今天是農(nóng)歷馬年正月十八日，民間稱為“發(fā)財(cái)日”、“聚財(cái)日”、“天賜發(fā)財(cái)日”?！鞍恕敝C音“發(fā)”，“十八”更寓意“時(shí)發(fā)、時(shí)時(shí)發(fā)”，正是老百姓所求的聚財(cái)納福。正月十八還是古代道教許遜誕辰日，許遜以其斬蛟龍、治水患、廣布忠孝等事跡在民間享有崇高的威望。每逢正月十八，人們除了對(duì)財(cái)運(yùn)的期許，還會(huì)舉行紀(jì)念許遜的活動(dòng)，表達(dá)敬仰和對(duì)美好生活向往。今天正月十八日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，聚財(cái)納福運(yùn)氣旺！

一、吃三樣

1、元寶餛飩湯

餛飩被賦予 “財(cái)源滾滾” 的寓意，是正月十八的吉祥食材之一。餛飩外形圓潤(rùn)像金元寶，尤其適合天賜發(fā)財(cái)日吃，蘇州人包餛飩還會(huì)特意留一個(gè)不捏緊，叫 “留財(cái)兜”；老北京有清晨吃元寶餛飩湯迎財(cái)神的習(xí)俗。

食材：糯米粉、食用油、豆沙餡、南瓜

做法：1、南瓜去皮，南瓜再蒸熟，南瓜和糯米粉加少許食用油和成面團(tuán)。2、把和好的面團(tuán)下劑子，然后放上豆沙餡，做成元寶中間部分，然后做成圓球。3、再做2個(gè)小一點(diǎn)的劑子壓扁，拿一個(gè)放在一邊，做成元寶形狀，全部豆做好。4、鍋內(nèi)加水燒開后，放入做好的元寶湯圓煮熟。5、出鍋就可以吃了。

2、吃發(fā)糕

因正月十八日被民間視為 “發(fā)財(cái)日”，“發(fā)糕” 的 “發(fā)” 字諧音 “發(fā)財(cái)”，蓬松的質(zhì)地寓意 “蒸蒸日上、發(fā)財(cái)發(fā)家”，是寄托招財(cái)愿望的特色食物；饅頭則象征 “家底厚實(shí)”，搭配發(fā)糕食用，更添 “五谷豐登” 的美好期許，部分地區(qū)會(huì)做玉米面、南瓜味發(fā)糕，點(diǎn)綴紅棗，寓意紅紅火火、金玉滿堂。

食材：南瓜、面粉、牛奶、細(xì)砂糖、酵母

做法：1、南瓜去籽去皮，切塊上鍋蒸熟，南瓜搗爛成南瓜泥。2、南瓜泥里加入細(xì)砂糖攪拌均勻，加入牛奶，加入酵母攪拌均勻。3、加入面粉，攪拌成南瓜糊，蓋上蓋子發(fā)酵至兩倍大。4、6寸模具表面擦薄薄的油，把發(fā)酵好的南瓜糊排氣，南瓜糊倒入模具中，蓋上蓋子繼續(xù)發(fā)酵一會(huì)，約10-15分鐘。5、紅棗對(duì)半切開放在發(fā)好的南瓜糊上，蓋上蓋子或者保鮮膜，冷水上鍋蒸40分鐘。

3、吃蓮藕

蓮藕因多孔的特性，寓意 “路路通、八方來財(cái)”，可清炒或涼拌，祈愿新一年財(cái)源廣進(jìn)、事事順?biāo)?，部分地區(qū)還會(huì)搭配白菜食用，白菜取 “百財(cái)” 之意，雙重寄托招財(cái)心愿。桂花糖藕算是江浙地區(qū)的一道名菜，桂花糖藕，好吃易做有營(yíng)養(yǎng)。

食材：糯米、蓮藕、蓮子、紅糖、冰糖、桂花醬

做法：1、將糯米泡軟，將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端大約1厘米處將藕切開，切下來的小帽子不要扔掉。2、將泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿，插幾根牙簽，將剛才切下的藕節(jié)小帽子使之縫合。3、將封口的蓮藕放入深鍋，放入紅糖，倒入適量清水沒過蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮約1個(gè)小時(shí)，放入冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后即可。4、切片，裝盤，享用美味桂花糖藕。

二、做一事：祭拜財(cái)神

正月十八日是民間傳統(tǒng)的天賜發(fā)財(cái)日，人們肯定會(huì)祭拜財(cái)神，尋求財(cái)神幫助。正月十八日祭拜的財(cái)神，和往日的財(cái)神不一樣，不僅要把所有財(cái)神都祭拜一遍，就連財(cái)神的坐騎黑虎也要對(duì)其祭祀，寓意著以后不管是偏財(cái)，還是正財(cái)，都能廣進(jìn)家門。

三、忌一事：忌殺生

農(nóng)歷正月十八日，家家戶戶都講究不殺雞、不宰羊，連活魚都不殺。人們認(rèn)為殺生不利于發(fā)財(cái)，任何有生命的生物都不應(yīng)該被剝奪生命，人們?cè)谶@一天這樣做，可以積攢善緣，保佑家人新的一年平平安安。

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