信息來源于@憐若、《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》、《CNKI》。

畢竟是海邊人，我已經(jīng)習(xí)慣了海鮮的高物價(jià)，上周買的沙蝦一斤90元，就手指那么長(zhǎng)吧，我還覺得不算貴！一斤亂七八糟的小雜魚也得20~30元。總感覺在海邊只要沾上“野生”二字就便宜不了。

我們這邊很少吃河鮮，我一直認(rèn)為河鮮無論如何肯定是比海鮮便宜的，直到我長(zhǎng)大了，開始自己去菜市場(chǎng)后，我才發(fā)現(xiàn)水里的東西似乎都便宜不了！

就拿小河蝦來說吧，就那么2厘米左右的，一斤就得上百！超市里的養(yǎng)殖貨也得70~80一斤，這有點(diǎn)太離譜了吧？

2026年3月10日，IP屬地為安徽的博主“@憐若”發(fā)布了一則讓人羨慕的視頻，視頻的配文是：“春，驚蟄。”但是驚蟄不是3月5日嗎？可能10日只是發(fā)布日期，拍攝日期是5日。

視頻拍攝的是某條溪流的局部，可以看到淺水中密密麻麻全部都是小河蝦，擠得它們?cè)谒锒紱]地方伸展了，于是很多小河蝦直接爬到了岸上，有的是跳上來的。

小河蝦雖然看著脆弱，但在岸上存活并活得一段時(shí)間是完全沒有問題的。河蝦在水溫降至4℃時(shí)會(huì)進(jìn)入越冬期，驚蟄時(shí)安徽的水溫差不多回升到10℃以上，蝦群才開始恢復(fù)活動(dòng)和攝食。

可能剛好被博主看到了它們剛出來復(fù)建的場(chǎng)景，或者就是單純這里的資源好。反正跟河蝦大量繁殖是沒關(guān)系的，小河蝦的主要繁殖期是4~9月，其中6~7月是繁殖盛期。驚蟄時(shí)水溫沒有達(dá)到15℃的繁殖門檻。

網(wǎng)友們看得非常著急，他們使盡渾身解數(shù)來詢問博主具體的地址，雖然也有可能是玩梗而已，但反正博主也沒有回復(fù)。

說實(shí)話如果是我，我也會(huì)非常想去撈一把，因?yàn)樾『游r貴得要死！你看這些網(wǎng)友的報(bào)價(jià)，從80~90元報(bào)價(jià)到了120元一斤！如果是一個(gè)人報(bào)出這么貴的價(jià)格就不太可信，但大家都這么說就很具有參考性了，尤其是我這邊的小河蝦也確實(shí)很貴。

我們常說的小河蝦并非是單一的物種，而是很多國(guó)內(nèi)原生的河蝦的統(tǒng)稱，它們的體型全都小小的，吃起來也差不多，都是那種肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，味道鮮美的感覺。

雖然大家估計(jì)也不太在意具體品種，但我得湊字?jǐn)?shù)。

日本沼蝦（Macrobrachium nipponense）是我國(guó)淡水蝦類中產(chǎn)量最高、分布最廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的品種了。它們的體長(zhǎng)可達(dá)4~8厘米，不過一般在小小的時(shí)候就會(huì)開始被賣了。其最顯著的特征是它們擁有一對(duì)格外發(fā)達(dá)的鉗子，身體是透明帶青綠色和棕色斑紋的。

市場(chǎng)上能買到的小河蝦，大多數(shù)都是日本沼蝦。

另一種經(jīng)常被吃的小河蝦是中華小長(zhǎng)臂蝦（Palaemonetes sinensis），它們的體型更小，只有2~5厘米左右。其身體非常透明，可以清晰看到體內(nèi)的結(jié)構(gòu)，身體的節(jié)以黑色斑紋區(qū)分開。

它們的捕撈產(chǎn)量也蠻高的，已經(jīng)成為蝦類捕撈產(chǎn)量的主要種類之一，有時(shí)候它們會(huì)跟主要分布于吉林的條紋長(zhǎng)臂蝦(學(xué)名：Palaemon paucidens)一起混著賣，畢竟是長(zhǎng)得非常像的親戚。

鋸齒新米蝦（Neocaridina denticulata）和掌肢新米蝦（Neocaridina palmata）是我國(guó)最常見的黑殼蝦，它們也經(jīng)常被稱為小河蝦，主要分布于我國(guó)的南方地區(qū)，地理上比較邊緣的那些地方。

它們的體型真的超級(jí)小，出肉率很低，經(jīng)濟(jì)價(jià)值比不上上面說的那些，所以很少被專門捕撈作為食用蝦出售，市場(chǎng)上根本看不到專門標(biāo)注"黑殼蝦"的水產(chǎn)品，它們更多是以"混雜在小河蝦中"的形式偶然出現(xiàn)。

不過黑殼蝦在水族觀賞市場(chǎng)倒是很受歡迎，人們會(huì)買它們?nèi)ヘS富魚缸生態(tài)，讓它們?nèi)デ謇硭濉?/p>

小河蝦的超高價(jià)格不是炒作炒來的，它們確實(shí)非常受歡迎。

各種小河蝦的養(yǎng)殖雖然已經(jīng)算很成熟了，但是養(yǎng)殖的成本卻沒有下降多少。養(yǎng)殖戶往往會(huì)飼養(yǎng)非常大量的小河蝦，這不止是為了提高產(chǎn)量，還是為了在極高的損耗率下盡量保持足夠數(shù)量的產(chǎn)量。

小河蝦還是蠻嬌貴的，它們對(duì)水質(zhì)要求頗高，對(duì)溶氧、水溫和氨氮含量都有要求，哪一項(xiàng)沒搞定就可能全軍覆沒，尤其是在現(xiàn)在全球極端氣候越來越不穩(wěn)定的情況下。而且小河蝦的養(yǎng)殖密度如果沒有把控好，小河蝦可能會(huì)在蛻殼期自相殘殺，非常難搞。

野生的肯定更貴了，主要原因大家都能猜到，必然是因?yàn)橐吧Y源數(shù)量少唄！雖然如今我國(guó)的整體水質(zhì)是上升的，但是曾經(jīng)消失的小河蝦棲息地很難回歸，部分地區(qū)的過度捕撈和水域污染的壓力還是讓小河蝦難以回歸巔峰，捕撈量不大，市場(chǎng)需求卻很高，自然是便宜不了的。

尤其是小河蝦在秋季比較能被大量撈到，上市的窗口期很短。這是因?yàn)榇汗?jié)它們抱卵，是繁殖期肯定禁捕、夏季運(yùn)輸比較麻煩、冬季又藏起來。

以前小河蝦數(shù)量賊多，人們會(huì)撈去喂雞鴨，現(xiàn)在數(shù)量變少了，大家突然就感覺到了它們的珍貴，甚至將其推到了較為高端的位置，一些陽(yáng)澄湖、太湖、洪澤湖等名產(chǎn)地的小河蝦自帶光環(huán)，消費(fèi)者愿意為"地理標(biāo)志"支付額外費(fèi)用。

什么"醉蝦"、"白灼河蝦"都成為了地方性的美食，增加了大量的品牌溢價(jià)和服務(wù)附加值。

比起其他溢價(jià)離譜的食材，小河蝦的認(rèn)可度還是比較高的，大家就好這一口“鮮”，只要加上“野生”的標(biāo)簽，價(jià)格也許還能再抬一抬。