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去年，世外經(jīng)開(kāi)小學(xué)率先搞起了

校園AB餐一下子火出圈！

而在這兩天，不少平湖家長(zhǎng)的釘釘

都收到了孩子的“點(diǎn)單通知”

孩子們每餐都有兩種口味可以隨心選了！

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孩子的選擇權(quán)回歸了

AB制午餐模式每天提供A、B兩套套餐，通過(guò)葷菜與主食的靈活搭配形成差異。

中午，獨(dú)山港中學(xué)學(xué)生食堂迎來(lái)用餐高峰。取餐窗口分為A、B兩條通道，電子屏滾動(dòng)顯示當(dāng)日菜單：A餐主葷為香干鴨肉，B餐為山藥燉小排，素菜保持一致。餐桌上米飯、牛奶已提前擺放，學(xué)生可按需添加。

看似簡(jiǎn)單的2選1，卻帶來(lái)了多重改變。它首先意味著選擇權(quán)的回歸。

而分流取餐，也有效緩解了排隊(duì)壓力。“以前一個(gè)窗口排成長(zhǎng)隊(duì)，等餐時(shí)間長(zhǎng)；現(xiàn)在分成兩隊(duì)，大大節(jié)省了時(shí)間。”學(xué)生范圣琪表示。

對(duì)于學(xué)校而言，AB餐則倒逼著學(xué)校管理的精細(xì)化。獨(dú)山港中學(xué)副校長(zhǎng)胡文淵介紹，學(xué)校結(jié)合教育局參考菜單、學(xué)生問(wèn)卷調(diào)查及陪餐交流，持續(xù)優(yōu)化菜品與備餐量，推動(dòng)食堂服務(wù)精細(xì)化。

從個(gè)體差異角度，不同學(xué)生的身體狀況、口味偏好各不相同，AB制午餐提供了更多選擇空間，讓學(xué)生根據(jù)喜好和身體狀況選擇合適的套餐。

與“提前預(yù)訂”模式結(jié)合

在嘉興大學(xué)附屬第一小學(xué)平湖崇文校區(qū)，AB餐與“提前預(yù)訂”模式相結(jié)合。每周一家長(zhǎng)與孩子商定下周食譜，周二學(xué)校統(tǒng)一收單，按需精準(zhǔn)備餐；食堂配備不同顏色餐盒，方便學(xué)生快速識(shí)別。

這種模式打破了以往午餐單一的局面，豐富了學(xué)生午餐的選擇權(quán)。

目前該校1200余名學(xué)生中，A、B餐選擇比例大致相當(dāng)，剩菜剩飯明顯減少，實(shí)現(xiàn)從“提供什么吃什么”到“需要什么提供什么”的轉(zhuǎn)變。

AB制午餐模式的設(shè)計(jì)理念曾暢享為完美模式：一方面滿(mǎn)足學(xué)生多樣化需求，另一方面減少食物浪費(fèi)。

截至目前

平湖市已有8所中小學(xué)推廣AB餐模式

計(jì)劃本月底普及到全市所有中小學(xué)校！

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來(lái)源：樂(lè)享平湖

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