廣東人用開(kāi)水燙碗的習(xí)慣引發(fā)了全國(guó)網(wǎng)友的熱議，這是否真的有科學(xué)依據(jù)，還是僅僅一種文化傳統(tǒng)？

#廣東人開(kāi)水燙碗是否純屬心理安慰#【廣東燙碗純屬“心理安慰”？全國(guó)網(wǎng)友都爭(zhēng)論開(kāi)了】有網(wǎng)友針對(duì)《細(xì)節(jié)決定成敗》作者汪中求曾表示對(duì)廣東人用開(kāi)水燙碗的習(xí)慣一事，發(fā)表評(píng)論意見(jiàn)，演變成一場(chǎng)關(guān)于地域文化、生活習(xí)慣和衛(wèi)生觀念的探討。（素材來(lái)源 羊城晚報(bào)等）

有科學(xué)依據(jù)。

廣東潮濕，一般餐飲后廚蟑螂、老鼠特別多。

老鼠這個(gè)東西特別煩，一個(gè)碗洗的干干凈凈，它喜歡在里面拉屎、拉尿，越白的地方它越喜歡，拉了屎有顆粒，后廚的員工給你洗一下，沖掉給你用。

如果是尿，不注意看不到，人家餐飲又比較忙的情況下，可能就沒(méi)時(shí)間洗了，直接就拿出來(lái)，不注意看是看不到的。

蟑螂，也會(huì)拉屎拉尿在碗里、碟子里，仔細(xì)看也是可以看的到的，黑色小顆粒，尿跡就是一絲淺色的痕跡，仔細(xì)觀察也是會(huì)看的到的。

我在餐飲干過(guò)，后廚也待過(guò)。

上面說(shuō)的純屬事實(shí)。

不管你是大酒店，還是小餐飲，這些情況都很難避免。后廚的油、菜味道肯定是很吸引老鼠和蟑螂的，怎么殺都不干凈的。

夏天的時(shí)候，蒼蠅飛來(lái)飛去，蒼蠅也是喜歡的生物，它也喜歡在白色的地方停留，你看電線上面黑黢黢的，其實(shí)很多是蒼蠅屎。

同樣的，白色的碗也是蒼蠅喜歡停留的地方，一般碗放在后廚，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的人給你趕蒼蠅的，溫度合適的話，蒼蠅還會(huì)下卵，白色的碗+白色卵，如果你不細(xì)看，就和你盛的飯雜在一起了。

所以，我建議，一定要用開(kāi)水燙，這是儀式感也是衛(wèi)生。

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