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作者 | 林峰

來(lái)源 | 營(yíng)銷報(bào)

近期，一場(chǎng)圍繞雞蛋中角黃素的檢測(cè)爭(zhēng)議，把一向口碑穩(wěn)定的胖東來(lái)、主打可生食概念的黃天鵝一并推上輿論風(fēng)口。

事件由職業(yè)打假人王海團(tuán)隊(duì)的一份檢測(cè)報(bào)告引發(fā)，隨著信息不斷披露，檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)、判定標(biāo)準(zhǔn)、品牌宣傳與實(shí)際檢測(cè)結(jié)果之間的矛盾，讓整件事變得更加復(fù)雜。

截至目前，監(jiān)管部門已經(jīng)介入調(diào)查，多方復(fù)檢正在進(jìn)行，真相還需要官方結(jié)論來(lái)定調(diào)。

整件事情的起點(diǎn)，是王海團(tuán)隊(duì)在3月中旬公布的一批雞蛋檢測(cè)數(shù)據(jù)。

團(tuán)隊(duì)工作人員從河南許昌胖東來(lái)門店采購(gòu)了10款不同品牌的雞蛋樣品，統(tǒng)一送往第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

結(jié)果顯示，多款產(chǎn)品均檢出角黃素。

其中關(guān)注度最高的黃天鵝可生食雞蛋，檢測(cè)數(shù)值為0.399mg/kg，同渠道另一款野跡鳴富硒蛋數(shù)值達(dá)到9.54mg/kg。

除此之外，團(tuán)隊(duì)還在永輝超市購(gòu)買的同品牌雞蛋中，檢出1.65mg/kg的角黃素。

王海團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，角黃素屬于人工合成色素，常被用于加深蛋黃顏色，提升賣相。

而黃天鵝長(zhǎng)期對(duì)外宣傳，飼料不使用人工色素，蛋黃顏色來(lái)自天然原料。

在團(tuán)隊(duì)看來(lái)，檢測(cè)結(jié)果與品牌公開宣傳內(nèi)容不符，涉嫌誤導(dǎo)消費(fèi)者。

這一說(shuō)法很快引發(fā)大量關(guān)注，很多消費(fèi)者開始擔(dān)心日常食用的雞蛋存在安全問(wèn)題，相關(guān)話題持續(xù)發(fā)酵。

就在輿論指向品牌方時(shí)，事件出現(xiàn)關(guān)鍵轉(zhuǎn)折。

查詢公開信息發(fā)現(xiàn)，為這批雞蛋出具檢測(cè)報(bào)告的青島元信檢測(cè)技術(shù)有限公司，在2026年1月12日剛剛被青島市市場(chǎng)監(jiān)管局行政處罰。

通報(bào)內(nèi)容顯示，該機(jī)構(gòu)在檢測(cè)工作中，沒(méi)有按照國(guó)家強(qiáng)制規(guī)程操作，部分報(bào)告數(shù)據(jù)存在錯(cuò)誤且無(wú)法復(fù)核，被認(rèn)定為出具不實(shí)檢測(cè)報(bào)告，并被通報(bào)批評(píng)。

更值得注意的是，王海團(tuán)隊(duì)委托這家機(jī)構(gòu)進(jìn)行雞蛋檢測(cè)的時(shí)間，是1月13日，剛好在機(jī)構(gòu)被通報(bào)的第二天。

這一信息公開后，不少人對(duì)這份檢測(cè)報(bào)告的可信度提出質(zhì)疑：一家剛被查出問(wèn)題的機(jī)構(gòu)，出具的結(jié)果是否具備參考意義？

此前的違規(guī)行為，是否會(huì)影響本次數(shù)據(jù)的真實(shí)性？

面對(duì)外界的疑問(wèn)，王海團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人與王海本人先后做出回應(yīng)。

團(tuán)隊(duì)方面表示，青島元信此前的問(wèn)題，集中在流程管理、資料留存、溯源規(guī)范性上，屬于管理層面的疏漏，和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)。

