明天就是農(nóng)歷正月二十三，是我國(guó)西北、華北多地流傳千年的傳統(tǒng)節(jié)日燎疳節(jié)，也有地方叫燎干節(jié)、跳干人節(jié)。它是春節(jié)的收尾之節(jié)，也是春耕的啟幕之禮，核心民俗就是以火祛晦、送窮迎祥。老祖宗傳下的老規(guī)矩，藏著對(duì)全年安康順?biāo)?、?cái)福滿盈的美好期許，照著做儀式感拉滿，好彩頭穩(wěn)穩(wěn)接回家。

跳燎疳火堆 祛晦迎祥保平安

跳火堆是燎疳節(jié)最核心的儀式，民間素有“正月二十三，燎疳保平安”的說(shuō)法。在民俗里，“疳”指代晦氣、病氣、窮氣，火焰是光明與凈化的象征，點(diǎn)燃柴堆是送窮神、辭舊歲，燒掉一年的霉運(yùn)與不順；跨火而過(guò)，便是讓烈火燎去身上的病邪與晦氣，保佑全年無(wú)病無(wú)災(zāi)，日子紅紅火火，財(cái)運(yùn)一路高升。

完整的跳火堆儀式，可按以下步驟完成：

1、備料堆柴，傍晚夜幕降臨前，在門(mén)前空曠處，用麥草、蒿草、秸稈，搭配家中舊掃帚、舊鞋等廢舊雜物堆成柴堆，柴堆大小根據(jù)場(chǎng)地調(diào)整，不要過(guò)高過(guò)大。

2、點(diǎn)火祈福，柴堆點(diǎn)燃后，全家老少按長(zhǎng)幼順序依次從火堆上跨過(guò)，跨火時(shí)可念誦吉祥口訣，比如“燎疳燎疳，百病不纏；燎過(guò)火堆，平安一年”“一燎干，二燎凈，三燎娃娃不害病”。

3、觀星祈年，等火堆燃至余燼，用鐵鍬揚(yáng)起灰燼，看火星形狀預(yù)判當(dāng)年五谷收成，火星越旺越亮，越寓意當(dāng)年豐收順?biāo)臁?/p>

城市里無(wú)法生明火，可用小火盆、電子火盆替代，或象征性跨過(guò)點(diǎn)燃的紅蠟燭，心意到了便有福氣。生火務(wù)必選擇空曠地帶，遠(yuǎn)離房屋、電線與易燃物，不穿化纖衣物，照看好家中老人與小孩，嚴(yán)守防火安全。

吃吉祥節(jié)令食 食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)聚財(cái)福

燎疳節(jié)的吃食，從來(lái)不是隨便嘗鮮，每一樣都藏著老祖宗的生活智慧與吉祥寓意，兩樣傳統(tǒng)吃食，當(dāng)天吃正好，討個(gè)全年安康、財(cái)福雙收的好彩頭。

燎疳饃，也叫干人饃、面燈，是燎疳節(jié)最具代表性的節(jié)令吃食。民間認(rèn)為，吃燎疳饃能“嚼碎病災(zāi)，吞下福氣”，尤其是捏成小人形狀的干人饃，更是象征著吃掉晦氣、送走病魔，吃一口便把全年的平安健康吃進(jìn)肚里，祈求新一年身康體健、無(wú)病無(wú)痛。

燎疳饃的家常制作步驟：

1、和面發(fā)面，取適量小麥面粉，加入溫水化開(kāi)的酵母，揉成光滑不粘手的面團(tuán)，放在溫暖處醒發(fā)至兩倍大，內(nèi)部呈現(xiàn)均勻的蜂窩狀即可。

2、塑形制坯，醒發(fā)好的面團(tuán)反復(fù)揉搓排氣，分成大小均勻的面劑，捏成人形、小動(dòng)物或圓餅?zāi)?，也可做成燈盞形狀，造型可根據(jù)自家喜好調(diào)整，做好后二次醒發(fā)10分鐘。

3、烙制成熟，平底鍋刷薄油預(yù)熱，放入做好的饃坯，小火慢烙，待一面金黃后翻面，反復(fù)翻烙至兩面金黃、內(nèi)里熟透，也可放在爐火邊烤至外焦里嫩，口感更佳。

