電蒸箱作為一大新興廚電產(chǎn)品

在帶來(lái)健康便捷的烹飪方式的同時(shí)

我們還要千萬(wàn)注意

電蒸箱在使用過(guò)程中

潛在的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)

案例回顧

2026年3月4日晚，浦東新區(qū)海洋三路一家點(diǎn)心店發(fā)生火災(zāi)，過(guò)火面積約1平方米，起火物為店內(nèi)的蒸箱，所幸未造成人員傷亡。經(jīng)調(diào)查，起火原因?yàn)樵摰赇亙?nèi)蒸箱長(zhǎng)時(shí)間啟動(dòng)忘記關(guān)閉，導(dǎo)致內(nèi)部干燒過(guò)熱。

相關(guān)案例一

2024年4月9日，江西省豐城市一廚房著火，起火原因?yàn)?strong>蒸飯柜設(shè)備故障過(guò)熱導(dǎo)致起火后，火勢(shì)順著油煙管道的油污蔓延所致。

相關(guān)案例二

2024年5月23日，山西太原一小區(qū)發(fā)生火災(zāi)，起因是一人誤合了閑置電蒸箱的電閘，電蒸箱在內(nèi)部無(wú)水的情況下干燒起火。

電蒸箱使用安全要點(diǎn)

1.使用電蒸箱前將機(jī)器安放平整，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。

2.加熱時(shí)，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電熱管。

3.烹飪油膩性食物時(shí)，必須使用接油盤(pán)，防止油污滴入發(fā)熱盤(pán)中引發(fā)燃燒。

4.清洗時(shí)，著重對(duì)蒸箱的內(nèi)腔、支架進(jìn)行擦拭清潔，尤其要注意擦除殘留的油污。

5.如果電蒸箱出現(xiàn)故障，請(qǐng)找相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行維修，切勿隨意拆卸內(nèi)部零件。

餐飲場(chǎng)所廚房?jī)?nèi)

用火、用電、用氣集中

火災(zāi)隱患較多

經(jīng)營(yíng)者及員工都要提高防火意識(shí)

共同守護(hù)好安全防線