江蘇
昨天，有網(wǎng)友爆料
自己在南通一網(wǎng)紅店吃飯
剛開始讓燒熱菜
6分鐘18個熱菜全部上齊！
答應(yīng)送水果卻說沒有水果
網(wǎng)友表示，自己六點不到一點去點菜
中途確實等人耽誤了一會兒
半小時催了三次想要上菜
作者表示自己準(zhǔn)確計時
6分鐘包括從廚房把菜拿出來的時間
并且作者覺得有幾個菜的價格應(yīng)該是現(xiàn)做的價格
很多菜也不適合提前準(zhǔn)備
一次性手套也不能給到一人一副
不少網(wǎng)友網(wǎng)友發(fā)表評論
這家口味還行
態(tài)度實在不敢恭維
可能是點的菜只要過一下油就好
也可能點好菜就開始燒了
為了追求翻臺率
有人共鳴
主打一個你說你的
我上我的
評論區(qū)里也說到
老板娘確實態(tài)度不太好
不知道這家店怎么就成網(wǎng)紅店了
為提升翻臺率，許多餐廳會對復(fù)雜菜品進(jìn)行預(yù)處理（預(yù)炸、預(yù)燉、預(yù)調(diào)汁），點單后快速復(fù)熱即可出餐，大部分消費者也普遍接受了這一操作。
但消費者更希望，上菜速度“合理”，而非“極速”。合理的速度意味著后廚有序運作，冷熱葷素搭配上桌，給用餐留出節(jié)奏。所有菜在幾分鐘內(nèi)堆滿桌子，像完成流水線任務(wù)一樣，破壞了聚餐的悠閑感和品嘗每道菜的節(jié)奏。
消費者并非完全排斥“預(yù)處理”或?qū)λ俣扔袩o限耐心，而是追求誠信、品質(zhì)與價值的對等，而不是有一種“被糊弄”的感覺。
大家現(xiàn)在出去吃飯一般去哪里吃？
有推薦的嗎？
你們覺得各個飯店的上菜速度都如何？
你是希望快一點還是慢一點？
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南通一網(wǎng)紅店太快了！18個熱菜6分鐘上齊
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