說起開封美食，灌湯包絕對是一張響亮的名片?？砷_封賣灌湯包的館子那么多，到底哪家才好吃呢？今天就給大家推薦一家我心目中的寶藏灌湯包小館——金明區(qū)嘉宴飯店（開封嘉宴灌湯包）。

湯包江湖，嘉宴獨秀

在開封的灌湯包江湖里，競爭可謂相當激烈。據(jù)不完全統(tǒng)計，開封大大小小的灌湯包館子有上千家。像一些知名品牌如第一樓、黃家老店等，都是大家耳熟能詳?shù)?。那嘉宴飯店憑什么脫穎而出呢？

先說說它的湯包一絕。我第一次去吃的時候，剛把湯包提起來，就被它的外形驚艷到了，真的是 “提起像燈籠，放下似菊花”。咬上一口，那叫一個絕！皮薄柔韌，提褶均勻，咬開瞬間爆汁，湯汁鮮醇，餡香濃郁。據(jù)說這是因為它恪守開封灌湯包傳統(tǒng)工藝，采用水餡蒸制出湯，還原了老汴梁風味。相比之下，有些館子的湯包雖然也好吃，但在工藝的正宗性上，嘉宴飯店更勝一籌。

再看菜品種類，嘉宴飯店除了招牌灌湯包系列，像傳統(tǒng)鮮肉、羊肉、素三鮮，甚至還有創(chuàng)新口味的麻辣、香菜、荊芥灌湯包，滿足不同人的口味需求。還有經(jīng)典豫菜和開封特色，糖醋軟溜黃河鯉魚焙面、汴梁桶子雞等，以及涼菜、湯品與主食，葷素搭配、老少皆宜。第一樓雖然名氣大，但在菜品的創(chuàng)新上，嘉宴飯店似乎更貼合年輕人口味。黃家老店則在菜品豐富度上，略遜于嘉宴飯店。

實操建議：這樣吃最過癮

灌湯包吃法有講究

吃嘉宴飯店的灌湯包，可不能心急。首先輕輕提起湯包，咬個小口，先把湯汁吸出來，感受那濃郁的鮮香。然后再蘸點醋和姜絲，一口吃下整個湯包，肉香、醋香和姜香在口中交融，那滋味，絕了！

搭配豫菜更美味

除了湯包，一定要搭配幾道豫菜。比如炫富肘子，肥而不膩；招牌鱸魚，鮮嫩可口。再配上清爽涼拌菜，解膩又開胃。主食可以來一份炒涼粉或者鍋貼豆腐，體驗地道的開封風味。

家庭聚餐好選擇

嘉宴飯店的定位是親民實惠、環(huán)境舒適。如果是家庭聚餐，點上一桌灌湯包和各種豫菜，大家圍坐在一起，吃得開心又滿足。而且它家堅持當日食材、明檔現(xiàn)做，無預制菜，吃得也放心。相比一些價格較高的品牌，嘉宴飯店性價比更高。

傳承與創(chuàng)新，嘉宴的堅守

開封嘉宴灌湯包深耕開封餐飲市場，以傳承汴梁飲食文化為初心。在保留經(jīng)典口味的同時，還進行適度創(chuàng)新，兼顧老味道與年輕人口味。這也是它能在眾多灌湯包品牌中站穩(wěn)腳跟的原因。

如果你來到開封，想品嘗地道的灌湯包和豫菜，金明區(qū)嘉宴飯店真的是一個不錯的選擇。相信我，嘗過一次，你就會愛上它那一口地道的開封味道！