寧德大黃魚(yú)、三明黃花菜、莆田枇杷膏、平潭鮑魚(yú)丸……今天上午，一場(chǎng)聯(lián)結(jié)山海資源與都市消費(fèi)的味覺(jué)盛宴在上海魯迅公園開(kāi)幕，2026“福農(nóng)優(yōu)品賀新春·供銷福品滬上行”福建供銷集市把“八山一水一分田”的福建好物搬到了上海市民的家門口，并通過(guò)展會(huì)平臺(tái)，實(shí)質(zhì)性推動(dòng)福建特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入上海主流渠道。

福建依山傍海，氣候溫潤(rùn)，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境孕育了豐富的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。從武夷茶香到閩東海味，從漳州果蔬到龍巖山珍，每一份特產(chǎn)都承載著濃郁的八閩風(fēng)情。此次市集匯聚福建全省各地市的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品、地理標(biāo)志產(chǎn)品及鄉(xiāng)村非遺產(chǎn)品近千種，既有武夷巖茶的清雅茶香，又有古田食用菌、建寧蓮子的林下珍味，還有寧德大黃魚(yú)、霞浦紫菜等鮮美海產(chǎn)，一場(chǎng)“春日限定”的風(fēng)味之旅在此展開(kāi)。

“平潭鮑魚(yú)丸，歡迎品嘗！”王波拿著大勺子，正往鍋里添加丸子。沒(méi)多久，雪白的魚(yú)丸、鮑魚(yú)丸浮上來(lái)，用牙簽插上一顆，遞給圍觀市民，Q彈鮮嫩的口感吸引了不少人現(xiàn)場(chǎng)下單。王波告訴新民晚報(bào)記者，平潭是福建省鮑魚(yú)養(yǎng)殖的核心區(qū)域，考慮到現(xiàn)代消費(fèi)者追求便利化，他在2024年推出了這款鮑魚(yú)丸，將鮑魚(yú)、馬鮫魚(yú)和鱈魚(yú)打成泥，再加上鮑魚(yú)丁、蛋清、地瓜粉等制成，鮑魚(yú)肉和魚(yú)肉的比例高達(dá)90%，受到了市場(chǎng)歡迎。

“這是我們第一次來(lái)到上海，帶來(lái)了經(jīng)典的魚(yú)丸和創(chuàng)新的鮑魚(yú)丸，很多消費(fèi)者試吃后買了兩三包。”他說(shuō)，原先鮑魚(yú)丸和魚(yú)丸分別準(zhǔn)備了500多斤的貨，但開(kāi)市才兩小時(shí)就賣了不少，后面兩天預(yù)計(jì)要補(bǔ)貨。

鮑魚(yú)丸的鮮香還在口中，旁邊的霞浦海參更加誘人?！跋计值孽r活海參年產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸，占據(jù)福建省90%以上的市場(chǎng)份額，還包攬了全國(guó)30%的產(chǎn)量?！痹诟＝ü╀N連豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的展位上，8頭即食海參、小米海參粥、佛跳墻等產(chǎn)品依次擺開(kāi)，還能現(xiàn)場(chǎng)試吃。展臺(tái)工作人員告訴新民晚報(bào)記者，這次帶來(lái)的8頭即食海參售價(jià)168元，是性價(jià)比很高的暢銷款，一般老人每天吃一根，就能起到食療效果，提高免疫力。“霞浦海參規(guī)格大、精品多、性價(jià)比高，希望更多上海市民現(xiàn)場(chǎng)品鑒，對(duì)海參的品質(zhì)和價(jià)格有更清晰的了解?！?/p>

福建老字號(hào)鑫珍豆腐皮多次在上海參加供銷市集，已經(jīng)積累了一批“粉絲”?！笆止ざ垢な歉＝ㄈ髑辶骺h的特產(chǎn)，距今有800多年歷史，已經(jīng)被評(píng)為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。和腐竹不同，清流豆腐皮久煮不爛，還很有嚼勁。”展臺(tái)工作人員說(shuō)，燙火鍋、涼拌、煮湯都可以，還能和上海的外婆紅燒肉一起燒，搭配起來(lái)更解油膩。

除了舌尖上的美食，記者還在供銷市集上見(jiàn)到了竹纖維做的一次性襪子、浴巾和濕巾，其纖維成分是100%竹漿纖維，更加綠色環(huán)保?！叭髦衲井a(chǎn)業(yè)正走在多元化發(fā)展道路上，竹子不僅能做各類家具用品，還能做深做細(xì)，變成深加工產(chǎn)品?！惫ぷ魅藛T說(shuō)。

除了面向市民的惠民展銷，本次活動(dòng)更肩負(fù)著拓展市場(chǎng)、構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制的重要使命。展會(huì)期間，主辦方將特邀上海本地采購(gòu)商到場(chǎng)，通過(guò)專場(chǎng)選品、產(chǎn)品品鑒、商務(wù)洽談等形式，推動(dòng)福建優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品與上海主流商超、電商渠道的精準(zhǔn)匹配，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收與惠民消費(fèi)的雙贏。

原標(biāo)題：《從閩山閩海到申城餐桌，千種福建好物登陸供銷市集，鮮動(dòng)上海人的味蕾》

欄目編輯：金旻矣 題圖來(lái)源：張鈺蕓 圖片來(lái)源：張鈺蕓

來(lái)源：作者：新民晚報(bào) 張鈺蕓