生活中，許多食物在正常的時(shí)候是美味的食材，可一旦變質(zhì)、發(fā)黑，就會(huì)產(chǎn)生毒素，應(yīng)趕快扔掉。而有一種食物，長(zhǎng)黑斑時(shí)才是最佳食用時(shí)機(jī)，不僅風(fēng)味佳，而且效果好。

今天教大家分清部分食物上“能吃的黑斑”和“劇毒的發(fā)黑”，幫大家避開(kāi)飲食中的誤區(qū)~

這種食物，長(zhǎng)黑斑時(shí)最好吃

香蕉

當(dāng)香蕉果皮上長(zhǎng)出均勻的黑斑，就說(shuō)明它完全成熟了！此時(shí)香蕉口感軟糯、風(fēng)味最佳，含糖量超過(guò)15%，其中的膳食纖維和糖分能促進(jìn)胃腸液分泌，加快腸道蠕動(dòng)，還能吸附水分讓糞便變軟，真正起到緩解便秘的作用～

需要注意的是：吃錯(cuò)香蕉，反而會(huì)加重便秘！我們平時(shí)買的香蕉，大多經(jīng)過(guò)催熟處理。如果香蕉還沒(méi)完全成熟，果皮偏青、果肉偏硬，其中的鞣酸含量很高。這種物質(zhì)不僅會(huì)影響消化，還具有很強(qiáng)的收斂作用，會(huì)讓糞便變得干硬，越吃越便秘。

這些食物，長(zhǎng)黑斑后趕緊扔

和香蕉不同，以下6種食物只要出現(xiàn)發(fā)黑、霉變、發(fā)苦等情況，就可能含有致命毒素，哪怕只吃了一點(diǎn)點(diǎn)，也可能損害健康，千萬(wàn)別舍不得！

霉變的甘蔗

每年春季都是食用霉變甘蔗中毒的高發(fā)期，輕則身體不適，重則危及生命。

甘蔗多在秋季收割，春季售賣的甘蔗大多儲(chǔ)存了一整個(gè)冬天，在天氣轉(zhuǎn)暖、春雨潮濕的環(huán)境影響下，特別容易滋生霉菌。一旦儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生霉變，其中的節(jié)菱孢霉菌會(huì)產(chǎn)生3-硝基丙酸，僅僅0.5克，就會(huì)讓人出現(xiàn)中毒反應(yīng)，不可大意。

發(fā)苦的堅(jiān)果

提醒：吃到變苦的瓜子、花生等堅(jiān)果，一定要立刻吐掉并漱口！

堅(jiān)果的苦味，正是來(lái)自霉變時(shí)產(chǎn)生的黃曲霉毒素——這是目前化學(xué)毒素中毒性最強(qiáng)的一種，毒性是砒霜的幾十倍，經(jīng)常攝入會(huì)大幅增加患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。哪怕只咬了一小口，也要趕緊吐掉并清洗口腔。

發(fā)芽的土豆

土豆本身含有微量的龍葵堿（一種生物堿類有毒物質(zhì)），正常情況下含量極低，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

但一旦土豆發(fā)芽，發(fā)芽部位的龍葵堿含量會(huì)急劇升高。食用發(fā)芽土豆后，可能出現(xiàn)惡心、口舌發(fā)麻、腹瀉等中毒癥狀，還會(huì)損傷胃腸道。

長(zhǎng)黑斑的紅薯

別買有黑斑的紅薯，紅薯長(zhǎng)黑斑是得了“紅薯黑斑病”。

這種黑斑病菌很難被高溫殺死，還會(huì)產(chǎn)生番薯酮和番薯酮醇兩種毒素，主要損傷人體肝臟，食用后可能出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)引發(fā)出血、休克。

發(fā)霉的生姜

放置過(guò)久的生姜容易發(fā)霉、腐爛，進(jìn)而產(chǎn)生致癌風(fēng)險(xiǎn)！

生姜中含有的黃樟素屬于致癌物，已被世界衛(wèi)生組織列入《2B類致癌物清單》。新鮮生姜中的黃樟素含量極低，不會(huì)傷害身體，可一旦發(fā)霉、腐爛，其黃樟素含量會(huì)飆升，長(zhǎng)期食用會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，哪怕切掉發(fā)霉部分也不能吃。

有霉點(diǎn)的水果

只要水果出現(xiàn)霉點(diǎn)，無(wú)論霉變面積多小、看起來(lái)多輕微，都建議全部丟棄，絕對(duì)不能吃！

霉菌產(chǎn)生的毒素，會(huì)通過(guò)水果汁液擴(kuò)散到整個(gè)果實(shí)，哪怕是看起來(lái)完好的部分，也可能含有毒素。

來(lái)源：養(yǎng)生中國(guó)