天氣漸漸熱起來，屬于廣東人的快樂又回來了。

打邊爐，喝沙示汽水。

亞洲沙示那可是獨屬于廣東人的“快樂水”。但如果你是外地人，勸你可別輕易嘗試。

中國人最討厭喝的飲料，它得排前三。

沙示的外觀看起來像醬油，聞起來一股風(fēng)油精味，外地人喝第一口必吐。

以至于，沙示的外包裝，要特意提醒“唔係紅花油”！

擁有這種奇怪口感的沙示，竟然能在廣東每年賣出2億瓶。

但你可能不知道的是，沙示這個有著近80年歷史的老牌國產(chǎn)汽水，曾經(jīng)被百事可樂雪藏10年，直到2002年才終于重回市場。

如果問老一輩廣東人愛喝什么飲料，答案肯定只有一個，那就是沙示。

20世紀(jì)40年代，幾位嗅覺敏銳的華僑，把源自墨西哥民間的神奇飲料沙示，帶回了廣東，從此，亞洲牌沙示火了近一個世紀(jì)。

華南一帶夏天濕熱像蒸籠，普通甜汽水很難真的解乏。

而亞洲沙示則做了本土化創(chuàng)新，把嶺南用來降火的草藥梅葉冬青添加了進去，這就是沙示口味像風(fēng)油精的原因。

這樣的配方改良，使得沙示有了消暑解渴、祛感冒的獨特功效，一開始甚至能在藥房買得到。

廣東人本身也喜歡喝涼茶，對草本口味接受度大，這要是放在別的地方，估計亞洲汽水廠早就破產(chǎn)了。

當(dāng)時市面上還沒有什么競爭對手，亞洲沙示產(chǎn)能爬坡的速度就是放到現(xiàn)在，也很驚人，沒幾年就突破了年產(chǎn)500萬瓶的關(guān)口。

到了80年代的巔峰期，沙示的銷售版圖擴張更是厲害，在全國21個省市布局生產(chǎn)線，最遠(yuǎn)鋪到了新疆。

甚至還賣到東南亞的市場賺外匯。

可惜，在市場化浪潮中，這個民族品牌，卻在和外資聯(lián)姻中被絞殺。

1990年，國內(nèi)掀起了中外合資的大浪潮。

那時候，所有人都相信“外來的和尚會念經(jīng)”，從北冰洋到娃哈哈，沒有人能擋住又給錢，又給管理經(jīng)驗，又給先進生產(chǎn)線的外資誘惑。

3年后，亞洲沙示打著用市場換技術(shù)的如意算盤，把百事可樂請進了公司。

可惜，這不是強強聯(lián)手，而是與虎謀皮。

作為強勢一方，合資后百事連裝都不裝了，反手停下沙示所有的產(chǎn)線，轉(zhuǎn)而生產(chǎn)百事可樂。

老牌沙示就這樣被按死在了自家的廠房。

不甘心民族品牌隕落的國人，經(jīng)過漫長艱巨的談判，到2002年，才把沙示的經(jīng)營權(quán)贖回。

沙示僅用了一句“亞洲沙示，好久不見”的聲明，就高調(diào)殺回了廣東汽水市場。

這次充滿懷舊感的精準(zhǔn)營銷，讓無數(shù)廣東人激動不已，短短一個月，就賣出了百萬瓶。

再次回到視野中的沙示，開始了艱難的復(fù)蘇之路。

幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，沙示最終完成了最重要的一次轉(zhuǎn)身，被國企紅棉收購，這是廣州為了整合老飲料下的一步大棋。

