*網(wǎng)紅測(cè)評(píng)不參與評(píng)級(jí)*

要說(shuō)最近餐飲界最火的關(guān)鍵詞，非「漂亮飯」莫屬。主打brunch的泥靴，憑著顏值在線(xiàn)的菜品和氛圍感拉滿(mǎn)的環(huán)境，成為不少年輕人的心頭好。

而它在萬(wàn)象城開(kāi)業(yè)至今，飯點(diǎn)時(shí)段仍需要等位，著實(shí)又引發(fā)了一波打卡熱潮，成為廈門(mén)名副其實(shí)的新晉網(wǎng)紅餐廳。

這次，我們?yōu)榇蠹覟榇蠹以嚵藥椎傈c(diǎn)單top的菜品，看看這家brunch界的網(wǎng)紅天花板，到底是不是真的值得沖！

（*還想看哪家網(wǎng)紅餐廳的測(cè)評(píng)，也歡迎在評(píng)論區(qū)給我們留言噢?。?/p>

作為氛圍感西餐廳，泥靴素有「一店一景」的設(shè)計(jì)理念，落地萬(wàn)象城的廈門(mén)首店，也延續(xù)了這份精致的格調(diào)，與自然交織的花園之景，打造出慵懶松弛的舒適氛圍。

空間里的綠植與木質(zhì)裝修，分隔出一處處隱秘而充滿(mǎn)生機(jī)的用餐空間。（戶(hù)外還有露天座位，也很出片哦?。?/p>

環(huán)境的分?jǐn)?shù)已然拉滿(mǎn)，但味道才是檢驗(yàn)餐廳的核心標(biāo)準(zhǔn)。從主食、全日餐到各式沙拉、甜飲品，泥靴的菜單很是豐富，幾乎每個(gè)品類(lèi)都有自己的經(jīng)典菜式，也會(huì)時(shí)時(shí)順應(yīng)季節(jié)上新。

「班尼迪克蛋&手撕德州風(fēng)味牛肉」 68元

來(lái)自泥靴的招牌人氣王，這道班尼迪克蛋&手撕德州風(fēng)味牛肉是必點(diǎn)的推薦菜單。

流心的班尼迪克蛋臥在面包底之上，光是看外表就很有食欲。堆得高高的面包體，內(nèi)里還疊入了蘑菇與菠菜，加上頂部的脆炸紅薯片，層次十分豐富。

用刀叉輕輕劃開(kāi)蛋皮，金黃的蛋液瞬間涌出，很是惹眼。經(jīng)過(guò)慢烤的安格斯牛肉，帶著淡淡的煙熏香氣，配上德克薩斯的風(fēng)味醬汁，入味十足。

底部的面包相比一般吃到的麥芬要松軟一些，裹足了蛋液與牛肉的肉汁，口感更加濕潤(rùn)，各色食材平衡得剛剛好。

「泥靴人精選肩胛牛小排（小份）」 198元

作為泥靴的主打菜品，肩胛牛小排的價(jià)格不算平價(jià)。

小份的分量適合2-3人點(diǎn)單，端上桌時(shí)，還冒著滋滋的聲響，頗有些西餐的儀式感。

選自肩胛部位的牛小排，肉質(zhì)厚實(shí)而緊致，高溫的烤制將肉汁牢牢鎖住，叉起一塊，鮮美的肉汁瞬間往下淌出。

中間部分的肉感尤為扎實(shí)，醇厚的牛油奶香隨著咀嚼的深入在唇齒間緩慢散開(kāi)，佐上黑胡椒汁，更加咸香適口。稍顯美中不足的是，黑胡椒汁的調(diào)味較為常規(guī)，所以吃起來(lái)不算特別驚喜。

「費(fèi)城牛肉醬意面」 58元

雖然賣(mài)相不如前兩道出彩，但這份費(fèi)城牛肉醬意面，可是實(shí)打?qū)嵉目谖秾?shí)力派。

煮得軟硬適中的扁面，更具嚼勁。外層裹滿(mǎn)了香濃的牛肉醬，稍加攪拌，每一根面條都能掛汁均勻，香草的氣息與濃郁的肉汁相得益彰，是讓人意猶未盡的醬汁調(diào)味。

表層點(diǎn)綴的帕瑪森干酪，不會(huì)厚重的芝士奶香，也為整體的風(fēng)味增加了不少層次感。

品嘗完扎實(shí)的美味肉食，接下來(lái)便到了甜品與沙拉的解膩時(shí)間了。

「多量海蝦芒果沙拉」 58元

這份“多量海蝦”果然數(shù)量實(shí)在，一整圈的蝦仁鋪在蔬菜之上，不過(guò)蝦的個(gè)頭并不如想象中飽滿(mǎn)。

搭配的是芒果蛋黃醬，香甜不膩，只是其余蔬菜與芒果的組合并不出彩，表現(xiàn)中規(guī)中矩。

「開(kāi)心果提拉米蘇」 55元

經(jīng)典的開(kāi)心果提拉米蘇，造型同樣精致，從上到下的開(kāi)心果元素都很突出。

頂部是香脆的開(kāi)心果醬千絲酥，搭上微酸的莓果，吃在口中頗有些跳躍。

底部的手指餅干浸足了咖啡液，質(zhì)地柔軟，咖啡的微苦與綿密的芝士香氣相融合，回味起來(lái)盡是醇香。

「澳白」 28元

吃brunch，飲品的搭配必不可少，泥靴的飲品大多都是基礎(chǔ)款，可選的種類(lèi)很多。

萃取前中段的澳白，使用薄奶泡融合，咖啡的苦與牛奶的香甜融為一體，口感介于濃郁與輕盈之間，適合喜歡喝經(jīng)典咖啡的朋友。

「芒果香蕉鳳梨」 39元

健康飲食人士必點(diǎn)的鮮果汁，在泥靴也有多款可選。

這杯三種熱帶水果混合的芒果香蕉鳳梨，果汁感馥郁。稍有缺憾的是，香蕉的風(fēng)味明顯占了上風(fēng)，蓋過(guò)了芒果和鳳梨，少了些清爽度。

作為火遍全國(guó)的「漂亮飯」頂流，泥靴的表現(xiàn)確實(shí)水準(zhǔn)在線(xiàn)，氛圍感拉滿(mǎn)的環(huán)境，很適合打卡出片，也適合作為約會(huì)小聚的備選餐廳。

菜品的整體表現(xiàn)雖不至驚艷，但基本都是不會(huì)出錯(cuò)的常規(guī)款。不過(guò)，若是要同時(shí)追求性?xún)r(jià)比，就顯得有些不值當(dāng)了。

Tips：

飯點(diǎn)高峰期到店可能需要排隊(duì)，也可以聯(lián)系店家預(yù)留座位或提前在平臺(tái)上取號(hào)，用餐過(guò)程會(huì)更絲滑哦~

The boots 泥靴

店鋪地址：廈門(mén)市思明區(qū)湖濱東路萬(wàn)象城2號(hào)門(mén)旁2樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-22:00