為什么一顆椰子可能十幾塊，一升椰子水卻只要9塊9？

最近，愛喝椰子水的人可能有點慌。新京報的一則調(diào)查報道，直接把椰子水推上了風(fēng)口浪尖。

四款市面上常見的宣稱「100%椰子水」的產(chǎn)品，經(jīng)檢測，全都發(fā)現(xiàn)了不該有的東西——4款全都檢測出「外源糖」，3款還被查出「外源水」！

這意味著，你買來的「天然健康椰子水」，可能是廠家勾兌出來的「科技與狠活」！

更吊人胃口的是，新聞通篇都沒點名，到底哪幾個品牌在搞「狠活」？為啥媒體這么謹(jǐn)慎？今天咱們一塊兒扒一扒。

《目錄》

「READING」

什么叫「外源糖」和「外源水」？

為什么不公布品牌？

有沒有「老實做產(chǎn)品」的？

椰子水，到底還值不值得喝？

什么叫「外源糖」和「外源水」？

這里的「外源」二字，就是指「本不該出現(xiàn)在純椰子水里的東西」，是廠家額外往里摻的水和糖。

很多人買椰子水，圖的就是天然、純粹。

但如果廠家為了降低成本、調(diào)整口味，悄悄地往里添加了白砂糖、果葡糖漿，或者直接兌水，那這瓶椰子水的「含金量」就大打折扣了。

為什么不公布品牌？

這是因為「法律上錘不動」。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所產(chǎn)業(yè)發(fā)展部主任鄧福明指出，目前國內(nèi)尚無檢測椰子水成分造假的成熟技術(shù)。

換言之，咱們國家目前壓根兒沒有檢測「椰子水有沒有摻假」的國標(biāo)方法。椰子本身94%以上都是水，也自帶糖分，瓶子里的糖和水到底是不是「原裝」的，現(xiàn)在很難在法律上一錘定音。

而這次檢測用的是歐盟的「穩(wěn)定同位素指紋技術(shù)」，對比的是歐洲果汁協(xié)會的數(shù)據(jù)庫。

結(jié)論雖然很清晰，但在國內(nèi)，國外的檢測方法缺乏國標(biāo)支撐，也沒有完整的國內(nèi)椰子數(shù)據(jù)庫作為對照，因此暫時沒有法律效力。

如果媒體拿著這個「沒有法律效力」的結(jié)果直接點名，品牌方一句「我不認(rèn)可這個檢測標(biāo)準(zhǔn)」，甚至反手一個「損害商譽(yù)」起訴，媒體也扛不住。

所以，不點名，是保護(hù)性的「吃瓜」。

有沒有「老實做產(chǎn)品」的？

這個問題，花爸覺得應(yīng)該非常少。

各個行業(yè)內(nèi)都有「劣幣驅(qū)逐良幣」的情況，為了低價競爭，別說椰子水了，純牛奶用奶粉沖兌、橙汁偷偷加水……這些在法規(guī)上明令禁止的操作，在不少行業(yè)里都是「不能說的秘密」。

目前，國內(nèi)對椰子水的抽檢主要參照《果蔬汁類及其飲料》標(biāo)準(zhǔn)，關(guān)注的是食品安全基礎(chǔ)指標(biāo)，而不是椰子水的真實性。

也就是說，只要椰子水沒有變質(zhì)、沒有添加有害物質(zhì)，哪怕它實際上只是「椰子風(fēng)味水」，在法律上也能被判定為合格產(chǎn)品。

在現(xiàn)在這種瘋狂卷營銷、卷價格的環(huán)境里，如果一個品類缺乏標(biāo)準(zhǔn)的檢測方法，那么就是「雖然有法可依，但無法執(zhí)行」，配料表就真的可能只是「僅供參考」。

配料表上的「100%椰子水」到底是不是真的純，全看廠家的良心了。

新京報報道里還提到，這4個品牌中已經(jīng)有3家火速回應(yīng)了，口徑非常統(tǒng)一：「我們沒有，我們不會，我們合規(guī)！」

這一點懂得都懂，反正檢測結(jié)果法律上不認(rèn)，誰又會主動認(rèn)呢？

椰子水，到底還值不值得喝？

和其他果汁相比，純椰子水熱量很低，糖含量只有3%-5%，每100克熱量只有19千卡，還含有鉀、鈉、鎂等天然電解質(zhì)，還有維生素和少量脂肪、蛋白質(zhì)。

但咱們客觀說：椰子水里這些營養(yǎng)一點都不稀奇，日常飲食很容易獲取。

如果你不是癡迷那股獨特的椰香，真沒必要硬把它當(dāng)「營養(yǎng)圣水」。

當(dāng)然，不止椰子水，其實所有果汁都一樣。

水果榨成汁后，寶貴的膳食纖維基本沒了，維生素也損失不少。而水果里原本被纖維包裹的糖，榨汁后變成「游離糖」，身體吸收更快，更容易引起血糖波動。

所以，喝果汁看似很健康很優(yōu)雅，但從營養(yǎng)角度，直接啃水果、或者吃凍干水果，遠(yuǎn)比喝果汁實在。

總結(jié)一下：想喝椰子水圖個開心沒問題，但別指望它有什么神奇功效。至于品牌選擇嘛，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善之前，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)完善之前，選購椰子水只能自己多留個心眼，多看看口碑吧……畢竟我們只想喝口水，而不是化學(xué)方程式。