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“何以解憂？唯有杜康?！边@是兩漢曹操《短歌行·其一》里的千古名句，無(wú)論何時(shí)吟誦，都覺(jué)氣勢(shì)磅礴。

“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何！譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂？唯有杜康?！?這首詩(shī)是曹操抒發(fā)人生短暫、求賢若渴、功業(yè)未竟的憂思，以酒抒懷，流傳千古。

初識(shí)“杜康”是二十多年前的軍營(yíng)，某柜子上擺著兩瓶酒，瓶身刻著兩個(gè)字：“杜康”。那時(shí)的我尚未懂得這二字的分量，只覺(jué)筆畫遒勁如古老咒語(yǔ)。悄悄擰開瓶塞，一股奇異的香氣瞬間漫開——非花香，非果香，而是谷物、泥土、時(shí)光與傳說(shuō)交織的復(fù)雜氣息。那香氣里有麥穗在秋風(fēng)中的低語(yǔ)，有清泉流過(guò)青石板的潺潺，還有一種說(shuō)不清道不明的遠(yuǎn)方惆悵。

我終究沒(méi)敢嘗一口。但那個(gè)午后，那抹琥珀色的光，那縷神秘的香，像一枚種子，悄然落進(jìn)年少的夢(mèng)里。

后來(lái)才知道這“杜康”二字，竟承載著華夏五千年的酒魂。據(jù)《說(shuō)文解字》記：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽吩疲骸吧倏底黠啤！鄙倏导炊趴担某信d之主，亦是傳說(shuō)中的釀酒始祖。這簡(jiǎn)單的記載背后，藏著怎樣驚天動(dòng)地的創(chuàng)造？

我想象著三千多年前的那個(gè)清晨：

在伊水河畔，杜康將收來(lái)的秫米（高粱）倒入陶甕，取青龍山下的泉水浸潤(rùn)。他或許并不知曉什么是微生物，什么是發(fā)酵，只是憑著直覺(jué)與對(duì)天地的敬畏，將甕口用桑葉封好，埋入土中。日升月落，寒來(lái)暑往。某個(gè)秋日，當(dāng)他重新掘開泥土，揭開封蓋時(shí)——一股從未聞過(guò)的醇香沖天而起！清亮的液體在甕中蕩漾，飲之則如瓊漿入喉，暖意自丹田升起，憂愁盡散，歡愉自來(lái)。

那一刻，人類第一次主動(dòng)創(chuàng)造了“醉”。

這不是自然的饋贈(zèng)，而是智慧的結(jié)晶。從此，酒不再是天賜的偶然，而是人力可及的永恒。杜康或許不知道，他開啟的不僅是一種飲品的制作方法，更是一個(gè)民族的情感容器——?dú)g樂(lè)時(shí)要“對(duì)酒當(dāng)歌”，離別時(shí)要“勸君更盡一杯酒”，孤獨(dú)時(shí)要“舉杯邀明月”，沙場(chǎng)上要“醉臥沙場(chǎng)君莫笑”。

酒成了詩(shī)的催化劑，成了畫的渲染劑，成了歷史的見證者。而這一切，都始于那個(gè)叫杜康的人，和他那甕神秘的液體。

世事紛擾，人心如舟，常在風(fēng)雨里飄搖。多少心事無(wú)處說(shuō)，多少愁緒繞眉彎，抬眼望人間，熙熙攘攘皆為利往，安安靜靜難尋歸處。直到一盞杜康入喉，才懂古人那句“何以解憂？唯有杜康”，從不是一時(shí)醉語(yǔ)，而是藏盡半生的懂得。

后來(lái)因工作之故，我參觀了洛陽(yáng)市汝陽(yáng)縣的杜康村。這里是杜康釀酒的發(fā)源地，至今仍有“杜康泉”“杜康河”留存。時(shí)值深秋，杜康河畔的楓葉正紅，映著清澈的河水，確實(shí)是一派釀酒的好山水。

