說(shuō)到酒農(nóng)和釀酒師，我們腦海中可能會(huì)自動(dòng)聯(lián)想到一個(gè)強(qiáng)壯有力、帶點(diǎn)胡茬、皮膚黝黑、不拘小節(jié)的男性形象。仿佛種葡萄釀酒這個(gè)充滿(mǎn)體力活的職業(yè)天生就是為男人準(zhǔn)備的，與柔弱嬌貴的女人并沒(méi)什么關(guān)聯(lián)。

但葡萄酒世界里有越來(lái)越多像傳奇的Leroy夫人一樣的女性，以巨大的成功和精妙的佳釀杰作，向世人證明——女性同樣可以成為優(yōu)秀的酒農(nóng)和釀酒師，也打破了這一職業(yè)歷史上曾長(zhǎng)期由男性主導(dǎo)的傳統(tǒng)。

勃艮第的女性葡萄酒組織Femmes & Vins，每?jī)赡暌欢鹊牟薜诖缶普股隙紩?huì)組織她們的專(zhuān)場(chǎng)品鑒會(huì)Exception d'Elle

今天是國(guó)際勞動(dòng)?jì)D女節(jié)，就讓我們用這篇文章來(lái)為賞源知味葡萄酒社區(qū)的酒友們介紹11位勃艮第的“大女主”，她們的好酒你們都喝過(guò)嗎？

Lalou Bize-Leroy

現(xiàn)已94歲高齡的Lalou Bize-Leroy是勃艮第影響力無(wú)出其右的（女性）人物，她倔強(qiáng)喝堅(jiān)持的個(gè)性，曾讓她飽受爭(zhēng)議，也讓她的人生充滿(mǎn)傳奇色彩。

Leroy夫人的葡萄酒產(chǎn)業(yè)主要有四部分，個(gè)個(gè)拿出來(lái)都是華麗麗的：

• Maison Leroy是Leroy家族代代傳承的酒商公司，擁有數(shù)目驚人的特級(jí)園老酒。1955年Lalou Bize-Leroy便加入家族酒商。2015年時(shí)她還舉辦品鑒會(huì)，請(qǐng)貴賓們品嘗的1955年她親手挑選采購(gòu)的“出道年份”Maison Leroy的葡萄酒

• 1974年開(kāi)始，她代表Leroy家族擔(dān)任羅曼尼康帝酒莊的聯(lián)合管理人，直到1992年1月15日她被迫離開(kāi)康帝酒莊管理層，但她仍有25%的股權(quán)

• Domaine Leroy，從1988年開(kāi)始，她說(shuō)服家族成員，通過(guò)出售Maison Leroy部分股份給日本高島屋集團(tuán)獲得資金，從勃艮第Vosne-Romanée村的Charles Noellat酒莊和Gevrey-Chambertin的Philippe-Rémy酒莊買(mǎi)下了近22公頃的珍貴特級(jí)園和一級(jí)園，建立了Domaine Leroy酒莊。在與羅曼尼康帝酒莊分道揚(yáng)鑣后，她更是將所有的心思都撲到其上，在很短的時(shí)間內(nèi)，讓Domaine Leroy成為無(wú)論在聲譽(yù)還是價(jià)格上足以與羅曼尼康帝酒莊比肩的勃艮第名家。

• Domaine d'Auvenay，被稱(chēng)為L(zhǎng)eroy夫人的“后花園”，這是一家只有3.87公頃的精品酒莊，出產(chǎn)品質(zhì)奇高但價(jià)格也特別昂貴的葡萄酒，尤其是白葡萄酒，這也同時(shí)展現(xiàn)出Leroy夫人在白葡萄酒方面的崇高造詣——能夠同時(shí)釀造偉大勃艮第紅、白葡萄酒的酒農(nóng)，在勃艮第算是鳳毛麟角。具體介紹請(qǐng)看我們剛剛發(fā)布的《》。

Leroy夫人同時(shí)還是一個(gè)堅(jiān)定的生物動(dòng)力法信仰者，也是率先在勃艮第實(shí)行生物動(dòng)力法的酒農(nóng)之一。她認(rèn)為自己不是釀酒師，只不過(guò)是葡萄園的守護(hù)者。她說(shuō)自己能傾聽(tīng)到葡萄樹(shù)的痛苦、需要與歡樂(lè)。這種對(duì)葡萄園近乎“魔性”的癡迷，世界上恐怕也很難再找出第二位來(lái)。

Lalou夫人氣質(zhì)優(yōu)雅的獨(dú)生女Perrine Fenal目前也已經(jīng)開(kāi)始成為L(zhǎng)eroy家族的代表，共同掌管羅曼尼康帝酒莊。

