四川
3月12日，四川省綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局科技城新區(qū)分局深入轄區(qū)四川省綿陽(yáng)南山中學(xué)雙語(yǔ)學(xué)校，組織召開(kāi)“校園餐食安監(jiān)管進(jìn)校園”暨2026年春季規(guī)范食材配送培訓(xùn)會(huì)。學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食堂工作人員、大宗食材供貨商代表和市場(chǎng)監(jiān)管人員共40余人參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)會(huì)結(jié)合近期校園食品安全典型案例，圍繞供貨商準(zhǔn)入管理、全流程操作規(guī)范等內(nèi)容，重點(diǎn)解讀了索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、冷鏈運(yùn)輸、臺(tái)賬追溯等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并針對(duì)畜禽肉類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧油、水產(chǎn)、乳制品五類(lèi)重點(diǎn)食材，逐一剖析了可能存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患及禁止供應(yīng)情形，要求供貨商嚴(yán)格落實(shí)“兩證兩章”、農(nóng)殘檢測(cè)、溫控記錄等具體措施，確保每一批次食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可控。
會(huì)議要求，各供貨商要切實(shí)增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)守法律紅線，做到“四個(gè)堅(jiān)決”，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，不斷提升風(fēng)險(xiǎn)防范能力，全力營(yíng)造安全、放心的校園餐食安環(huán)境。（陳致宇）
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