2026年3月11日，方太集團2026全球智慧廚房生態(tài)大會在上海召開。此次大會匯聚行業(yè)精英、專家與生態(tài)伙伴，以一場兼具科技深度與人文溫度的行業(yè)盛會，為AI時代的廚房發(fā)展劃定全新方案。會上，方太發(fā)布全球首部《全球智慧廚房創(chuàng)新發(fā)展白皮書》，建立L1-L5智慧廚房能力等級標(biāo)準(zhǔn)，并且亮相了具身智能廚房機器人，以此宣告廚房正式從“做飯的地方”升級為家庭的健康中心、情感中心與生活中樞。

發(fā)布白皮書，為智慧廚房樹立行業(yè)“標(biāo)尺”

長久以來，“智慧廚房”概念在市場中亂象叢生，各類產(chǎn)品魚龍混雜，簡單的APP控制、語音開關(guān)等淺層功能被普遍冠以“智慧”之名，消費者難以辨別真實價值，行業(yè)發(fā)展缺乏清晰方向。如何讓“智慧”從宣傳話術(shù)落地為可感知、可驗證的實際的體驗，成為廚電行業(yè)亟待破解的難題。

此次大會上，方太發(fā)布的《全球智慧廚房創(chuàng)新發(fā)展白皮書》給出了答案。該白皮書確立了智慧廚房能力等級（L1-L5）的劃分標(biāo)準(zhǔn)，這一分級首次為“智慧”建立起可衡量、可驗證的評估體系，明確了從基礎(chǔ)工具到全域生態(tài)的五個發(fā)展等級，既為消費者提供了選擇依據(jù)，也為行業(yè)樹立了發(fā)展方向。

該等級以安全可靠、高效便捷、健康美味、舒適愉悅、綠色低碳為評估維度，清晰勾勒出智慧廚房的演進脈絡(luò)：從L1單點托管的人主導(dǎo)操作、單一廚電實現(xiàn)單點功能智能閉環(huán)，到L2分段托管的人輔助操作、單一廚電實現(xiàn)任務(wù)流智能化閉環(huán)；進而躍升至L3有條件全托管，在限定食材及烹飪模式下實現(xiàn)一道菜的烹飪?nèi)泄?；再到L4高度全托管，以低限定食材及烹飪模式實現(xiàn)一頓飯的全場景托管；最終抵達L5完全全托管，以無限定食材及烹飪模式實現(xiàn)系統(tǒng)的自主學(xué)習(xí)與持續(xù)進化。

“發(fā)布此分級體系，旨在回答三個根本問題：何為真智慧？不同智慧等級為用戶創(chuàng)造何價值？行業(yè)如何沿著清晰路徑持續(xù)進化？”方太集團智能廚電研究院院長俞貴濤介紹道。該體系如同一把清晰的標(biāo)尺，不僅讓消費者有了明智選擇的依據(jù)，更為行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提供了務(wù)實的發(fā)展框架。

而這一體系的背后，是方太戰(zhàn)略定位的深刻轉(zhuǎn)型——方太將不再局限于單一產(chǎn)品的研發(fā)，而是從用戶真實需求出發(fā)，提供覆蓋產(chǎn)品、場景、健康、服務(wù)的全鏈路解決方案，讓家庭獲得的不僅是孤立的廚電，更是一整套更省心、更健康、更有溫度的廚房生活體驗。

從“會聽話”到“會思考”的廚房革命

廚房領(lǐng)域的每一次革新，都離不開核心技術(shù)的賦能與支撐。會上，方太展示的一系列技術(shù)突破與產(chǎn)品創(chuàng)新，讓未來智慧廚房從科幻想象照進現(xiàn)實，推動廚房真正實現(xiàn)從被動響應(yīng)的“會聽話”，向主動感知的“會思考”跨越。

針對做飯前糾結(jié)吃什么、做飯中手忙腳亂、做飯后清潔麻煩等用戶痛點，方太構(gòu)建了“六位一體”全場景智慧解決方案，覆蓋智慧保鮮存儲、智慧洗切配、智慧排煙烹飪、智慧清潔處理、智慧膳食管理、智慧生態(tài)服務(wù)，形成從“想吃飯”到“吃完不用管”的完整閉環(huán)。

作為智慧廚房的“智慧大腦”，方太發(fā)布的全球首個知味大模型成為技術(shù)亮點。該模型基于千億級廚房垂域數(shù)據(jù)與千萬級食材、食譜、烹飪知識圖譜，將“仁愛順時平衡”的東方文化轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)的健康洞察。從體質(zhì)分析到膳食規(guī)劃，從食材管理到健康烹飪，從設(shè)備協(xié)同到環(huán)境感知，知味如同一位懂營養(yǎng)、懂烹飪更懂得你的私人管家，主動提供更合適的方案支持，讓復(fù)雜的烹飪變得簡單可靠，滋養(yǎng)每家每戶的至味生活。

