三月京城，春意漸濃。3月9日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)以“巾幗聚力啟新程，烹享全球她力量”為主題，在北京隆重舉辦餐飲業(yè)紀(jì)念“三八”國(guó)際婦女節(jié)116周年主題活動(dòng)。來(lái)自樂(lè)山的趙鴨子第三代傳人方燕君出席活動(dòng)，與全國(guó)餐飲行業(yè)的女性精英們齊聚一堂，共同見(jiàn)證這場(chǎng)屬于“她力量”的盛會(huì)。

實(shí)干篤行 以巾幗擔(dān)當(dāng)書(shū)寫(xiě)地方餐飲新篇

在餐飲行業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)、邁向高質(zhì)量發(fā)展的當(dāng)下，女性從業(yè)者不僅需要堅(jiān)守匠心的定力，更需要與時(shí)俱進(jìn)的視野與能力。本次活動(dòng)緊扣女性成長(zhǎng)與行業(yè)發(fā)展的核心需求，精心策劃了兩場(chǎng)名家專(zhuān)題講座，為在場(chǎng)的女企業(yè)家們送上了兼具理論深度與實(shí)踐價(jià)值的思想盛宴。

同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，蛋糕裱花、巧克力制作、拉面制作等傳統(tǒng)精湛技藝輪番上演，手藝人指尖的精雕細(xì)琢，讓食材幻化出萬(wàn)千形態(tài)，盡顯中華飲食技藝的精妙絕倫。事實(shí)上，這樣的匠心與創(chuàng)新，從來(lái)都不止于舞臺(tái)之上的展演，更藏在無(wú)數(shù)餐飲人日復(fù)一日的經(jīng)營(yíng)與堅(jiān)守之中，尤其是眾多女性傳承人，她們以女性獨(dú)有的細(xì)膩、執(zhí)著與韌性，成為飲食文化傳承與創(chuàng)新路上的中堅(jiān)力量，趙鴨子第三代傳人方燕君亦是如此。

作為四川老字號(hào)趙鴨子的第三代傳人，方燕君自接手品牌以來(lái)，在數(shù)十年的從業(yè)生涯中，以敏銳的市場(chǎng)洞察力與深厚的文化自覺(jué)，在堅(jiān)守百年工藝的同時(shí)，不斷探索品牌現(xiàn)代化路徑。近年來(lái)，她先后榮獲第二屆“樂(lè)山慈善獎(jiǎng)”十佳慈善人物稱(chēng)號(hào)，并于2023年被評(píng)為樂(lè)山市優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家（成長(zhǎng)型），充分展現(xiàn)了其在商業(yè)與社會(huì)雙重維度上的擔(dān)當(dāng)。在擔(dān)任樂(lè)山市餐飲協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)期間，她積極推動(dòng)區(qū)域餐飲協(xié)同發(fā)展，助力“趙鴨子”成功獲評(píng)2024年“四川老字號(hào)”，并參與文化傳播，亮相《行走的發(fā)布會(huì)》等綜藝節(jié)目，以輕松而真誠(chéng)的方式向大眾講述趙鴨子背后的故事，讓地方美食走出地域邊界，走進(jìn)更廣闊的公眾視野。

有對(duì)傳統(tǒng)技藝的敬畏與堅(jiān)守，有對(duì)市場(chǎng)浪潮的敏銳與果敢，有對(duì)行業(yè)發(fā)展的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，更有對(duì)社會(huì)公益的熱忱與善意，而這些特質(zhì)，正是本次活動(dòng)致敬與弘揚(yáng)“她力量”的生動(dòng)寫(xiě)照。

聚力前行 以初心使命奔赴行業(yè)發(fā)展新征程

餐飲行業(yè)作為關(guān)乎民生幸福的重要產(chǎn)業(yè)，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)生活中扮演著不可或缺的角色，而女性從業(yè)者，始終是推動(dòng)餐飲行業(yè)發(fā)展的核心力量之一。本次中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的主題活動(dòng)，正是立足于行業(yè)發(fā)展的時(shí)代背景，為餐飲行業(yè)的女性?shī)^斗者搭建起風(fēng)采展示、交流互鑒、思想賦能的平臺(tái)，通過(guò)風(fēng)采展示、思想賦能與文化品鑒三大核心板塊，多方位展現(xiàn)新時(shí)代餐飲巾幗的卓越風(fēng)采與行業(yè)擔(dān)當(dāng)，讓餐飲行業(yè)的“她力量”被看見(jiàn)、被尊重、被凝聚。

對(duì)于方燕君而言，本次受邀出席全國(guó)性的行業(yè)盛會(huì)，既是行業(yè)對(duì)其個(gè)人與品牌多年深耕的認(rèn)可，也是一次難得的學(xué)習(xí)交流、凝聚共識(shí)的機(jī)會(huì)。作為地方餐飲與老字號(hào)傳承的巾幗代表，她在活動(dòng)中與來(lái)自全國(guó)各地的餐飲女性精英深度對(duì)話(huà)，既分享了老字號(hào)傳承創(chuàng)新、地方特色餐飲發(fā)展的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，讓川渝飲食文化的魅力與地方餐飲巾幗的風(fēng)采在全國(guó)性平臺(tái)上得以展現(xiàn)；也吸收了行業(yè)前沿的發(fā)展理念、管理思路與創(chuàng)新模式，為自身品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展、為樂(lè)山地方餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，拓寬了發(fā)展的思路。

未來(lái)，方燕君表示，將以此次紀(jì)念活動(dòng)為契機(jī)，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)“巾幗不讓須眉”的精神，在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，讓“趙鴨子”這塊老字號(hào)品牌煥發(fā)更加奪目的光彩。并將持續(xù)彰顯新時(shí)代巾幗擔(dān)當(dāng)，以更加開(kāi)放的姿態(tài)擁抱變革，以更加務(wù)實(shí)的行動(dòng)推動(dòng)發(fā)展，為推動(dòng)樂(lè)山餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量，讓中華美食香飄四海、享譽(yù)全球。