立春后養(yǎng)肝黃金期，多吃這4道養(yǎng)肝菜，疏肝理氣、氣血足、氣色好

立春過后，陽氣升發(fā)，正是一年中養(yǎng)肝護(hù)肝的黃金時期。中醫(yī)講“春應(yīng)肝而養(yǎng)生”，肝好則氣血足、皮膚亮、人顯年輕。日常飲食多吃清淡、疏肝、清肝火的蔬菜，比吃補(bǔ)品更實在。下面分享4道適合春季的家常養(yǎng)肝菜，做法簡單、食材常見，堅持吃，疏肝解郁、清理肝毒，全家都適合。

一、菠菜炒雞蛋

1、菠菜摘去老根，洗凈后放入開水中焯水30秒，去除草酸，撈出瀝干切段。

2、雞蛋3-4個打入碗中，加少許鹽攪打均勻，小蔥切蔥花備用。

3、鍋中倒油燒熱，倒入蛋液，炒至定型后劃成小塊，盛出備用。

4、鍋底留少許油，放入蔥花爆香，下入菠菜大火快速翻炒1分鐘。

5、倒入炒好的雞蛋，加少許鹽、少量生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

作用：疏肝養(yǎng)血、潤燥明目，緩解春季肝火旺盛、眼干疲勞。

二、清炒西蘭花木耳

1、西蘭花切小朵，放入鹽水中浸泡5分鐘，清洗干凈；干木耳提前泡發(fā)，撕成小朵。

2、鍋中燒水，水開后加少許鹽和油，放入西蘭花和木耳焯水1分鐘，撈出過涼瀝干。

3、熱鍋放少許橄欖油，下入蒜末爆香。

4、放入西蘭花和木耳，大火快速翻炒2分鐘。

5、加適量鹽、少許蠔油調(diào)味，翻炒均勻即可裝盤。

作用：清肝排毒、抗氧化，保護(hù)肝細(xì)胞，增強(qiáng)肝臟代謝能力。

三、蒜蓉油麥菜

1、油麥菜去掉老葉，洗凈瀝干，切成兩段；大蒜切成蒜末備用。

2、鍋中倒油，油溫?zé)疗叱蔁?，放入一半蒜末爆香?/p>

3、下入油麥菜，大火快速翻炒，不停翻拌至菜葉變軟。

4、加少許鹽、少量白糖提鮮，翻炒10秒入味。

5、出鍋前撒上剩余蒜末，翻拌均勻即可盛出。

作用：清心瀉火、疏肝理氣，改善春季煩躁、睡眠差、口干口苦。

四、韭菜炒豆芽

1、韭菜洗凈切段，綠豆芽淘洗干凈，瀝干水分；準(zhǔn)備少許姜絲。

2、熱鍋倒油，放入姜絲爆香。

3、下入綠豆芽，大火翻炒1分鐘，炒至豆芽微微出水變軟。

4、加入韭菜段，快速翻炒30秒，韭菜斷生即可。

5、加適量鹽、少許白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻出鍋。

作用：溫補(bǔ)陽氣、疏肝醒脾，提升氣血，助力肝臟升發(fā)陽氣。

立春養(yǎng)肝，貴在清淡、貴在堅持。這4道菜低脂少油、食材應(yīng)季，既能給肝臟“減負(fù)”，又能疏肝養(yǎng)血、補(bǔ)足氣血，讓身體順應(yīng)春天的節(jié)奏。經(jīng)常熬夜、情緒煩躁、眼睛干澀、臉色暗沉的朋友，春季不妨多吃這幾道菜，把肝臟養(yǎng)好了，氣血自然充足，臉色紅潤有光澤，整個人看上去更年輕、更有精神。