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你認(rèn)識(shí)云斑尖塘鱧（Oxyeleotris marmorata）嗎？

突然這么一問(wèn)，大部分人應(yīng)該的都會(huì)有點(diǎn)懵，畢竟我們都不是生物學(xué)家，壓根不會(huì)按正式中文學(xué)名來(lái)叫動(dòng)物，用各地的俗稱(chēng)才合適。

這個(gè)云斑尖塘鱧其實(shí)是筍殼魚(yú)、趴地虎、老頭魚(yú)、蛤蟆魚(yú)、褐塘鱧的正式中文學(xué)名，有時(shí)候也有人會(huì)管它們叫沙塘鱧、塘鱧魚(yú)。其中有些民間俗稱(chēng)其實(shí)叫的不是單一的某個(gè)魚(yú)種，這可能會(huì)讓人們混淆起來(lái)。

筍殼魚(yú)是它最普遍的俗稱(chēng)，老一輩人可能覺(jué)得已經(jīng)吃了一輩子的筍殼魚(yú)了，是認(rèn)知度很高的淡水食用魚(yú)。

但不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，這種魚(yú)變成了名貴的魚(yú)，貴得要命！我現(xiàn)在外賣(mài)軟件搜一下，一斤筍殼魚(yú)得買(mǎi)100元！比很多海魚(yú)都貴了。線(xiàn)下買(mǎi)也同樣很貴，超市里的養(yǎng)殖貨都得一斤70~80元。

我這里是福建，你那邊的筍殼魚(yú)也這么貴嗎？

除了價(jià)格的莫名上升，隨著科普知識(shí)的普及，現(xiàn)在人類(lèi)又知道了關(guān)于筍殼魚(yú)的一個(gè)驚人事實(shí)：它壓根不是我國(guó)的原產(chǎn)物種，是外來(lái)的！

老一輩人小時(shí)候看到的筍殼魚(yú)大概率我國(guó)本土物種中華沙塘鱧（Odontobutis sinensis），俗稱(chēng)常叫土布魚(yú)。

中華沙塘鱧和云斑尖塘鱧的外形確實(shí)很像，但差異還是能分辨出來(lái)的。中華沙塘鱧一般體長(zhǎng)就10多厘米，身體短粗像個(gè)圓筒子，腦袋又大又寬還略扁，整體顏色偏黑褐或深黃褐；而云斑尖塘鱧的體型明顯修長(zhǎng)側(cè)扁，腦袋尖尖的呈錐形，身體顏色是黃褐色打底上面布滿(mǎn)云狀的深褐色斑紋，體長(zhǎng)最大可超半米，明顯大于中華沙塘鱧。

筍殼魚(yú)是典型的淡水底棲魚(yú)類(lèi)。

它們身上斑駁的花紋使它們能隱藏在泥沙或礫石底質(zhì)的水環(huán)境中。它們經(jīng)常一動(dòng)不動(dòng)趴在水底非常久，非常溫順的樣子，直到獵物路過(guò)才會(huì)表現(xiàn)出兇猛的一面。各種小魚(yú)、小蝦、蟹類(lèi)、水生昆蟲(chóng)和軟體動(dòng)物都在它們的菜單之上。

筍殼魚(yú)能生活在淡水和咸淡水中，對(duì)咸度耐受度較為寬泛，不過(guò)對(duì)水質(zhì)是有要求的，只愿意生活在水質(zhì)較清澈、流速較慢的水域中。

筍殼魚(yú)原產(chǎn)于東南亞地區(qū)的暖水性魚(yú)類(lèi)，我國(guó)臺(tái)灣省在1975年將其從柬埔寨引入作為養(yǎng)殖對(duì)象。當(dāng)時(shí)看重的是這種魚(yú)較大的體型和口感，事實(shí)證明其口味符合中國(guó)人，就是長(zhǎng)得有點(diǎn)慢。

中國(guó)大陸則是1987年才開(kāi)始引入的，當(dāng)時(shí)廣東從泰國(guó)引入一批親魚(yú)進(jìn)行人工繁殖試驗(yàn)，很快就獲得了成功。這種魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道極鮮美，多項(xiàng)研究證明筍殼魚(yú)的肌肉中富含多種氨基酸和對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸（如EPA和DHA），經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高??！

于是自引進(jìn)成功后，筍殼魚(yú)迅速發(fā)展成為中國(guó)重要的名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種之一。最后這種魚(yú)的養(yǎng)殖擴(kuò)散到了海南和珠江三角洲等地，不過(guò)規(guī)模始終不太大。

聽(tīng)多了入侵物種危害生態(tài)的情況，不禁讓人好奇筍殼魚(yú)明明也是外來(lái)物種，怎么它就這么安分？它明明可以在我國(guó)野外生存，也確實(shí)建立了一些種群，但怎么沒(méi)有像羅非魚(yú)、福壽螺、清道夫這么家伙那樣泛濫成災(zāi)？

