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作者 | 王暉 來源 | 首席品牌觀察

誰也沒想到，2026年了，大家還在喜茶排隊。

試問最近誰還沒有被喜茶在上海開的新店刷屏。2月28日開業(yè)當天，本來是讓人深惡痛絕的補班日，一大批上海的年輕人無心搬磚，他們天沒亮就起床，不是為了去迪士尼排項目，而是為了在南京西路豐盛里剛開業(yè)的喜茶。

現(xiàn)場到底有多火爆？有人八點到店，隊伍已經(jīng)望不到頭了；有人九點下了高鐵直奔現(xiàn)場，發(fā)出了“現(xiàn)狀太恐怖”的感嘆。

“都不調(diào)休嗎？”“滬人是不上班嗎？”有人在小紅書發(fā)出這樣的疑問。

要我說，這只是上海的常態(tài)，為烤匠排隊，為老鋪黃金排隊，為每一個藝術展排隊，只是這一次輪到了喜茶。

但為什么又是喜茶？

喜妃回滬，名場面重現(xiàn)

這屆年輕人為了喜茶到底能有多拼呢？我特地查了一下當天上海的天氣，最高氣溫14℃， 最低氣溫7℃，多云為主。

在還沒完全回暖的上海，早八的大學生不想起床，復工的上班族想睡懶覺，但喜茶上海豐盛里lab店的門口，已經(jīng)熱得發(fā)燙。

社交平臺上，有人說凌晨三點就刷到排隊的消息；早上七點，店門口已經(jīng)烏泱烏泱都是人。

有喜門表示，“能讓我七點出門的除了十年前上學，就是喜茶了”，我直接一個瑞思拜。

但問題來了，七點趕到，多久能吃到第一波限定甜品呢？有網(wǎng)友現(xiàn)身說法，自己排隊四個小時。

但只要能夠在豐盛里拎著喜茶的蛋糕盒、舉著gelato走出店門，已經(jīng)稱得上是mvp結算畫面，即刻贏得全場目光跟隨。因為，門店10點開門，如果你九點半趕到的話，大概率只能看到截排的消息了，而當時的喜茶門口，已經(jīng)超過了600人在等待。

“首日排隊7小時起！”“比迪士尼還難排！”恐怕只有真正到過現(xiàn)場，才能明白這不是標題黨。

但是這人山人海的陣仗，嚇不退想要打卡限定版喜茶的年輕人。

觀察了一周，2月28日到今天為止開業(yè)的一周時間里，每天都有人早早排隊，不管刮風還是下雨。

講真，如果不是剛過完2026年春節(jié)，我真以為回到了2017年喜茶在上海的第一天，當時“喜茶上海首店落戶人民廣場來福士商場，消費者排隊七小時，一杯奶茶炒到上百元”的新聞現(xiàn)在也還能搜到，盛況堪稱新茶飲初代的“神話”現(xiàn)場。

雖然說一代人有一代人的雞蛋要領，但這屆年輕人依然如此“追隨”喜茶，感覺已經(jīng)不僅僅是“買一送一”薅羊毛這么簡單了。

近十年過去，消費者已經(jīng)換了一代人，喜茶還能重現(xiàn)排隊場景，有人說這是“喜妃回滬”，但在我看來，關鍵還是，十年過去了，喜茶的產(chǎn)品依然對年輕人具有吸引力。

就說這次的新店開業(yè)，從茶到蛋撻、蛋糕、gelato，全是“限定款”，超過50種的菜單，還有主題周邊，你讓年輕人拿什么抵抗這種誘惑。

換句話說，現(xiàn)在讓消費者心甘情愿排隊的已經(jīng)不是買一杯奶茶，而是重新歸來的全國首家限定版“鈕鈷祿·喜茶”。

一家店集齊四大“實驗室”

這誰頂?shù)米?/strong>

說真的，你想讓現(xiàn)在的年輕人為了一杯奶茶排隊7小時，連他們自己都覺得“不至于”“吃飽了撐的”。

但是，如果說這是一間喜茶的“實驗室”呢？

這就是這家喜茶豐盛里lab店的最大噱頭，號稱在一家店里，把tea lab、cake lab、gelato lab 和 bake lab 四大版塊都給集齊了，這能召喚出什么限定款？

