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（來(lái)源：唐山勞動(dòng)日?qǐng)?bào)）

圖為玉田縣亮甲店鎮(zhèn)農(nóng)民利用晴好天氣，將田間儲(chǔ)藏的白菜精選、打包，裝車外銷，供應(yīng)市場(chǎng)。 姚文海 攝

本報(bào)訊 （記者梁贊英 通訊員王娟）寒意尚濃，玉田縣田間地頭卻是一片繁忙的勞作場(chǎng)景：菜農(nóng)們正有條不紊地將新鮮飽滿的窖藏白菜精選、打包、裝車，源源不斷運(yùn)往北京市場(chǎng)。憑借得天獨(dú)厚的種植條件、完善的產(chǎn)銷體系和品牌化發(fā)展路徑，如今的玉田縣不僅是供京白菜的主要產(chǎn)地，“玉菜”更是京津冀冬季餐桌上的“當(dāng)家菜”。

玉田白菜能贏得市場(chǎng)青睞，離不開(kāi)當(dāng)?shù)靥赜械乃磷甜B(yǎng)。該縣地處燕山南麓，屬溫帶大陸季風(fēng)氣候，雨熱同季，沙壤質(zhì)至輕黏土質(zhì)的肥沃土壤有機(jī)質(zhì)豐富，奧陶、霧謎山兩條優(yōu)質(zhì)礦泉水系穿境而過(guò)，孕育出的玉田白菜兼具“清冽甘甜、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口感，富含蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、鐵、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，被譽(yù)為“玉菜”。2011年“玉田白菜”獲地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，2019年玉田包尖白菜入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄。

“我們和北京超市發(fā)連鎖有限公司等多家大型連鎖商超建立了穩(wěn)定合作，采收后商超貨車直接地頭提貨，直達(dá)貨架，玉田白菜在京津市場(chǎng)特別受歡迎?！痹谟裉锟h華瑞種植農(nóng)民專業(yè)合作社種植基地，理事長(zhǎng)王懷宇正忙著調(diào)度白菜裝車。作為種了10多年白菜的種植大戶，王懷宇的合作社去年種植白菜600多畝，年銷往北京的白菜達(dá)1400多噸。“玉田包尖白菜在立冬前后采收，經(jīng)儲(chǔ)藏后上市，市民買(mǎi)回家可直接食用，對(duì)于上市較早的其他品種，則通過(guò)逐步采收、錯(cuò)峰上市的方式?！?/p>

據(jù)玉田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人介紹，玉田冬季白菜供應(yīng)從每年10月持續(xù)至次年4月，通過(guò)蔬菜經(jīng)紀(jì)人、蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等渠道，每年供京白菜達(dá)20多萬(wàn)噸。目前全縣已建成12個(gè)產(chǎn)地市場(chǎng)、70多個(gè)地頭市場(chǎng)，形成了完善的市場(chǎng)體系與種植基地配套格局。

近年來(lái)，玉田縣全力推動(dòng)包尖白菜產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化轉(zhuǎn)型。修訂《地理標(biāo)志產(chǎn)品玉田白菜（玉田包尖白菜）栽培技術(shù)規(guī)程》，讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有標(biāo)可依。打造精品種植基地，帶動(dòng)農(nóng)戶改進(jìn)種植技術(shù)，推出“玉田供京蔬菜”區(qū)域公用品牌，建立從種植源頭到商品流通的安全管控體系，持續(xù)擴(kuò)大品牌影響力。

“通過(guò)掃描追溯碼就可以了解合作社白菜的生產(chǎn)過(guò)程，讓大家吃得更放心?！蓖鯌延罡嬖V記者。如今，當(dāng)?shù)匕撞艘呀?jīng)實(shí)現(xiàn)全程可追溯，種植大戶通過(guò)小程序上傳各階段管理措施，每棵白菜都帶有專屬追溯碼，消費(fèi)者掃碼即可查看播種、管理、采收、包裝等全環(huán)節(jié)信息。

品種創(chuàng)新與品牌溢價(jià)讓菜農(nóng)收益持續(xù)提升。為豐富市場(chǎng)供給，除傳統(tǒng)玉田包尖白菜外，當(dāng)?shù)剡€引進(jìn)北京新三號(hào)、黃心菜、京秋60等新品種，更培育出可在5、6月份上市的春季白菜。目前，該縣已注冊(cè)“金玉田”“種玉之田”“慈玉”“新華玉”等白菜商標(biāo)11個(gè)。優(yōu)質(zhì)玉田包尖白菜較普通白菜溢價(jià)30%，精品禮盒裝售價(jià)高達(dá)98元，顯著提升了產(chǎn)業(yè)效益。

記者了解到，作為京津周邊重要的蔬菜生產(chǎn)基地，玉田縣目前常年蔬菜種植面積超40萬(wàn)畝，年均為京津及周邊市場(chǎng)供應(yīng)各類蔬菜110余萬(wàn)噸。其中，玉田白菜種植面積16.29萬(wàn)畝，產(chǎn)量96.7萬(wàn)噸，年產(chǎn)值近7.77億元，不僅讓農(nóng)民的錢(qián)袋子越來(lái)越鼓，更以鮮香滋味溫暖了北上廣深等大城市市民的餐桌，實(shí)現(xiàn)了從蔬菜種植大縣到產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣的跨越。