筍殼魚(yú)是暖水性魚(yú)類(lèi)，最適應(yīng)的溫度是25~30℃，倒是也能耐受到十幾度的溫水，但如果水溫真的下降到10℃以下，它們基本上就活不成了。這從根本上限制了其擴(kuò)散的可能性，也就是能在福建、廣東、廣西、海南、臺(tái)灣等南方冬季溫暖省份的部分地區(qū)生活了。

而且它們對(duì)水質(zhì)要求還頗高，不像羅非魚(yú)那么隨便，這進(jìn)一步限制了它們?cè)谖覈?guó)的生存區(qū)域。

筍殼魚(yú)的的產(chǎn)卵能力相當(dāng)強(qiáng)，一條成熟的雌魚(yú)，在繁殖季節(jié)里，一年可以產(chǎn)卵2~4次，每次能產(chǎn)下1~2萬(wàn)粒卵！這聽(tīng)起來(lái)有助于幫助它們?nèi)肭治覈?guó)自然生態(tài)，但問(wèn)題是幼魚(yú)的成活率太低了！

成體尚且能抗住一些突如其來(lái)的水溫變化和污染，但幼魚(yú)可沒(méi)有這實(shí)力。

有點(diǎn)搞笑的是，限制筍殼魚(yú)擴(kuò)散的一個(gè)關(guān)鍵在于它們實(shí)在太好吃！其在市場(chǎng)上相當(dāng)受歡迎，它們?cè)谔﹪?guó)甚至被稱(chēng)為“國(guó)魚(yú)”！不管你愛(ài)不愛(ài)吃這個(gè)魚(yú)，你去隨便查一下現(xiàn)在筍殼魚(yú)的售價(jià)就知道我所言非虛。

好不容易在野外建立種群后的筍殼魚(yú)經(jīng)常要面對(duì)人類(lèi)的針對(duì)性捕撈，在巨大的捕撈壓力下，讓它們?cè)谝巴夂茈y形成有規(guī)模的種群。

因?yàn)樽匀画h(huán)境和人為的限制，筍殼魚(yú)雖然是外來(lái)物種，但始終被控制在一個(gè)可控的范圍內(nèi)，甚至人類(lèi)為了多吃它們，還擴(kuò)大了飼養(yǎng)的范圍！

看來(lái)并非所有有外來(lái)物種都會(huì)成為災(zāi)難，但科學(xué)的評(píng)估和管理依然不可或缺。

有點(diǎn)奇怪？如果上個(gè)世紀(jì)就實(shí)現(xiàn)了筍殼魚(yú)的人工繁育，怎么養(yǎng)殖的個(gè)體滿(mǎn)足不了人們的需求？發(fā)展到現(xiàn)在不是應(yīng)該更好養(yǎng)了嗎？

當(dāng)時(shí)確實(shí)是能人工繁育了，但是因?yàn)檫@種魚(yú)售價(jià)太貴，限制了受眾，所以市場(chǎng)是比較小的，引入投入飼養(yǎng)的人并不多。更關(guān)鍵就是這種魚(yú)的飼養(yǎng)成本太高了，其生長(zhǎng)周期很離譜，得2歲才能性成熟并開(kāi)始繁殖！養(yǎng)殖周期拉得這么長(zhǎng)，出意外的可能就增加了。

而且有人發(fā)現(xiàn)這種魚(yú)對(duì)待同類(lèi)非常暴躁，如果魚(yú)苗的大小不一，它們就會(huì)在魚(yú)塘里玩“大魚(yú)吃小魚(yú)”，養(yǎng)殖戶(hù)不得不定期將魚(yú)按大小分塘飼養(yǎng)。

這么麻煩，成本這么高，難怪養(yǎng)殖規(guī)模一般。

現(xiàn)在隨著生活水平的提升，即使筍殼魚(yú)價(jià)格也水漲船高，但消費(fèi)市場(chǎng)卻擴(kuò)大了，于是很多養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始再次嘗試養(yǎng)殖筍殼魚(yú)。他們是如何解決以前養(yǎng)殖筍殼魚(yú)的痛點(diǎn)的？

通過(guò)雜交。

有些養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始讓筍殼魚(yú)與我國(guó)本地的塘鱧物種進(jìn)行雜交，希望可以把國(guó)產(chǎn)塘鱧物種的生長(zhǎng)速度給繼承給雜交品種。不少報(bào)道顯示，已經(jīng)有人搞出了表現(xiàn)不錯(cuò)的混血兒，但我暫時(shí)沒(méi)有查到有認(rèn)證的品種。

比起能否吃到便宜的筍殼魚(yú)，我更關(guān)注這些雜交物種是否會(huì)出逃到野外水域的問(wèn)題。它們也許生存能力也強(qiáng)不到哪里去，但可能會(huì)污染我國(guó)原生塘鱧物種的基因，到時(shí)候就真的會(huì)變成危害巨大的物種了。