近日，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院在《Food Chemistry》《Postharvest Biology and Technology發(fā)表研究論文。

《Food Chemistry》期刊發(fā)表題為“Responses of sugar metabolism to nitrogen fertilization in Lonicera caerulea: insights from integrated targeted metabolomics, transcriptomics, and molecular docking”的論文。研究發(fā)現(xiàn)不同藍靛果品種間糖酸存在顯著遺傳差異，氮素可影響藍靛果糖分積累。

可溶性固形物含量在果實成熟過程中逐漸升高，而酸度整體呈先升高后降低的趨勢。靶向代謝組學(xué)分析共檢測到26種糖類化合物，其中葡萄糖和果糖為藍靛果中的主要糖類。研究發(fā)現(xiàn)，高氮處理下果實糖含量降低。同時，高氮條件下蔗糖和肌醇含量有所增加，而肌醇等糖醇類物質(zhì)含量升高，可能與植物在高氮環(huán)境下的代謝調(diào)節(jié)和應(yīng)激響應(yīng)有關(guān)；轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析結(jié)果顯示，不同發(fā)育階段及氮素處理之間存在明顯的基因表達差異。通過加權(quán)基因共表達網(wǎng)絡(luò)分析（WGCNA），鑒定出與糖代謝密切相關(guān)的基因模塊；分子對接分析尿素與果糖-1,6-二磷酸醛縮酶，磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶的結(jié)合能力較弱，氮素對糖代謝的影響可能通過轉(zhuǎn)錄調(diào)控或代謝調(diào)節(jié)實現(xiàn)。

《Postharvest Biology and Technology》期刊發(fā)表題為“Integrated physiological, metabolome and transcriptome date to reveal the regulatory effects of citral on postharvest blue honeysuckle fruit quality at different temperatures”的論文。研究表明檸檬醛熏蒸在常溫和低溫貯藏條件下均能有效保持果實品質(zhì)。

該研究通過整合生理、代謝組和轉(zhuǎn)錄組的數(shù)據(jù)揭示檸檬醛熏蒸在不同貯藏溫度下對采后藍靛果品質(zhì)的調(diào)控效應(yīng)。（i）檸檬醛有效減輕了氧化損傷和活性氧積累，同時增強了抗氧化酶活性。（ii）檸檬醛下調(diào)了脫落酸（ABA）合成相關(guān)基因的表達，進而導(dǎo)致ABA水平降低，這一效應(yīng)被植物激素之間復(fù)雜的相互作用進一步放大。（iii）檸檬醛上調(diào)了苯丙烷和類黃酮生物合成途徑中的基因，導(dǎo)致果實中類黃酮、花青素和總酚水平升高。（iv）LcbZIP44、LcERF098和LcARR9被鑒定為調(diào)控ABA和類黃酮合成的關(guān)鍵調(diào)控因子，從而影響果實品質(zhì)。