Leroy夫人的女兒Perrine Fenal與羅曼尼康帝康帝老莊主和Aubert de Villaine

Nadine Gublin

Nadine Gublin女士是傳奇酒農(nóng)亨利·賈葉（Henri Jayer）生前格外為器重和疼愛(ài)的學(xué)生之一，曾經(jīng)被法國(guó)RVF雜志1998年評(píng)選為“年度釀酒師”，而且還是頭一位獲此殊榮的女性，堪稱(chēng)勃艮第釀酒師的翹楚。

用純凈通透同時(shí)又充滿(mǎn)能量張力的霞多麗和黑皮諾來(lái)彰顯風(fēng)土特色，是她的強(qiáng)項(xiàng)。她多次帶著佳釀來(lái)上海全力支持賞源知味主辦的國(guó)際風(fēng)土大會(huì)，喝到過(guò)她近期作品的酒友們，應(yīng)該都會(huì)驚嘆其表現(xiàn)水準(zhǔn)愈發(fā)爐火純青。

Nadine Gublin女士坐在正在慶祝80大壽的Henri Jayer身邊

1990年開(kāi)始，Nadine在Domaine Jacques Prieur擔(dān)任釀酒負(fù)責(zé)人，2009年開(kāi)始成為主管，已經(jīng)守護(hù)這家坐擁九大特級(jí)園的勃艮第名莊35年。在她的努力下，Domaine Jacques Prieur的品質(zhì)不斷提升，已躋身勃艮第紅白俱佳的頭部名莊之列。

點(diǎn)此查看Nadine Gublin呈現(xiàn)的Jacques Prieur直出配額

Nadine Gublin女士攜「伊瑟索特級(jí)園Echezeaux」出席風(fēng)土大會(huì)豐收晚宴

Véronique Drouhin-Boss

Véronique Drouhin-Boss是勃艮第歷史悠久的大酒商也是大地主Maison Joseph Drouhin的第四代家族傳人。1985年獲得了國(guó)家釀酒師學(xué)位，兩年后她的父親在美國(guó)俄勒岡州建了一家酒莊并任命Véronique為釀酒師。如今她兼任兩家酒莊的首席釀酒師，常年往返于勃艮第和俄勒岡州，與兄弟們一起掌管這座勃艮第的古老名莊。

創(chuàng)立于1880年的Joseph Drouhin，憑借一代代家族成員所堅(jiān)守的杰出品質(zhì)和風(fēng)土理念，積累了卓越的聲望，也是勃艮第葡萄酒依然保持性?xún)r(jià)比的“壓艙石”。Véronique將現(xiàn)代的技術(shù)和傳統(tǒng)的釀造方法和諧結(jié)合，釀出的葡萄酒保持著Drouhin一貫的優(yōu)雅和平衡，被譽(yù)為是家族傳統(tǒng)和風(fēng)格的捍衛(wèi)者，代表作品包括慕西尼、香貝丹貝茲園、愛(ài)侶園、小山園、蒙哈榭、蜜蜂園（紅白）等精彩佳釀。

Cécile Tremblay

身上有著被稱(chēng)為“勃艮第酒神”的傳奇酒農(nóng)Henri Jayer侄孫女的光環(huán)，功成名就對(duì)于身材高大頗有領(lǐng)袖氣質(zhì)的Cécile Tremblay來(lái)說(shuō)，看似順理成章。但事實(shí)是，她既沒(méi)有酒莊可繼承，也沒(méi)有任何釀酒方面的經(jīng)驗(yàn)。她唯一擁有的就是家里出租出去的葡萄田產(chǎn)。在2002這一年，Cécile做了一個(gè)重要的決定，她要建立自己的酒莊。于是她果斷收回了租期已到的3公頃葡萄田，迅速在2003年創(chuàng)建了Domaine Cécile Tremblay。

Cécile Tremblay的酒標(biāo)有一圈波浪邊

雖然酒莊的規(guī)模很迷你，但這些葡萄田可全都位于夜丘的黃金地塊。加上Cécile在釀造方面天資超凡，而且堅(jiān)定地從一開(kāi)始就推行生物動(dòng)力法，很快她就成為了勃艮第的“明星釀酒師”，她釀造的葡萄酒受到巴黎各大米其林餐廳的熱烈追捧，許多葡萄酒評(píng)論家認(rèn)為她將是下一個(gè)Lalou Bize-Leroy，從這些年的酒價(jià)走勢(shì)來(lái)說(shuō)，她已經(jīng)非常接近。

Marie-Christine Mugneret & Marie-Andrée Mugneret

左：Marie-Andrée 右：Marie-Christine

Marie-Christine和Marie-Andrée兩姐妹共同經(jīng)營(yíng)著Domaine Georges Mugneret-Gibourg酒莊，也就是大名鼎鼎的“小天使”酒莊。