負(fù)責(zé)人還提到，本次送檢的樣品，已經(jīng)在團(tuán)隊(duì)自有實(shí)驗(yàn)室完成確證，兩次結(jié)果一致，可以保證檢測(cè)內(nèi)容真實(shí)。

王海本人也對(duì)媒體表示，機(jī)構(gòu)受過(guò)處罰之后，在工作中理應(yīng)更加嚴(yán)謹(jǐn)。

團(tuán)隊(duì)一直遵循可追溯、可復(fù)核的原則開展相關(guān)工作，即便自有實(shí)驗(yàn)室已有結(jié)論，依舊會(huì)委托第三方機(jī)構(gòu)再次檢測(cè)，目的是為后續(xù)可能出現(xiàn)的法律程序保留完整依據(jù)。

工商信息也顯示，青島元信與王海團(tuán)隊(duì)不存在股權(quán)、人員關(guān)聯(lián)，屬于獨(dú)立第三方機(jī)構(gòu)。

風(fēng)波發(fā)生后，胖東來(lái)與黃天鵝兩家涉事方均快速做出應(yīng)對(duì)。

胖東來(lái)發(fā)布說(shuō)明表示，店內(nèi)銷售的雞蛋均來(lái)自正規(guī)合作渠道，資質(zhì)文件齊全，企業(yè)內(nèi)部檢測(cè)中心也會(huì)定期抽檢，過(guò)往結(jié)果均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)胖東來(lái)明確提出，國(guó)內(nèi)現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，并沒(méi)有對(duì)鮮雞蛋中的角黃素殘留設(shè)定限值，用飼料添加劑的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判定終端雞蛋產(chǎn)品，屬于標(biāo)準(zhǔn)適用不當(dāng)，缺少法律支撐。

目前胖東來(lái)已經(jīng)將涉事批次雞蛋送往多家權(quán)威機(jī)構(gòu)復(fù)檢，等待結(jié)果。

黃天鵝方面也否認(rèn)人為添加人工合成角黃素。品牌方解釋，角黃素天然存在于魚蝦、藻類等物質(zhì)中，雞蛋中檢出微量成分，屬于正常天然本底，并非人工添加。

按照相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，正常食用量遠(yuǎn)達(dá)不到影響健康的程度，不存在安全風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，黃天鵝也配合屬地監(jiān)管部門完成抽樣，將樣品送往權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，等待官方結(jié)論。

目前，許昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已經(jīng)接到相關(guān)舉報(bào)并正式介入調(diào)查，會(huì)在規(guī)定時(shí)限內(nèi)公布調(diào)查結(jié)果。

拋開各方立場(chǎng)，這次爭(zhēng)議的核心，其實(shí)是國(guó)內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)宣傳之間的空白。

角黃素在我國(guó)屬于合法的飼料添加劑，蛋禽飼料中的添加量有明確上限，但針對(duì)終端雞蛋產(chǎn)品，并沒(méi)有出臺(tái)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，現(xiàn)有常規(guī)檢測(cè)手段，只能測(cè)出角黃素的總含量，無(wú)法精準(zhǔn)區(qū)分來(lái)自天然本底，還是人工添加。

從安全角度看，按照國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)給出的安全攝入量計(jì)算，一個(gè)成年人即便每天食用本次檢測(cè)中數(shù)值最高的雞蛋，也遠(yuǎn)低于安全上限，不會(huì)對(duì)健康造成直接影響。

消費(fèi)者真正關(guān)心的，并不是微量物質(zhì)是否存在，而是品牌宣傳是否真實(shí)、添加劑使用是否合規(guī)、檢測(cè)結(jié)果是否可靠。

這場(chǎng)由一枚雞蛋引發(fā)的風(fēng)波，看似是品牌與打假方的爭(zhēng)論，實(shí)則暴露出食品檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、宣傳規(guī)范、第三方機(jī)構(gòu)監(jiān)管等多個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題。

在權(quán)威結(jié)果公布之前，任何一方的說(shuō)法都只能作為參考。

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