近日，山東濰坊一女子把未開封楊枝甘露放桌子上，沒想到8天后瓶子竟然自行爆炸，屋內(nèi)一片狼藉。當(dāng)事人肖女士稱，過完年回到家懵了，連房頂上都是殘?jiān)?。估?jì)是楊枝甘露防腐劑少，室內(nèi)溫度比較高，發(fā)酵了。

相關(guān)話題沖上微博熱搜引發(fā)討論。

不少網(wǎng)友表示

果汁類飲品保存最好放冰箱

類似事件

此前就上過熱搜

報(bào)道稱

一網(wǎng)友在山姆超市購買了

8.28生產(chǎn)批次的楊枝甘露

楊枝甘露一直冷藏沒有開封

保質(zhì)期內(nèi)開蓋后

楊枝甘露發(fā)生噴射爆炸

導(dǎo)致家中天花板等地方都被濺上楊枝甘露

現(xiàn)場有點(diǎn)觸目驚心

不少網(wǎng)友紛紛曬出

自己購買到的楊枝甘露

相同批次已經(jīng)多次發(fā)生噴射

要小心這些“水果炸彈”

有一種水果，經(jīng)常因爆炸而登上熱搜，它就是百香果。山西一家超市的快遞“爆炸”了，罪魁禍?zhǔn)拙褪前傧愎?/p>

此前，“網(wǎng)購百香果需謹(jǐn)慎”就上過一次熱搜。報(bào)道稱，河北滄州一個(gè)快遞盒爆炸了，經(jīng)檢查里面裝的是百香果和蜂蜜。

百香果醬受害者聯(lián)盟的成員不少。

業(yè)內(nèi)人士表示，百香果爆炸有兩種可能，一種是液態(tài)的百香果醬具有微生物發(fā)酵條件，發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生氣體。氣體越多，壓力越大。當(dāng)瓶子或者果殼經(jīng)受不起壓力時(shí)，就會(huì)爆炸。

還有一種可能，百香果的結(jié)構(gòu)就像一個(gè)水果罐頭。百香果是酸性的，容易發(fā)酵出氣體，就會(huì)沖出果殼爆炸。

怎么保存？

從種種報(bào)道出來的“百香果爆炸”的新聞案例中可以分析出，雖然未經(jīng)處理的百香果和裝在瓶中的百香果果醬都有一定的爆炸風(fēng)險(xiǎn)，但是果醬更有可能發(fā)生爆炸。

為什么百香果爆炸多發(fā)生在夏季？因夏天溫度較高，氣體膨脹速度加快，爆炸的風(fēng)險(xiǎn)也增加了。那究竟怎么避免百香果爆炸？

在某電商平臺(tái)上，就有銷售百香果果汁和果醬的商家提示消費(fèi)者：收到果汁后，開包把瓶子拿出來后務(wù)必放入冰箱冷凍儲(chǔ)存，凍硬后再打開瓶蓋解凍，否則容易噴瓶，切記！

為什么要冷凍？因?yàn)樵诶鋬鰻顟B(tài)中，百香果果汁和果醬會(huì)從液態(tài)變成固態(tài)，固化的狀態(tài)阻擋了發(fā)酵氣體沖出，使其只能在縫隙中緩慢釋放，進(jìn)而降低爆炸風(fēng)險(xiǎn)。