Mugneret家酒標(biāo)上的小天使

1988年她們的父親Georges Mugneret去世，留下了兩家酒莊，Domaine Mugneret-Gibourg 和Domaine Georges Mugneret，為了協(xié)助母親，姐姐Marie-Christine放棄了在藥房的工作，轉(zhuǎn)而專(zhuān)攻釀酒學(xué)。之后，妹妹Marie-Andrée也獲得了釀酒師的學(xué)位回到了酒莊。她們釀出的酒細(xì)膩優(yōu)雅，被稱(chēng)為是代表勃艮第的“經(jīng)典”。2009年，酒莊交由姐妹倆全權(quán)負(fù)責(zé)，她們將酒莊合二為一，便有了現(xiàn)在的“小天使”酒莊。好像受到了天使的祝福一樣，Mugneret兩姐妹又各自有兩個(gè)女兒，母女相承的酒莊也算是一段罕見(jiàn)的傳奇了。

Anne Gros

18歲那一年，由于父親身體狀況不佳，作為家里唯一的孩子，Anne Gros 不得不放棄了文學(xué)專(zhuān)業(yè)，回來(lái)幫助父親打理酒莊。對(duì)釀造一無(wú)所知的Anne，立即去學(xué)習(xí)了種植和釀造。在1988年，她剛剛完成學(xué)業(yè)，就正式接管了酒莊，而這時(shí)的Anne只有22歲。但她憑借著頗高的天賦，形成了自己獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格并獲得了一致好評(píng)，迅速建立起了酒莊的名氣，而她也被認(rèn)為是家族中頗有天賦的一位酒農(nóng)。

接下來(lái)的Anne就像開(kāi)了掛，1991年，她將酒莊的面積從3公頃擴(kuò)展到6.5公頃；1996年，酒莊正式改名為Anne Gros；1999年她投資建了新的酒窖；又在2001年成立了自己的酒商品牌；2006年她和丈夫在南法建立了一家新酒莊。

Anne Gros年輕的女兒Julie Gros正逐漸從母親手上接過(guò)酒莊的管理權(quán)，從2022年份起，酒莊也因?yàn)镚ros家族幾大分支之間的新協(xié)議，迎來(lái)了全新0.30公頃的Grands Echézeaux，讓人非常期待。

Ghislaine Barthod

在勃艮第以?xún)?yōu)雅出名的Chambolle-Musigny（香波村），有一位“香波女王”，她就是 Ghislaine Barthod。在1990年代初，Ghislaine Barthod加入自家酒莊開(kāi)始參與工作。1999年，父親去世，Ghislaine獨(dú)自挑起了大梁。不同于其他名莊，Ghislaine Barthod沒(méi)有一塊特級(jí)園，但她擁有香波村珍貴的9個(gè)一級(jí)田，是學(xué)習(xí)香波村風(fēng)土教科書(shū)一般的酒莊。Ghislaine用她精湛的技藝詮釋了這9塊葡萄園的不同特色，優(yōu)雅純凈地表達(dá)風(fēng)土。

值得一提的是，Ghislaine的伴侶Louis Boillot，也是勃艮第非常優(yōu)秀的酒農(nóng)。 Louis還特意把酒莊Domaine Louis Boillot & Fils搬到了香波村，方便兩人一同管理、分享經(jīng)驗(yàn)，但他們依舊保持著各自酒莊的獨(dú)立性。

Chantal Tortochot-Michel

Gevrey-Chambertin村的多爾修莊園（Domaine Tortochot）的第四代莊主Chantal Tortochot-Michel，畢業(yè)于第戎商學(xué)院，曾在一家美國(guó)汽油公司的財(cái)務(wù)部門(mén)工作15年，在1996年她35歲時(shí)選擇回歸酒莊，接下父親的衣缽。她的父親Gabriel Tortochot在勃艮第可是一號(hào)人物，曾擔(dān)任Gevrey村酒業(yè)協(xié)會(huì)主席，并任職法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量管理局INAO 國(guó)家委員會(huì)委員。在正式回歸前，她在著名的勃艮第大學(xué)Jules Guyot葡萄與葡萄酒學(xué)院獲得了的葡萄科學(xué)學(xué)士學(xué)位。