酒廠師傅帶我參觀釀造過(guò)程。從選糧到制曲，從發(fā)酵到蒸餾，從窖藏到勾調(diào)，三十六道工序，道道講究?！澳憧催@高粱，”老師傅抓起一把暗紅色的顆粒，“必須是豫西旱地高粱，粒小皮厚，耐蒸煮，出酒香?！彼种钢慌排拍嘟眩骸斑@些窖池最老的已有百年，窖泥里的微生物群落是寶貝，新窖永遠(yuǎn)釀不出老窖的醇厚。”

最震撼的是藏酒洞。走進(jìn)山腹中的天然洞穴，昏暗的燈光下，成千上萬(wàn)個(gè)陶壇靜靜佇立，像等待檢閱的士兵?？諝饫飶浡鴿庥舻木葡?，吸一口都覺(jué)微醺。老師傅說(shuō)：“這里的酒，最短的藏了三年，最長(zhǎng)的超過(guò)三十年。時(shí)間是最好的調(diào)酒師?！?/p>

師傅打開一個(gè)八十年代的壇子，用酒提舀出少許。酒液在杯中泛著金黃的光澤，掛杯如淚。“來(lái)嘗嘗。”我輕抿一口——初入口是柔和的甜，隨即是豐富的層次感：糧食的香、花果的甜、窖藏的陳，最后是一縷若有若無(wú)的苦，恰如人生回甘。更奇妙的是，酒液入喉，一股暖流緩緩下沉，而后又徐徐上升，直抵百會(huì)，整個(gè)人仿佛被溫柔地包裹。

那一刻我突然明白：我喝下的不是酒，是山河歲月。是豫西平原的陽(yáng)光雨露，是青龍山泉的清冽甘甜，是老師傅手掌的老繭與期盼，是陶壇在黑暗中三十年的沉默等待。每一滴杜康里，都住著一個(gè)完整的宇宙。

如今，家里總備著一箱杜康，有時(shí)寫作至深夜，思緒枯竭，便會(huì)倒上一小杯。不急著喝，先看它在燈光下的色澤——那是歷經(jīng)歲月沉淀才有的溫潤(rùn)金黃。再聞其香，初聞是醇厚的糧香，細(xì)嗅則有花果的芬芳，最后是一絲清涼的礦物感，那是杜康泉的印記。

淺酌一口，任酒液在口腔中流轉(zhuǎn)。于是疲憊散去，靈感漸生。筆下的人物鮮活起來(lái)，遠(yuǎn)方的故事清晰起來(lái)，那些被日?，嵥檠谏w的美好，重新在文字中綻放。微醺之時(shí)，文字會(huì)自己流淌出來(lái)。那些清醒時(shí)不敢觸碰的情感，那些理性壓抑的想象，都在酒意中獲得了釋放的自由。我寫過(guò)：“杜康是液體的月光，飲下它，就飲下了一整個(gè)唐朝的浪漫?！蔽覍戇^(guò)：“在杜康的醇香里，我找到了故鄉(xiāng)的經(jīng)緯度。”

杜康于我，早已超越了口腹之欲。它是文化的基因，是鄉(xiāng)愁的圖騰，是創(chuàng)作的靈感，是夢(mèng)里那位永遠(yuǎn)溫柔的情人——不言語(yǔ)，卻懂得我所有的心事；不靠近，卻陪伴我所有的旅程。

東坡先生云：“且將新火試新茶，詩(shī)酒趁年華?！蔽蚁敫膸鬃肿悦悖骸扒覍⑴f火溫杜康，詩(shī)酒趁年華?！边@舊火，是文明的薪火相傳；這杜康，是千年不滅的情感火焰。

