四月

正是一年中品嘗黃鱔的最佳時(shí)節(jié)

無錫本幫名菜中

“響油鱔絲”“梁溪脆鱔”等

都家喻戶曉

光是想想小編都要滴口水！

但與此同時(shí)坊間也一直有傳言稱

“黃鱔喂避孕藥催肥”

讓不少人對(duì)特別粗大的黃鱔避之不及

時(shí)至今日

小編時(shí)常還能從家中老人口中

聽到這樣的說法

那黃鱔

現(xiàn)在到底是怎么養(yǎng)的？

有沒有科技與狠活？

一起來看看

在上海市區(qū)一家菜市場(chǎng)，黃鱔的攤位前吸引了不少顧客，這里賣的既有劃鱔絲的細(xì)黃鱔，也有粗的大黃鱔，攤主說最近一天能賣出兩百多斤。

攤主 ：

你像安徽黃鱔，肉稍微薄一點(diǎn)，黃鱔就輕一點(diǎn)短一點(diǎn)，江蘇的黃鱔花紋深一點(diǎn)，口感硬實(shí)一點(diǎn)。

市民 ：

老飯店都有的，響油鱔絲這個(gè)名菜，就是燒好以后， 油潑上去嘶啦一下。

不過也有不少人對(duì)黃鱔敬而遠(yuǎn)之

都是因?yàn)檫@個(gè)流傳多年的傳言

市民 ：

黃鱔他們說養(yǎng)的時(shí)候放避孕藥的，不曉得，我從來不吃的。

市民 ：

小的時(shí)候河里田里沒有那么大的黃鱔，現(xiàn)在黃鱔你去看， 都不像正常的，太大了。

那么，養(yǎng)殖黃鱔到底

是否真的會(huì)像傳言里那樣用藥呢？

記者找到了滬郊的一家水產(chǎn)藥店，店主是一名獸醫(yī)，店內(nèi)在售的，有包括魚類等使用的各種水產(chǎn)用藥。負(fù)責(zé)人介紹，黃鱔的正常生長(zhǎng)無需用藥，最多是用一些生物方法，調(diào)節(jié)水質(zhì)。

既然如此

那么“黃鱔喂避孕藥催肥”

這個(gè)傳言又從何而來呢？

周文宗 國(guó)家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系上海綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng) ：

人工養(yǎng)殖以后，吃得好睡得好玩得好，它抵抗力提高了， 長(zhǎng)得也粗了。

現(xiàn)在，這項(xiàng)出自農(nóng)科院的養(yǎng)殖專利技術(shù)，已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室， 以百萬的科技成果轉(zhuǎn)讓費(fèi)落地崇明 。在崇明中興鎮(zhèn)，投資一億元的黃鱔親本繁育和種苗車間已經(jīng)初見雛形， 預(yù)計(jì)7月就能投產(chǎn) 。

目前，黃鱔也被列入重點(diǎn)監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品清單，從養(yǎng)殖到餐桌的全程都受到監(jiān)管。市民通過正規(guī)渠道購買的黃鱔，大可放心食用，關(guān)于黃鱔的謠言也該終結(jié)了。

看到這兒

你是不是終于放心了？

趕緊轉(zhuǎn)發(fā)家人！

不要再被誤導(dǎo)了！

順便來看看最近黃鱔的價(jià)格

在某買菜App上

小編看到黃鱔售價(jià)約49元300克

在水澄路一家生鮮店

店主介紹宰殺好的黃鱔約64元/斤

一位市民說前兩天也買了黃鱔

約50元/斤

盛陽食品城水產(chǎn)類批發(fā)價(jià)顯示

黃鱔批發(fā)價(jià)約35—45元/斤

話說你家是怎么燒黃鱔的？

有沒有秘制配方？

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整合編輯：張穎

責(zé)編：沈潔

來源：新聞坊、叮咚買菜

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