經(jīng)過這番資本騰挪，亞洲沙示連同廣氏菠蘿啤等，廣州人從小喝到大的國產(chǎn)飲料IP，全都被打包進了紅棉旗下。

此舉離不開廣州國資的支持，而國資的目的也很簡單，一是為了打造廣州本土名片，二是追求飲料的高毛利。

紅棉收購亞洲沙示，看中的正是它高頻、高現(xiàn)金流而且毛利豐厚的飲料業(yè)務(wù)。

同時，紅棉也能利用自己在飲料領(lǐng)域的積累，更好助力沙示拓展省外渠道，實現(xiàn)雙贏，這也是廣州國資想要看到的局面。

2023年，亞洲沙示投資4億元設(shè)立分廠，這一年營收突破1.97億元，2024年亞洲沙示營收又突破1.75億元。

如今，國潮興起，這瓶承載著老廣味道的本土飲料，正在強勢地收回被外資搶走的失地。

單看廣東區(qū)域的汽水市場，亞洲沙示，僅次于可口可樂和百事可樂。

別人費盡心思也要討好味蕾，沙示卻靠著一股刺鼻“風(fēng)油精味”，在巨頭林立的飲料賽道站穩(wěn)腳跟。

沙示受歡迎的原因有很多。

亞洲沙示在廣東有著很強的渠道滲透率。

亞洲沙示回歸后的這些年，悄悄完成了近10萬家終端零售網(wǎng)點的布局。

從老廣人熟悉的“士多”也就是小賣部，到煙火氣十足的燒烤攤和大排檔，亞洲沙示鋪貨率能和巨頭比肩。

巨頭為什么在大排檔里，就是賣不過這些國潮汽水？

主要還是因為，國潮汽水走的是薄利多銷的路子。

對于餐飲老板來說，巨頭飲料名氣大，主導(dǎo)權(quán)都在巨頭手中，餐廳獲得的利潤固定而微薄。

對于巨頭來說，降價放量和提價減量最終的利潤都差不多，他們也更愿意選擇后者。

而沙示的批發(fā)價則不到1元，餐廳利潤空間更大，老板自然愿意多推，自然會放在最顯眼的位置。

通過讓利餐廳老板，沙示才能在本地的餐飲渠道占據(jù)優(yōu)勢。

鋪渠道只能賺辛苦錢，反而無法一直抵抗巨頭的競爭。

真正讓巨頭忌憚的，還是沙示的獨特口味。

作為有近80年歷史的汽水，沙示早已成為廣東人生活中不可分割的一部分。

廣東人白天頂著三十度的高溫拿它續(xù)命，深夜大排檔用它壓住烤肉的油膩，甚至連最傳統(tǒng)的家庭飯桌上，它都是家中常備。

這股風(fēng)油精味，早就占據(jù)廣東人飲料C位了。

不是甜汽水不好喝，而是只有冰凍的沙示，才能壓制住廣東濕熱天氣帶來的悶熱，時間一長就戒不掉了。

從很早之前，廣州就是滿街的涼茶鋪子。

再看看之前賺得盆滿缽滿的王老吉和加多寶，在廣東的市場上，喝“苦味草藥”涼茶降火是剛需，誰能解決這個痛點，誰就能暢銷。

這是沙示得以生存的基礎(chǔ)。

不過，這股草藥味汽水枯木逢春，并不全是老廣東人念舊。

否則也難以撐起如今上億的體量。

沙示的翻紅，還要從飲料大市場的變化趨勢來看。

主要是消費者的需求，近年來發(fā)生了翻天覆地的變化。

翻開尼爾森的市場研究數(shù)據(jù)，清楚地看到國內(nèi)飲品賽道正在經(jīng)歷一輪深度洗牌，曾經(jīng)不可一世的碳酸飲料，成為唯一不斷下滑的細(xì)分品類。

存量博弈下的競爭極為激烈，國產(chǎn)汽水卻抓住“本土心智”迎頭而上。

陪伴無數(shù)人童年的國產(chǎn)汽水，在20年前被外資巨頭碾壓后，如今正在快速復(fù)蘇。

比如老北京人記憶中的，有著近90年歷史的北冰洋汽水就是最好的例子。

1983年，北冰洋贊助第一屆春晚。

這波史詩級的借勢營銷，直接打破了地域圈層，讓北冰洋一躍成為制霸全國的超級爆款。

只可惜，當(dāng)20世紀(jì)末，跨國巨頭攜重金砸開國內(nèi)市場的大門后，北冰洋以及其他國產(chǎn)汽水的這種好日子就戛然而止了。

直到2011年，北冰洋才再次復(fù)出。

復(fù)出后的北冰洋靠著口碑，再次騰飛，近10年的利潤年均增速，都超過了20%。

無獨有偶，和亞洲沙示并列最難喝飲料Top5的白花蛇草水，是一個有著60年歷史的國產(chǎn)汽水，近年來也逐漸翻紅。

白花蛇草水的味道，被網(wǎng)友比喻為“洗過香港腳的洗腳水”“泡爛的破草席味道”，聽起來就感覺比沙示還難喝。

同樣經(jīng)歷沒落的白花蛇草水，如今憑借0糖0脂以及養(yǎng)胃的特點，再次復(fù)蘇，被無數(shù)人當(dāng)作調(diào)酒氣泡水走紅。

很明顯，在當(dāng)前消費環(huán)境下，自帶情緒價值的國產(chǎn)老品牌產(chǎn)品，很受人們青睞，更容易在社交媒體助力下，激發(fā)消費沖動。

從運動鞋領(lǐng)域的鴻星爾克，到如今的國產(chǎn)老字號汽水復(fù)蘇，再到國產(chǎn)汽車的崛起，當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量差不多時，搶占本土心智的國產(chǎn)品牌，自然成了市場中勝利的一方。

隨著消費主力軍的代際更換，市場對洋大牌的盲目崇拜已經(jīng)不再，能夠結(jié)合本土文化，講好本土故事的國貨，正在搶奪更大的市場份額。

在汽水這個激烈競爭的紅海市場，率先看懂本土消費品復(fù)蘇趨勢的沙示，已經(jīng)贏下了未來。

參考資料：

1.新快報：《前百事高管出任新帥 廣州最老汽水廠能否重振雄風(fēng)》

2.科普廣州：《這款“風(fēng)油精味”的汽水，為啥廣州人這么愛喝？》

3.廣州廣播電臺：《這些老廣飲料，續(xù)的不是杯，是情懷》

4.南都每日快報：《老字號汽水走新“路” 上線零售平臺銷量增長446%》

作者：白真誠

編輯：柳葉叨叨