歐盟立法機構已達成一項具有深遠影響的共識，決定禁止在素食及純素食品中使用如“牛排”和“培根”等具有明確肉類指向性的名稱。不過，這場名為“餐桌話語權”的博弈并未全線封殺，廣為人知的“素食漢堡”和“無肉香腸”目前仍獲準保留在貨架上。

就在本周四，來自歐洲議會與歐盟部長理事會的談判代表們，就食品命名規(guī)則達成了一份折衷方案。盡管有批評者認為這一做法正在制造不必要的行政復雜性，但在各方利益博弈下，這份名為“妥協(xié)”的配方最終塵埃落定。

根據(jù)歐盟理事會官方網(wǎng)站發(fā)布的一份正式聲明，立法者同意禁止使用31個與肉類直接相關的專有名詞來描述素食和純素產(chǎn)品。這份黑名單內(nèi)容詳盡，不僅涵蓋了培根、牛肉、雞肉等基礎詞匯，還精細到了雞腿、里脊、排骨、牛排、丁骨牛排以及雞翅等部位名稱。

此前，曾有一項更為激進的提案試圖將“漢堡”和“香腸”等通用名稱一并列入禁令，但在漫長的談判過程中，該動議最終因爭議過大而被擱置。

這些關于命名規(guī)則的細致修訂，實際上是歐盟一項旨在強化農(nóng)民在食品供應鏈市場地位的更廣泛法規(guī)的組成部分。雖然該協(xié)議目前仍需通過進一步的程序性審核，但在歐盟的議事規(guī)則中，這些步驟通常被視為走過場的形式，盡管也為最后的細節(jié)博弈留下了微小余地。

法國中右翼歐洲議會議員塞琳·伊馬特是這項禁令修正案的主要發(fā)起者。她對這一結果表示了高度肯定，認為這是傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)的一場勝仗。塞琳·伊馬特在聲明中稱，這一成果對我們的畜牧業(yè)從業(yè)者來說，無疑是一個不容置疑的成功。

作為一名谷物種植者，塞琳·伊馬特認為周四達成的協(xié)議是對畜牧農(nóng)勞動價值的正面承認。她指出，此舉有效保護了那些作為獨特專業(yè)技能結晶的畜產(chǎn)品，使其免受來自植物基替代品某種形式的不公平競爭。

參與談判的荷蘭綠黨歐洲議會議員安娜·斯特羅倫貝格則持有截然不同的觀點。她擔心農(nóng)民最終會因為市場的割裂而蒙受損失，并指出法律應當在強化農(nóng)民實際議價能力方面投入更多精力，而非糾結于名詞之爭。

安娜·斯特羅倫貝格進一步對此諷刺道：“幸運的是，那些保守派的‘詞匯警察’最終未能封殺‘素食漢堡’。但不幸的是，仍有大量詞匯落入了黑名單，這無疑是一種退步。”她認為，歐洲應該張開雙臂支持創(chuàng)新型的創(chuàng)業(yè)者，而非在他們前進的道路上設置人為障礙。

歐洲消費者組織也對禁止部分命名的決定表達了遺憾。該組織總干事奧古斯丁·雷納指出，當代消費者渴望更健康的飲食方式，他們需要的是便捷且價格合理的選擇。

在奧古斯丁·雷納看來，現(xiàn)有的這些名稱其實極大方便了那些希望將植物基選項融入日常飲食的消費者。他強調(diào)，新規(guī)則除了增加認知困擾外，從消費者的角度來看完全沒有必要。

目前擔任歐盟輪值主席國的塞浦路斯，其農(nóng)業(yè)部長瑪麗亞·帕納約圖則從產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性的角度對協(xié)議進行了背書。她表示，通過改善對農(nóng)民的支持并增強生產(chǎn)者組織的作用，歐盟正在為農(nóng)民提供應對未來的額外工具。

瑪麗亞·帕納約圖認為，這些努力將有助于確保農(nóng)業(yè)擁有一個更可預測且更具可持續(xù)性的未來。