近日，廣東省人民檢察院發(fā)布的“3·15”消費者權益保護檢察公益訴訟典型案例顯示，揭陽市人民檢察院在開展最高人民檢察院部署的“食藥安全益路行”檢察公益訴訟監(jiān)督活動中，通過排查刑事案件發(fā)現(xiàn)，不法分子為提升口感，在豬肉丸、豬肉醬中非法添加硼砂。硼砂作為國家明令禁止在食品中添加的非食用物質，對人體危害極大。

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商家銷售硼砂豬肉丸、豬肉醬

共計4000斤

據(jù)通報，2023年9月至2024年9月，吳某某在明知硼砂不能用于添加到食品中的情況下，通過網(wǎng)絡先后購買硼砂45斤，在其生熟肉制品店內將購買的硼砂非法添加至豬肉中加工成豬肉醬和豬肉丸，通過零售、批發(fā)等方式向本地多家餐飲店及不特定消費者銷售，嚴重危害眾多不特定消費者健康權。

揭陽市人民檢察院經初步調查，發(fā)現(xiàn)吳某某雖已被判處刑罰，但罰金不足以彌補受損的社會公共利益，于2025年4月25日以民事公益訴訟立案。根據(jù)吳某某供述的硼砂添加比例、生產銷售時間及硼砂購買記錄等證據(jù)，認定其生產、銷售非法添加硼砂的豬肉丸和豬肉醬4000斤，銷售金額9萬元。根據(jù)《食品安全法》相關規(guī)定，訴請判令吳某某支付銷售價款十倍的懲罰性賠償金90萬元并在省級以上媒體賠禮道歉。

揭陽市人民檢察院為保證案件執(zhí)行效果，向法院提交《財產保全建議書》，建議法院對吳某某名下兩套房產進行財產保全。法院采納該院建議，裁定以90萬元為限依法凍結吳某某名下銀行存款、查封其名下不動產。2025年11月，揭陽市中級人民法院作出一審判決，支持檢察機關全部訴訟請求。該判決已經生效。目前，執(zhí)行法院已立案，將以90萬元為限執(zhí)行吳某某名下財產。

硼砂有哪些危害？

硼砂，是一種含硼礦物及其硼化物品，長期過量食用添加了硼砂的食物，可能會導致硼酸在體內蓄積，影響消化酶，從而引發(fā)消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴重的還可能會引發(fā)腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏迷等急性中毒癥狀。

硼砂中的硼作為人體的限量元素，攝入過多可能會引發(fā)人體臟器的蓄積性中毒。成人的硼砂中毒劑量是1—3克，致死劑量是15克，而嬰兒僅2-3克就會致死。

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硼砂因危害人體健康，已被國務院有關部門列入《食品中可能違法添加的非食用物質名單》，依據(jù)《最高人民法院、最高人民檢察院關于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的規(guī)定，硼砂屬于應當認定為刑法第一百四十四條規(guī)定的“有毒、有害的非食品原料”。

如何識別含硼砂的食品？

識別含硼砂的食品對于保護我們的飲食安全至關重要。這里提供一些簡單實用的方法來辨別：

01加了硼砂的豬肉：

摸時手感十分滑膩，色澤上比正常新鮮豬肉顏色顯得深一些。如果是剛涂抹，仔細看還可能看到白色粉末附著，聞起來有微弱的堿味。

02加了硼砂的腐竹：

賣相好，不易發(fā)霉變質，且韌度高，久煮不爛。可以在浸泡時注意下，如果水渾濁、有沉淀，腐竹變大、粗糙，就有可能添加了硼砂。

03加了硼砂的粽子：

比正常的粽子吃起來會更有嚼勁，米粒顆粒度比較大，不粘粽葉，剝的時候覺得很滑溜。

04加了硼砂的涼皮：

口感筋道，表面色澤過于黃亮，而且運輸過程不易碎。

05加了硼砂的米面制品：

加了硼砂的米面制品辨別起來并不容易，主要靠看和摸。用水把面皮弄濕后有滑膩感，說明添加了硼砂。

如果硼砂撒得多，手觸時還會有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。

使用pH試紙進行測試也是一種有效的方法。將試紙沾在疑似含硼砂的食品上，若試紙顏色發(fā)生改變，尤其是變成藍色，表明食品中可能添加了硼砂。

來源 | 南方+、廣東檢察、人民網(wǎng)科普、廣州廣播電視臺

主編 | 彭丹

編輯 | 魏娜