央視 3?15 晚會(huì)曝光川渝地區(qū)網(wǎng)紅雞爪加工亂象，多家企業(yè)違規(guī)使用雙氧水漂白、生產(chǎn)環(huán)境惡劣，嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康。目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門已展開全鏈條執(zhí)法，涉案企業(yè)被查封立案。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上部分 500 克裝網(wǎng)紅雞爪售價(jià)低至 15 元，外表白凈飽滿，實(shí)則暗藏風(fēng)險(xiǎn)。在成都明揚(yáng)食品車間，為蜀福香食品代加工雞爪的現(xiàn)場(chǎng)臭氣彌漫、污水橫流，雞爪直接堆放在骯臟地面，被踩踏后仍繼續(xù)加工，工人無健康證、未消毒即可上崗。車間設(shè)備油污厚重，清潔工具與原料混放，衛(wèi)生狀況令人作嘔。

涉事企業(yè)為讓賣相更佳，公然使用雙氧水浸泡漂白。根據(jù) GB 2760-2024 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，過氧化氫（雙氧水）嚴(yán)禁用于雞爪加工。長(zhǎng)期食用此類產(chǎn)品會(huì)損傷口腔黏膜與肝腎功能，超量攝入可危及生命。蜀福香工作人員坦言：“現(xiàn)在我根本不敢吃�！�

經(jīng)查，蜀福香自 2025 年 5 月起累計(jì)采購雙氧水 5242 桶，用于雞爪漂白與器具消毒。重慶曾巧食品、成都明揚(yáng)食品等也存在同類違法行為，上游金山制藥、億豐電子新材料因違規(guī)供應(yīng)無標(biāo)簽添加劑、違反�；饭芾硪�(guī)定被一并查處。

記者將線索移交后，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局迅速組織跨區(qū)域突擊檢查。在蜀福香車間查獲過氧化氫 27 桶，查封問題鳳爪 551 箱；在曾巧食品查獲正在浸泡的雞爪與雙氧水原料，抽樣均檢出違禁成分。目前，明揚(yáng)食品因環(huán)境臟亂被立案，涉事產(chǎn)品全部下架封存。

監(jiān)管部門表示，將從嚴(yán)從重處罰頂風(fēng)作案企業(yè)，緊盯肉制品加工環(huán)節(jié)，持續(xù)整治食品非法添加亂象，切實(shí)守護(hù)群眾 “舌尖上的安全”。