攪團(tuán)，是西北燎疳節(jié)的經(jīng)典吃食，老輩人說(shuō)它能“糊住窮神的嘴”，讓窮神無(wú)法進(jìn)門(mén)擾家宅；同時(shí)也有“黏住財(cái)氣”的美好寓意，能鎖住家中的福氣與財(cái)氣，不讓財(cái)運(yùn)外流，保佑新一年財(cái)庫(kù)充盈、日子安穩(wěn)富足。

攪團(tuán)的家常制作步驟：

1、備料調(diào)糊，取適量玉米面粉或小麥面粉，加入等量涼水，攪拌成無(wú)顆粒、順滑的稀面糊，避免煮制時(shí)出現(xiàn)面疙瘩，同時(shí)準(zhǔn)備好蒜泥、醋水、咸菜等配菜。

2、煮制攪拌，鍋中加入足量清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，一邊緩慢倒入調(diào)好的面糊，一邊用搟面杖順著一個(gè)方向不停攪拌，防止糊鍋結(jié)塊。

3、燜制出鍋，持續(xù)攪拌至面糊變得綿密黏稠、能掛在搟面杖上不滴落，蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，關(guān)火后即可盛出，搭配調(diào)好的配菜食用。

守民俗忌諱 安穩(wěn)留住全年福運(yùn)

老祖宗的民俗講究，有宜就有忌，燎疳節(jié)這天，幾件晦氣事千萬(wàn)別做，免得沖散福氣、敗了財(cái)氣。

忌吵架拌嘴、口出穢言不吉語(yǔ)。燎疳節(jié)是迎福納祥的日子，最講究和氣生財(cái)、家和萬(wàn)事興。老輩人認(rèn)為，這天若是和家人、他人吵架拌嘴，或是口出臟話、晦氣話，會(huì)直接沖散家中的福氣與財(cái)氣，讓燎疳祛晦迎福的效果大打折扣，甚至?xí)绊懸徽甑募艺標(biāo)?。這天無(wú)論遇到什么事，都要多包容、少計(jì)較，全家和和氣氣，多說(shuō)吉祥話、暖心話，和氣才能留住福氣，迎來(lái)財(cái)運(yùn)。

忌動(dòng)剪刀、針線等銳器。正月二十三燎疳節(jié)，民俗里忌諱動(dòng)剪刀、針線、刀具等銳器，尤其忌諱做裁剪、縫補(bǔ)的活計(jì)。民間認(rèn)為，銳器有斷裂、破損的意象，這天動(dòng)剪刀、針線，會(huì)剪斷財(cái)運(yùn)、剪斷福運(yùn)，也會(huì)驚擾護(hù)佑家宅的火神，破壞祈福的氣場(chǎng)；同時(shí)，“疳”代指病邪，動(dòng)銳器也被認(rèn)為會(huì)招惹病痛，不利于全年身體健康。若非必要，當(dāng)天盡量不動(dòng)剪刀、針線，不做裁剪縫補(bǔ)的活計(jì)，安安穩(wěn)穩(wěn)守住福運(yùn)。

忌人為熄滅燎疳火堆、亂堆柴火亂點(diǎn)火。燎疳節(jié)的核心是火，關(guān)于火的規(guī)矩，老祖宗看得格外重。燎疳的火堆點(diǎn)燃后，要讓它自然燃盡，絕對(duì)不能用水澆滅、用腳踩滅。民間認(rèn)為，人為強(qiáng)行滅火，就是滅福氣、滅財(cái)運(yùn)，會(huì)把本該迎來(lái)的紅火運(yùn)勢(shì)、豐收吉兆直接澆滅，是燎疳節(jié)的大忌。門(mén)口亂堆柴火，會(huì)擋住財(cái)氣進(jìn)門(mén)的路，室內(nèi)點(diǎn)火更是既不安全，也被認(rèn)為會(huì)把屋內(nèi)的福氣燒走；點(diǎn)火必須在室外空曠處，且要從柴堆上方點(diǎn)燃，讓火從上往下燒，寓意福氣從上到下滿盈家宅。

燎疳節(jié)的習(xí)俗，從來(lái)不是迷信，而是老祖宗對(duì)平安健康、五谷豐登、家宅興旺的美好期許。這個(gè)正月二十三，不妨跟著老傳統(tǒng)走，跳一跳火堆，吃兩口吉祥食，守好民俗忌諱，燎去一年的晦氣，迎來(lái)全年的安康與紅火，愿大家新一年百病不纏、財(cái)福滿盈、萬(wàn)事順?biāo)欤?/p>