從輿論反饋來看，時隔多年，喜茶在產(chǎn)品上的各種想法和創(chuàng)意，依然是驅動消費者前往打卡的最大動力。

就說菜單上來自tea lab的巖蘭·崇明米釀，大概上海人一看名字就很有親切感。這款從名字到配料都很有上海特色的限定單品，已經(jīng)被當作“上海特產(chǎn)”了。

cake lab的限定是一款名叫“流心蛋” 的蛋糕，表面是金燦燦的“蛋黃”，一刀切下去，里面是咸蛋黃流心，簡直是1:1復刻emoji的可愛，讓人看得直流口水，還是不忍心下口。還有36塊一份的4寸芋泥蛋糕，很難不說一句這怕是來整頓上海切糕屆的。

gelato lab里除了經(jīng)典口味深受歡迎，上海限定的松松咸蛋黃喜拉朵更是直接給年輕人下蠱的程度，有人直夸“組合震驚，研發(fā)天才”。

至于首次登陸上海的bake lab，有人更是吃完直接喊話喜茶給研發(fā)團隊加薪，看樣子已經(jīng)被完全拿捏。

這真是要么不卷，一卷就卷出個王炸。

強烈建議喜茶趕快全國巡開heytea lab，我們其他IP的消費者已經(jīng)頂不住了。

除了有吃有喝，讓人眼饞的還有這次推出的限定周邊。

帆布袋有設計感，容量大，適合通勤；馬克杯很輕便，方便喝水，是最適合打工人體質(zhì)的組合。

這款包含四個板塊實驗室圖案的轉轉冰箱貼，已經(jīng)被網(wǎng)友當成解決“l(fā)ab店選擇困難癥”的小道具。

讓人心動的還有這款在周邊界獨一份的冰石，尤其看到用來調(diào)酒這一幕，我真恨不得連夜到上海去全款拿下。

但最新消息是，這些周邊在開業(yè)第三天就已經(jīng)賣斷貨了，小紅書和閑魚上代購成群出沒。我也終于明白，這不是喜茶上海豐盛里lab店，這是2026年全新的上海特產(chǎn)店。

從“追著喝”到“追店跑”

喜茶憑什么

要說喜茶在上海豐盛里這波熱度，絕對是一次成功的新店開業(yè)。但如果把視角拉長，我們會發(fā)現(xiàn)一個更有趣的現(xiàn)象。最近一年，年輕人對喜茶的關注點，正在從“今天喝什么”，悄悄增加了“下一家新店開在哪”。

這可不是瞎說。從去年開始，喜茶就在全國各地陸續(xù)搞起了“空間升級”。

在上海，不久前重新開業(yè)的靜安大悅城店也被稱作“頂流回歸”。

視野拉到全國，那就更熱鬧了。

早一些可以追溯到成都春熙路的DP店，憑借全國只有兩家店在賣的手炒冰限定，被年輕人當成了打卡勝地。然后，仿佛達成了某種默契，廣州、上海、北京、深圳……全國各個城市的喜茶門店都會被偶遇排隊盛況，即使有開業(yè)“買一送一”的加持，看到這場景也不免恍惚一下，真的夢回當年經(jīng)濟上行期的喜茶開業(yè)。

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甚至，有的門店還沒開業(yè)，比如廣州的石牌橋店、上海的國金廣場店，就已經(jīng)被持續(xù)監(jiān)工和關注了。

還有這次新開業(yè)的上海lab店，圍擋裝修時就不僅有網(wǎng)友實時“監(jiān)工”匯報門店進度，大家還一起研究圍擋暗示的新店新品，話題度早早拉滿。

這一系列背后，不由得想起一年前喜茶宣稱要“拒絕內(nèi)卷式低價，不追求短期的開店速度與數(shù)量，更注重開店的質(zhì)量與門店運營品質(zhì)”。

目前來看，喜茶也是這么做的，從產(chǎn)品、甚至設計、審美、周邊，一舉一動都能成為大家討論的話題，現(xiàn)在又加上了門店。

不得不說消費者確實很吃這一套。

以前大家是打開小程序外賣軟件買一杯，現(xiàn)在是聽說哪開了家新店專門跑去打卡。

就連之前修改門店圍擋錯別字，直接把“喜茶圍擋”也帶上話題，瀏覽量還超過了38萬，全員監(jiān)工修改進度。這種“養(yǎng)成系門店” 的感覺，讓消費者也成為喜茶裝修play中的一環(huán)。

說到底，如今奶茶本身已經(jīng)沒什么稀奇了，打工人把奶茶當成“續(xù)命水”，年輕人更希望獲得“情緒價值”。

我現(xiàn)在感興趣的是，當年那個一度把喝奶茶要打卡拍照推成社交頂流的喜茶，現(xiàn)在還能玩出什么新花樣？答案或許就從這家讓上海人在補班日還能排起長隊的heytea lab 2.0門店開始。

而不管是為了崇明米釀的限定，還是吃一塊流心蛋蛋糕，或者干脆就是想去看看“實驗室”到底長什么樣，無論如何喜茶又占據(jù)了茶飲消費的話題高點，正如有網(wǎng)友說的，“茶飲界的法拉利老了還是法拉利”。

*編排 | 三木 審核 | 三木

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