據(jù)第一幫幫團， 因網(wǎng)紅臺詞走紅的劉文祥麻辣燙，經(jīng)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn) 福建 多地門店存在食材以次充好亂象。

多款標(biāo)注為牛肉、豬肉的食材，實際原料主要為鴨肉，涉事門店外賣月銷均達數(shù)千單。廈門、漳州地區(qū)的部分門店，明知食材為鴨肉仍謊稱是牛、豬肉；還有其他城市的門店存在食材標(biāo)注混亂問題。其中一家門店供貨商透露，品牌沒有統(tǒng)一采購肉類，由商家自主采購選擇，而純牛肉卷28元/斤，鴨肉的風(fēng)味卷僅7元/斤，價格相差較大。目前記者已將問題反饋至多地市場監(jiān)管部門，將持續(xù)關(guān)注整改情況。

漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但記者核對后廚配料表后發(fā)現(xiàn)，這些食材的主要原料均為鴨肉。

部分門店被記者指出問題后，店員口頭答應(yīng)會如實告知消費者，轉(zhuǎn)頭卻繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對質(zhì)疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標(biāo)注為牛肉、豬肉，可線下門店店員卻坦言，其實都是鴨肉。該門店外賣月銷均達數(shù)千單。

更離譜的是，同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺竟分別標(biāo)注為雞肉、鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。

而面對食材標(biāo)注錯誤，門店卻以各類借口推脫，回避自身問題：“沒時間改”“平臺運營搞錯”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

報道稱，作為全國超2800家加盟店的連鎖品牌，劉文祥在網(wǎng)紅熱度下快速擴張，卻忽視了品控管理。自主采購讓食材質(zhì)量難以統(tǒng)一把控，總部對門店的標(biāo)注規(guī)范、經(jīng)營行為缺乏有效監(jiān)管，最終導(dǎo)致亂象叢生。

另外，@烏魯木齊高新區(qū)市場監(jiān)管 3月14日發(fā)布的“突擊檢查劉文祥”的視頻，引發(fā)網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)，現(xiàn)場環(huán)境堪憂。

此前有媒體報道稱，近日，有劉文祥門店由于訂單量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供貨不足而售罄，具體補貨時間尚不明確。而劉文祥僅規(guī)定底料和幾款特色面條需指定采購，其余食材由加盟商自行采買。

同時，劉文祥麻辣燙的食品安全問題在社交媒體上屢見不鮮。在黑貓投訴平臺以“劉文祥”為關(guān)鍵詞進行搜索，共有859條投訴。

3月14日晚，福建多地市場監(jiān)管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進行整改。市場監(jiān)管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴查處，并對轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進行拉網(wǎng)式排查。

來源 | 第一幫幫團、中國青年報

主編 | 彭丹

編輯 | 魏娜