臨床營養(yǎng)支持是患者康復(fù)的重要基石，但一個尷尬的現(xiàn)實長期存在：許多特醫(yī)食品雖然配方科學、營養(yǎng)全面，卻因口感差、質(zhì)地粗糙、有腥味等問題，導致患者“喝不下去”或“堅持不了”。依從性低，讓再好的配方也難以發(fā)揮應(yīng)有作用。

在3月17日至19日舉行的第29屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC 2026）上，國際營養(yǎng)行業(yè)巨頭阿拉食品原料集團展示了一款針對特醫(yī)食品研發(fā)的攪拌沖調(diào)型乳清蛋白原料，引發(fā)特醫(yī)食品企業(yè)和臨床營養(yǎng)專家的關(guān)注。該方案直擊“口感差、難堅持”的行業(yè)痛點，通過優(yōu)化溶解性和適口性，幫助患者更輕松地完成營養(yǎng)補充，為特醫(yī)食品企業(yè)提供了功效與體驗兼具的解決方案。

這一創(chuàng)新背后，是對中國患者獨特需求的深度洞察。根據(jù)《2025中國特殊醫(yī)學用途食品行業(yè)及消費者洞察白皮書》，產(chǎn)品口感、質(zhì)地與消化耐受性是影響患者營養(yǎng)補充依從性的關(guān)鍵因素。

為解決上述痛點，該款攪拌沖調(diào)型乳清蛋白原料，在攪拌沖調(diào)條件下快速分散、不易結(jié)塊，解決了傳統(tǒng)蛋白粉“黏成一團”的沖調(diào)難題；溫和清爽的風味有效掩蓋乳清蛋白自帶的苦澀與腥味，大幅提升患者的接受度；同時可根據(jù)配方靈活調(diào)整成品黏度，避免過于濃稠導致的“難以下咽”，精準契合中國患者的口感偏好。

“我們常說，‘用戶喝不下去，再好的配方也是零’，”阿拉食品原料亞太市場經(jīng)理陳姝表示，“特醫(yī)食品領(lǐng)域正經(jīng)歷從‘唯功效論’到‘功效與體驗并重’的深刻變革。該原料的設(shè)計初衷，就是讓臨床營養(yǎng)產(chǎn)品不僅‘有效’，更要‘好喝’‘好沖’‘好堅持’?！?/p>

“中國市場對‘體驗’的要求尤為突出。我們在特醫(yī)領(lǐng)域的布局始終堅持兩條腿走路——一是科學的營養(yǎng)配方，確保臨床支持有效；二是人性化的產(chǎn)品體驗，確?；颊咴敢夂取猿趾?。只有兩者兼?zhèn)洌拍苷嬲龑崿F(xiàn)‘一切為了病人’的目標?！卑⒗称吩现袊鴧^(qū)商務(wù)負責人陳挺說。

采寫：南都N視頻記者 楊麗云