與杜康相伴愈久，愈覺(jué)它不僅是飲品，更是一種哲學(xué)。

中國(guó)人對(duì)酒的態(tài)度極為辯證：既知“酒能亂性”，又說(shuō)“無(wú)酒不成席”；既警惕“酒色財(cái)氣”，又推崇“酒逢知己”。這種矛盾背后，是對(duì)人性深刻的洞察——我們需要偶爾的放縱來(lái)平衡日常的拘謹(jǐn)，需要短暫的迷失來(lái)確認(rèn)清醒的價(jià)值。

杜康尤其如此。它不像某些烈酒那樣粗暴地麻醉神經(jīng)，而是溫柔地打開心扉。三杯下肚，話匣子開了，心防卸了，那個(gè)被社會(huì)角色包裹的“真我”漸漸浮現(xiàn)。所以古人說(shuō)“酒后吐真言”，又說(shuō)“醉后知酒濃，愛(ài)過(guò)知情重”。

我常想，杜康釀造的秘密，或許就在于這種“中庸之道”：糧食不能太精也不能太糙，泉水不能太硬也不能太軟，發(fā)酵不能太急也不能太緩，窖藏不能太短也不能太長(zhǎng)。一切都在恰到好處的平衡中，達(dá)到和諧的極致。這何嘗不是中國(guó)人追求的人生境界？

醉與醒之間，藏著生命的真諦。完全清醒的人活得累，永遠(yuǎn)沉醉的人活得空。最好的狀態(tài)，或許是“半醒半醉”——足夠清醒以承擔(dān)責(zé)任，足夠微醺以享受生活。而杜康，就是那把精準(zhǔn)的尺，幫我們丈量這微妙的分寸。

人這一生，誰(shuí)無(wú)煩惱？求而不得是憂，得而復(fù)失是愁，聚散離合是苦，世事無(wú)常是傷。白天戴著面具奔波，夜里卸下偽裝，只剩滿心疲憊。旁人只問(wèn)你飛得高不高，很少有人問(wèn)你累不累；世人都看你表面風(fēng)光，無(wú)人懂你心底荒涼。此刻，無(wú)需強(qiáng)顏歡笑，無(wú)需故作堅(jiān)強(qiáng)，只需一杯杜康。

它醉的是神情，醒的是心性。微醺之時(shí)，看淡得失，放下糾結(jié)，明白人生本就是一半清醒一半釋然。醒也好，醉也罷，有杜康相伴，便不孤單?？鄻?lè)同飲，悲歡共嘗，所有的不易，都在這一縷酒香里，化作云煙。

人間萬(wàn)般苦，杜康最知味。不必金樽玉液，不必高朋滿座，一盞在手，清風(fēng)作伴，明月為友，便是人間好時(shí)節(jié)。

原來(lái)解憂從不是忘卻，而是釋懷。而能懂這份釋懷的，從古至今，唯有杜康。

河洛大地，千年風(fēng)起，洛水湯湯，酒香綿長(zhǎng)。行走在洛陽(yáng)的街巷，總能在一呼一吸間，觸碰到歲月沉淀的芬芳，那是杜康穿越千年的醇香，是刻在華夏文明骨血里的味道。于杜康而言，從來(lái)不止于一杯佳釀，而是藏著一句擲地有聲的信念：釀一瓶好酒，興一個(gè)品牌，傳一種文化，耀一個(gè)國(guó)家。

釀一瓶好酒，是杜康安身立命的根本。從杜康造酒啟華夏酒源，到玄武古泉滋養(yǎng)千年佳釀，從古法“五齊六法”薪火相傳，到現(xiàn)代工藝精益求精，杜康人始終堅(jiān)守品質(zhì)至上，以匠心守初心，以極致?lián)Q品質(zhì)。每一粒糧食都精挑細(xì)選，每一滴瓊漿都?xì)v經(jīng)時(shí)光淬煉，釀的不只是一杯白酒，更是對(duì)傳統(tǒng)技藝的敬畏，對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，對(duì)豫酒品質(zhì)的堅(jiān)守。一瓶好酒，是杜康的底氣，更是杜康走向未來(lái)的基石。