她富有激情智慧，血液里流淌著Gevrey村酒農(nóng)的基因，還是“勃艮第女性與葡萄酒協(xié)會(huì)” 的活躍成員。Chantal 希望釀造出傳統(tǒng)風(fēng)格的熱夫雷香貝丹，果香馥郁、強(qiáng)勁的單寧和良好的酸度，近幾年越發(fā)芬芳馥郁，細(xì)膩均衡，優(yōu)雅精確。酒莊擁有的一級(jí)園Lavaux-St-Jacques，緊貼著村內(nèi)頭部名家阿曼盧梭的Clos St-Jacques，品質(zhì)出眾價(jià)格卻不到其十分之一。酒莊傲人的大香貝丹特級(jí)園地塊位于坡頂高處，可謂“俯視群雄”，風(fēng)格剛毅中帶著優(yōu)雅，讓人一喝難忘。她家的葡萄酒，尤其是特級(jí)園，價(jià)格好到讓人不敢相信——性?xún)r(jià)比一直是Tortochot家的金字招牌！

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Alexandrine Roy

Alexandrine Roy是熱夫雷-香貝丹村的Marc Roy酒莊的第四代莊主，2003年從父親Marc手中接管酒莊。她幾乎獨(dú)自一人擁有并耕作著Gevrey3.5公頃地塊和隔壁村Marsannay的0.5公頃葡萄園。

因?yàn)橹挥小按迩f級(jí)”地塊，這家酒莊的出色還鮮為人知，但品嘗過(guò)的資深飲家知道，她家的酒其實(shí)有著媲美一級(jí)園甚至特級(jí)園的高品質(zhì)。正如著名勃艮第酒評(píng)家Winehog的主編Steen Ohman說(shuō)：“Marc Roy酒莊是我在勃艮第zui喜歡的酒莊之一。她家的酒證明了，即使是嚴(yán)肅的勃艮第收藏家，也能從村級(jí)園葡萄酒中找到很大的樂(lè)趣?！?/p>

Alexandrine偏好如絲般柔滑、醇厚飽滿(mǎn)、清澈透明的酒風(fēng)，選用低產(chǎn)老藤，嚴(yán)格篩選，輕柔萃取，謹(jǐn)慎選用新桶的方式。她的代表作是以自己名字命名的一款產(chǎn)量非常有限的特釀“Cuvée Alexandrine”，只用所有葡萄園中精心挑選出來(lái)皮厚小果粒millerandage葡萄釀制而成（這種方式曾是“勃艮第之神”Henri Jayer的秘密武器！），擁有足以讓其拔級(jí)提升的驚人集中度和細(xì)致感，很有陳年潛力，非常值得一試。

Céline Fontaine

即使在舉世聞名的勃艮第干白名村夏山蒙哈榭，Gagnard也一個(gè)令人肅然起敬的名字，這個(gè)古老而重要的家族在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)耕作經(jīng)營(yíng)了300年，目前家族都很優(yōu)秀的分支中的翹楚，當(dāng)屬楓丹佳諾酒莊Domaine Fontaine-Gagnard。從2007年開(kāi)始，Céline Fontaine從父母手中接棒成為酒莊的下一代掌門(mén)人。

酒莊的干白因?yàn)閾碛兄T多出色的地塊而光芒四射，口感精細(xì)剔透充滿(mǎn)礦質(zhì)能量感，同時(shí)層次豐富多變，尤其是數(shù)量眾多的一級(jí)園，每款都很有喝點(diǎn)，個(gè)性都得以彰顯，知味主編朱思維非常贊賞酒莊在Céline手中的大放異彩，前途無(wú)限，未來(lái)可期。

Ludivine Griveau-Gemma

Ludivine Griveau-Gemma是這里算是年輕一輩的釀酒師了，2015年，年僅36的她成為了伯恩濟(jì)貧院（Hospice de Beaune）的酒莊總管，這也是歷史上頭一回有女性來(lái)負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作，當(dāng)時(shí)可引起了不小的轟動(dòng)。Ludivine年紀(jì)不大，卻有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。

在此之前，她曾在勃艮第大酒商Maison Corton André擔(dān)任釀酒師，出自她手的酒北至勃艮第Chablis產(chǎn)區(qū)，南至Pouilly-Fuissé，有著非常大的跨度。此外，她還有過(guò)起泡酒的釀造經(jīng)歷，可謂是身經(jīng)百戰(zhàn)。擁有如此全面的經(jīng)驗(yàn)，伯恩濟(jì)貧院自她接手以來(lái)，也引入了更為精確的分地塊采摘和分開(kāi)釀造的方式，也讓出品的葡萄酒品質(zhì)提升贏得了一致好評(píng)，延續(xù)了伯恩濟(jì)貧院的傳奇。

這些優(yōu)秀的女性向全世界證明，“酒農(nóng)”和“釀酒師”并不是男性的專(zhuān)屬職業(yè)。也正是她們所代表的女性們的努力與堅(jiān)持，才使得葡萄酒的世界，有如此之多的優(yōu)雅和醬菜。讓我們一起舉杯，向身邊的女性們致敬！

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