“4個饅頭，一般多少錢可以買到？在武漢商學院，這個答案是30000元！”

3月11日，一則關(guān)于“大學生研發(fā)養(yǎng)生饅頭4個賣了3萬元”的消息沖上熱搜，引發(fā)全網(wǎng)熱議。

這款名為“四時芳譜”的創(chuàng)意饅頭，由武漢商學院食品科技學院學生丁亦晨團隊研發(fā)，被武漢錦康餐飲管理有限公司以3萬元的價格收購，實現(xiàn)了高?？萍汲晒娜A麗轉(zhuǎn)化。

這款饅頭究竟有何過人之處，能賣出如此高價？據(jù)介紹，“四時芳譜”并非普通饅頭，而是一款分春夏秋冬四季、兼具散寒祛濕、消食益氣等功效的養(yǎng)生饅頭。

團隊負責人丁亦晨告訴記者，產(chǎn)品以四季名花為造型靈感——春蘭、夏荷、秋菊、冬梅，外觀簡約典雅，處處透出中式美學。

更令人稱奇的是其“藥食同源”的內(nèi)核：防風根艾草餡的春蘭饅頭散寒祛濕，啤酒花板栗餡的夏荷饅頭消食益氣，藏紅花南瓜紅棗餡的秋菊饅頭滋補氣血，梅子山藥餡的冬梅饅頭生津養(yǎng)胃。

在2025年11月8日舉辦的湖北省第五屆餐飲食品創(chuàng)新設(shè)計大賽上，“四時芳譜”一舉奪得發(fā)酵面點組一等獎，這也成為企業(yè)看中該產(chǎn)品的關(guān)鍵契機。

丁亦晨是2022級烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)學生，團隊成員還包括鄭慧娟和陳其聰。

“當時開展平行實驗，一批產(chǎn)品分不同時間蒸出來，再對比軟硬程度和口感?！眻F隊成員鄭慧娟回憶，研發(fā)過程中最大的難題是精準把握發(fā)酵時間與溫度。軟的、硬的、甜的、苦的——團隊的試驗品，他們自己吃掉一部分，還送給同實驗室的同學、宿管阿姨幫忙試吃。

除了發(fā)酵難題，團隊還面臨造型與發(fā)酵的協(xié)調(diào)、餡料的定型優(yōu)化與防漏、色素穩(wěn)定性等一系列技術(shù)挑戰(zhàn)。在指導老師陳夢娜的幫助下，他們一一攻克，最終將造型清新、口味獨特、效用良佳的“四時芳譜”呈現(xiàn)出來。

武漢錦康餐飲管理有限公司總經(jīng)理李平安道出了收購的考量：“如何讓傳統(tǒng)養(yǎng)生食品年輕化、時尚化，一直是行業(yè)需要突破的難題?！倍八臅r芳譜”正好切中了當下年輕消費者對“健康”和“顏值”的雙重需求。

“藥食同源是當下的大趨勢?，F(xiàn)在的年輕消費者，對‘健康’和‘顏值’的要求越來越高?！崩钇桨脖硎?，“四時芳譜”用創(chuàng)意叩開了行業(yè)大門。

消息一出，網(wǎng)友評論區(qū)瞬間熱鬧起來。支持者認為這是“知識變現(xiàn)的典范”：“這才是學以致用！把傳統(tǒng)饅頭做出新意，年輕人懂養(yǎng)生又會玩顏值，活該賺錢。”“藥食同源本來就是中華飲食的精髓，大學生能把傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代需求結(jié)合起來，值得點贊?！?/p>