興一個(gè)品牌，是杜康肩負(fù)的產(chǎn)業(yè)使命。曾記否，1972 年，周總理親筆批示“復(fù)興杜康，為國(guó)增光”，這是國(guó)家賦予杜康的囑托，也是時(shí)代交給杜康的重任。作為豫酒振興的龍頭、中華酒祖的傳承者，杜康從歷史深處走來(lái)，在新時(shí)代里重生。杜康以品牌為旗，以實(shí)業(yè)為基，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、做優(yōu)服務(wù)、做大市場(chǎng)，讓沉睡的歷史名酒煥發(fā)新生，讓杜康品牌重新屹立于中國(guó)白酒之林，成為中原大地一張熠熠生輝的金色名片。

傳一種文化，是杜康義不容辭的責(zé)任。杜康，是中國(guó)酒文化的源頭，是河洛文明的瑰寶，是刻在中國(guó)人基因里的文化符號(hào)。從“何以解憂，唯有杜康”的千古絕唱，到傳承千年的酒禮酒德，杜康承載的不僅是酒香，更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的根與魂。洛陽(yáng)以酒為媒，講好洛陽(yáng)故事、中原故事、中國(guó)故事，讓古老的酒祖文化在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，讓華夏文明借由酒香，走向千家萬(wàn)戶，走向更遠(yuǎn)四方。

耀一個(gè)國(guó)家，是杜康矢志不渝的追求。民族的，才是世界的。杜康不止是洛陽(yáng)的杜康、河南的杜康，更是中國(guó)的杜康、世界的杜康。杜康堅(jiān)守民族品牌初心，立足華夏、面向世界，以過(guò)硬品質(zhì)對(duì)話全球，以文化魅力打動(dòng)世界，讓世界通過(guò)一杯杜康，讀懂中國(guó)釀酒技藝的精湛，感受中華文化的博大精深，讓中國(guó)品牌、中國(guó)文化、中國(guó)自信，隨著酒香遠(yuǎn)播四海，真正實(shí)現(xiàn)復(fù)興杜康，為國(guó)爭(zhēng)光！

釀一瓶好酒，敬歲月山河；興一個(gè)品牌，承時(shí)代使命；傳一種文化，續(xù)華夏根脈；耀一個(gè)國(guó)家，展中華風(fēng)采。洛水悠悠，酒香不息，杜康的故事，在匠心里延續(xù)，在傳承中輝煌，在新時(shí)代的征程上，一路向前，芬芳萬(wàn)里。從古至今，唯有杜康。

作者簡(jiǎn)介：陶軍，男，中共黨員，本科，安徽懷遠(yuǎn)人，1978年11月出生，1994年12月入伍總裝備部，2010年年底轉(zhuǎn)業(yè)，中國(guó)散文學(xué)會(huì)會(huì)員，洛陽(yáng)市作家協(xié)會(huì)、河南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員；洛陽(yáng)市攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員、河南省攝影家協(xié)會(huì)會(huì)員，河南科技大學(xué)兼職講師，曾任中國(guó)軍工報(bào)、中國(guó)文藝報(bào)特約記者。現(xiàn)在洛陽(yáng)市政府某單位供職，先后在解放軍報(bào)、中國(guó)軍工報(bào)、中國(guó)社會(huì)報(bào)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、河南日?qǐng)?bào)、洛陽(yáng)日?qǐng)?bào)、政工導(dǎo)刊、科研試驗(yàn)后勤、牡丹雜志等媒體發(fā)表新聞稿件4000余篇（幅），散文、小小說(shuō)等300余篇，部分作品入編成書，連年獲得部隊(duì)新聞報(bào)道先進(jìn)個(gè)人（一等獎(jiǎng)），先后獲獎(jiǎng)各類獎(jiǎng)項(xiàng)40多次，先后榮立三等功2次，二等功1次。