拒絕這樣一碗黏糊糊？反正我不行。

具體做法：

①火雞面先煮好備用，油熱后下蒜末、小米辣炒香，然后倒入土豆塊翻炒，再倒入耗油、生抽、老抽，翻炒均勻，加水煮20分鐘左右；

②到時(shí)間后用鍋鏟碾碎土豆，加入蔥花、雞縱菌、火雞面醬，攪和均勻，下火雞面，就可以出鍋了。

看完這些，以后火雞面在我這大概不會(huì)以solo的形式出現(xiàn)了，這么多cp，選擇困難癥犯了??！幸好火雞面管夠，日子還長。

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