方太ACS輔助烹飪系統(tǒng)（FOTILE ACS）則以“眼-腦-手”深度協(xié)同為核心架構(gòu)，推動廚房從單點智能邁向系統(tǒng)級智能。其中，“眼”通過紅外熱成像、高精度視覺與重量傳感技術(shù)，實現(xiàn)對烹飪場景的精細感知；“腦”集成自研“知味大模型”與DeepSeek，完成飲食全鏈路的智能決策；“手”則依托機械臂與AI調(diào)料盒的協(xié)同配合，精準(zhǔn)執(zhí)行復(fù)雜烹飪操作，最終形成“感知—決策—執(zhí)行”的完整閉環(huán)。

會上最受業(yè)界關(guān)注的技術(shù)成果，當(dāng)屬方太基于上述系統(tǒng)推出的全球首個機器人廚房。廚房作為家庭中最復(fù)雜、最開放、安全要求最高的場景，食材形態(tài)不一、操作動作多變、水火電共存，傳統(tǒng)自動化設(shè)備難以觸及中式烹飪核心。方太通過多年技術(shù)攻堅，讓機器人具備了從感知、認知到操作的全鏈條能力，可完成識別食材、精準(zhǔn)翻炒、自動調(diào)味、清潔收納等一系列復(fù)雜操作。配合凈菜生態(tài)協(xié)同方案，機器人能從容駕馭爆炒、蒸煮、燜燉等中式烹飪，實現(xiàn)從烹飪到清潔的全流程托管，真正解放用戶雙手，讓現(xiàn)代人重拾陪伴時光與生活煙火氣。

在在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，方太玥影系列2.0、智慧原鮮冰箱、隱形吸油煙機、哨兵灶等新品集體亮相。玥影系列2.0開創(chuàng)中國廚房第三色“玥影灰”，搭載知味大模型實現(xiàn)多廚電智慧協(xié)同；智慧原鮮冰箱以遠洋級氮氣保鮮、原鮮解凍等獨創(chuàng)科技，成為廚房的核心中樞；隱形吸油煙機通過“隱身、隱味、隱音”三大技術(shù)，實現(xiàn)美學(xué)與功能的完美融合；全球首款哨兵灶則以人感雷達、三級防干燒等技術(shù)，將廚房安全防護從被動應(yīng)對升級為主動守護。

生態(tài)協(xié)同共贏，勾勒“人-廚-家-社區(qū)”全景服務(wù)藍圖

方太深知，真正的未來廚房絕非一家企業(yè)的獨角戲。智慧廚房的終極形態(tài)是生態(tài)，需要跨領(lǐng)域、跨行業(yè)的協(xié)同創(chuàng)新。為此，方太在會上正式發(fā)起“全球智慧廚房生態(tài)共筑”行動，攜手各界伙伴打造開放共贏的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，擘畫“人-廚-家-社區(qū)”的全景服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。

“智慧廚房必須是開放系統(tǒng)?！狈教瘓F副總裁孫利明強調(diào)，“我們以‘六位一體’框架為核心藍圖，主動構(gòu)建生態(tài)體系，目前已與天貓全屋、華潤、云診科技、魚躍等眾多伙伴達成合作，共同勾勒出‘人-廚-家-社區(qū)’的全景服務(wù)雛形?！?/p>

在健康管理領(lǐng)域，方太與魚躍醫(yī)療共同打造“健康檢測—飲食干預(yù)”慢病全周期管理體系；與華為運動健康打通“運動消耗—膳食攝入”數(shù)據(jù)鏈路；與云診科技打造方太智慧原鮮冰箱AI健康管家款，讓廚房從“存儲空間”升級為新一代家庭健康管理中心。

在空間協(xié)同領(lǐng)域，方太與多個頭部地產(chǎn)伙伴深度協(xié)同，將智慧廚房前置化植入高端住宅，讓智慧廚居成為“高端生活美學(xué)”的確定性體驗。在人機交互領(lǐng)域，方太與Rokid合作探索“無界交互”，讓交互回歸人的直覺。方太還在“人車家”生態(tài)中積極布局，讓生活體驗無縫銜接。

方太此舉，意味著敞開自身的技術(shù)平臺與場景入口，聯(lián)合食材、農(nóng)業(yè)、健康、家居、科技等領(lǐng)域伙伴，共建覆蓋飲食、健康、服務(wù)、生活的全域生態(tài)網(wǎng)絡(luò)。從食材溯源、智能采購，到家庭膳食、健康管理，再到全屋智能聯(lián)動，未來廚房將深度融入家庭生活的每一處細節(jié)。

從土灶臺到電氣化普及，從單品智能到全屋互聯(lián)，廚房的每一次進化都標(biāo)注著生活方式的深刻變革。方太2026全球智慧廚房生態(tài)大會的舉辦，不僅是一次技術(shù)與產(chǎn)品的發(fā)布，更是對未來生活的重新思考與定義。未來已來，一個更健康、更便捷、更有溫度的廚居新時代，正由此開啟。