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京東CEO許冉：2026年外賣(mài)投入較去年降低

3月6日消息，在京東2025年第四季度業(yè)績(jī)會(huì)上，京東集團(tuán)CEO許冉透露，截至今年2月底，京東有超過(guò)50家七鮮小廚營(yíng)業(yè)。京東外賣(mài)的目標(biāo)是在規(guī)模保持健康發(fā)展的同時(shí)取得經(jīng)營(yíng)效率持續(xù)改善，預(yù)計(jì)2026年外賣(mài)的投入較2025年將有所降低。

叮咚買(mǎi)菜四季度營(yíng)收增長(zhǎng)5.7%

3月5日，據(jù)叮咚買(mǎi)菜公告，其在2025年第四季度實(shí)現(xiàn)了62.4億的營(yíng)收，同比增長(zhǎng)5.7%，連續(xù)八個(gè)季度保持增長(zhǎng)。GMV同比增長(zhǎng)2.4%至人民幣67億，總訂單量同比增加3.4%。GAAP凈利潤(rùn)為人民幣3360萬(wàn)，非GAAP凈利潤(rùn)為人民幣5080萬(wàn)。2026年2月5日，叮咚買(mǎi)菜宣布已達(dá)成最終協(xié)議，將中國(guó)業(yè)務(wù)出售給美團(tuán)，公司計(jì)劃在交易完成后利用大部分所得款項(xiàng)用于股票回購(gòu)和/或分紅。（公司公告）

開(kāi)市客2026財(cái)年第二季度營(yíng)收696億美元超預(yù)期

3月6日，開(kāi)市客公司（Costco）發(fā)布2026財(cái)年第二季度財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)，總營(yíng)收達(dá)696億美元，高于市場(chǎng)預(yù)期的692.7億美元，每股收益4.58美元也超出預(yù)估的4.55美元。

西貝大面積緩發(fā)管理崗工資

3月6日，西貝正式下發(fā)通知，對(duì)門(mén)店中層及基層管理崗全員緩發(fā)工資，僅基層服務(wù)崗除外，且當(dāng)日23點(diǎn)前離職可正常發(fā)薪，被指變相催促離職避補(bǔ)償。西貝2月已對(duì)店長(zhǎng)降薪30%，還對(duì)拒離職員工發(fā)待崗?fù)ㄖ?，僅按最低工資發(fā)放。其創(chuàng)始人1月曾承諾工資不差，而公司此前透露半年將虧超6億并關(guān)店102家，目前官方未回應(yīng)爭(zhēng)議。

配料干凈、5天也柔軟！京東七鮮“酵醒”系列吐司上線(xiàn)

京東七鮮 “酵醒” 系列酵液吐司京津冀全渠道上線(xiàn)，此前北京薈聚店曾現(xiàn)搶購(gòu)熱潮。該吐司采用米曲自培養(yǎng)酵種，經(jīng) 18 小時(shí)慢發(fā)酵，第五天仍保持濕潤(rùn)柔軟，且配料干凈無(wú)工業(yè)添加劑。其創(chuàng)新選用米曲作為酵液，推出米釀、玫瑰乳扇兩種口味，凸顯東方食材本味。消費(fèi)者可線(xiàn)下選購(gòu)或線(xiàn)上下單，享受 3 公里內(nèi)最快 30 分鐘即時(shí)送達(dá)，適配早餐、下午茶等場(chǎng)景。

涪陵榨菜：目前公司榨菜醬及“開(kāi)味說(shuō)”系列產(chǎn)品為委托加工生產(chǎn)

3月5日，涪陵榨菜在投資者互動(dòng)平臺(tái)回答投資者提問(wèn)稱(chēng)，在研新品需要經(jīng)過(guò)測(cè)試、調(diào)改、優(yōu)化等環(huán)節(jié)后方可上市推廣。目前公司榨菜醬及“開(kāi)味說(shuō)”系列產(chǎn)品為委托加工生產(chǎn)，“開(kāi)味說(shuō)”系列產(chǎn)品為授權(quán)第三方經(jīng)營(yíng)。

海底撈就兩起故意投放異物事件發(fā)聲

3 月 5 日消息，海底撈法務(wù)部稱(chēng)近期門(mén)店發(fā)生兩起故意投放頭發(fā)、玻璃碎片并索賠的惡意事件，涉事人員均被行政拘留。海底撈感謝警方處理，稱(chēng)珍視消費(fèi)者意見(jiàn)，也將依法維權(quán)。據(jù)悉，餐飲行業(yè)惡意索賠并非個(gè)例，此前曾有人員多次以相似手法敲詐海底撈，另有嫌疑人用 AI 偽造病歷索賠。此類(lèi)行為嚴(yán)重?cái)_亂餐飲企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)秩序。

親親食品預(yù)計(jì)2025年年度出現(xiàn)虧損

3月5日，親親食品發(fā)布公告稱(chēng)，預(yù)期在截至2025年12月31日的年度內(nèi)，將錄得股東應(yīng)占年度虧損約在100萬(wàn)元至300萬(wàn)元之間，而2024年度則錄得股東應(yīng)占年度利潤(rùn)約2100萬(wàn)元。公告表示，此次轉(zhuǎn)虧的主要原因包括傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道銷(xiāo)售減少，導(dǎo)致整體銷(xiāo)量下降，毛利較2024年下降約3200萬(wàn)元。（北京商報(bào)）

