北京
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牡蠣屬于濾食性雙殼貝類，通過(guò)持續(xù)擺動(dòng)鰓部纖毛吸入海水，利用鰓絲表面黏液層吸附海水中的浮游藻類、有機(jī)碎屑、微生物等微小顆粒完成攝食，同時(shí)排出凈化后的海水。這種“生物濾食”機(jī)制使其成為高效的、天然的海水“凈化師”。
一只成年牡蠣每日可過(guò)濾10～20 升海水，通過(guò)濾食作用能有效去除水體中過(guò)量的氮、磷等營(yíng)養(yǎng)鹽，而這些物質(zhì)正是引發(fā)赤潮等富營(yíng)養(yǎng)化現(xiàn)象的關(guān)鍵因素。當(dāng)然，牡蠣對(duì)重金屬離子、石油烴類污染物及化學(xué)毒素等幾乎無(wú)有效凈化作用。而且，它的濾食效率容易受環(huán)境溫度和鹽度變化的影響，極端條件下可能出現(xiàn)濾食功能減弱的情況。
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