甜啦啦現(xiàn)磨咖啡測(cè)試門(mén)店業(yè)績(jī)亮眼

3月5日消息，甜啦啦現(xiàn)磨咖啡首批近50家安徽測(cè)試門(mén)店數(shù)據(jù)出爐，咖啡品類(lèi)銷(xiāo)售增27.3%，帶動(dòng)整體營(yíng)收超50%，店均日銷(xiāo)超60杯，部分門(mén)店破120杯。品牌為加盟商補(bǔ)貼咖啡機(jī)及原料成本，3月將擴(kuò)至百余家測(cè)試店并逐步全國(guó)推廣，咖啡將成其未來(lái)三年第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)。

阿迪達(dá)斯2025營(yíng)收創(chuàng)歷史新高

3月4日，阿迪達(dá)斯發(fā)布2025年財(cái)報(bào)，全球營(yíng)收創(chuàng)歷史新高達(dá)248億歐元，剔Yeezy影響同比增13%，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增54%。大中華區(qū)業(yè)績(jī)連續(xù)十一季度增長(zhǎng)，全年?duì)I收36.2億歐元增13%，四季度增15%。同日公司宣布CEO Bj?rn Gulden任期延長(zhǎng)至2030年底，其預(yù)計(jì)2026年起品牌將持續(xù)高個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，2028年?duì)I業(yè)利潤(rùn)率破10%。

奧樂(lè)齊上新百款春日限定產(chǎn)品

近日，ALDI奧樂(lè)齊陸續(xù)上新百款春日限定產(chǎn)品。產(chǎn)品涵蓋時(shí)令性強(qiáng)的當(dāng)季春菜、海鮮、水果、肉類(lèi)及小食，如春筍、白水魚(yú)、青團(tuán)等，“好品質(zhì)，夠低價(jià)”。（公司發(fā)布）

圖源：奧樂(lè)齊

京東入股海瀾之家京海奧萊公司

近日，京東旗下宿遷涵邦投資管理有限公司入股上海京海奧特萊斯商業(yè)發(fā)展有限公司，后者注冊(cè)資本1000萬(wàn)元，由海瀾之家旗下上海海瀾之家投資有限公司原持股70%。根據(jù)公開(kāi)資料整理，京海奧萊成立于2024年，此次工商變更后，法定代表人由海瀾集團(tuán)董事長(zhǎng)周立宸變更為張文平，京東系資本正式入局奧特萊斯業(yè)務(wù)。

“壽司郎吃出金槍魚(yú)寄生蟲(chóng)卵”，官方通報(bào)

3月2日，一名網(wǎng)友發(fā)布視頻稱(chēng)，3月1日他在北京壽司郎排隊(duì)三個(gè)小時(shí)后吃到含寄生蟲(chóng)卵的金槍魚(yú)。視頻中，自稱(chēng)壽司郎長(zhǎng)安天街店的工作人員表示，如果因此導(dǎo)致身體問(wèn)題，將全程負(fù)責(zé)，包括醫(yī)療賠償。但店員也表示，最多只能免除當(dāng)日餐費(fèi)，體檢費(fèi)用需自費(fèi)。昨日，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該事件進(jìn)行調(diào)查，已保存金槍魚(yú)樣本并立案處理，表示將依法查處違法違規(guī)行為。（觀察者網(wǎng)）

“雪王”要上現(xiàn)磨咖啡？

多位蜜雪冰城加盟商告訴紅星資本局，蜜雪冰城門(mén)店或?qū)⑦M(jìn)貨咖啡機(jī)。有加盟商表示，咖啡機(jī)已經(jīng)到店，暫未通知何時(shí)使用。也有加盟商稱(chēng)，是否訂購(gòu)咖啡機(jī)并不強(qiáng)制，“新店有，老店還沒(méi)有?！睋?jù)了解，此前大多數(shù)蜜雪冰城門(mén)店并未配置咖啡機(jī)，店內(nèi)咖啡均使用咖啡粉制作，產(chǎn)品有美式咖啡、拿鐵咖啡、葡萄冰美式等咖啡產(chǎn)品，均為速溶產(chǎn)品，沒(méi)有現(xiàn)磨咖啡。（紅星新聞）

瑞幸大股東被指將讓藍(lán)瓶咖啡獨(dú)立運(yùn)營(yíng)

據(jù)一位“知情人士”向日經(jīng)亞洲透露，瑞幸咖啡的控股股東大鉦資本（Centurium Capital Management）已同意以約4億美元（折合約28億元人民幣）的價(jià)格從雀巢手中收購(gòu)藍(lán)瓶咖啡。該人士還表示，瑞幸咖啡和藍(lán)瓶咖啡目前沒(méi)有合并計(jì)劃，這兩個(gè)品牌將獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。藍(lán)瓶咖啡于2020年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，在上海開(kāi)設(shè)了第一家門(mén)店，并將價(jià)格定位高于星巴克。該公司在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量不足20家，且仍處于虧損狀態(tài)。據(jù)其官網(wǎng)顯示，藍(lán)瓶咖啡在美國(guó)和亞洲擁有超過(guò)100家咖啡館，并設(shè)有電商平臺(tái)。（日經(jīng)亞洲）