當(dāng)前光瓶酒市場已經(jīng)突破2000億元規(guī)模,在白酒行業(yè)整體減產(chǎn)的背景下,光瓶酒卻逆勢增長12.3%,成為白酒賽道的新風(fēng)口。

過去花300塊錢買酒,可能有100塊是給盒子和廣告費(fèi)買單,現(xiàn)在消費(fèi)者終于把賬算明白了,喝酒喝的是酒體,不是包裝盒。

這種"去包裝化"的理性回歸,讓名酒巨頭們坐不住了。去年8月,五糧液正式推出首款低度光瓶酒"一見傾心",29度,定價(jià)399元。

五糧液用幾十年積累的低度酒工藝,口感做到"低而不淡",主打微醺和悅己的消費(fèi)場景,把年輕人市場打得明明白白,上市60天銷售額破億。

五糧液帶頭沖鋒,高線光瓶賽道自然熱鬧起來,一些低調(diào)且品質(zhì)高的民族品牌也逐漸嶄露頭角,四川邛崍的南池翠N9就是佼佼者。

位于北緯30°黃金釀酒帶的52度濃香型,廠家是“老八大原酒廠”之一。廠里近2000口窖池中,有168口平均窖齡超40年,2023年與五糧液的核心窖池同批次入選了“中國白酒金三角名優(yōu)窖池群”,菌群同源性高達(dá)92%。

五糧固態(tài)雙輪底發(fā)酵,基酒入陶壇窖藏9年,再用15年老酒調(diào)味。現(xiàn)在中年人應(yīng)酬多、壓力大,花好幾百喝頓酒確實(shí)心疼。前陣子跟幾個(gè)老哥約飯,平時(shí)只認(rèn)大牌的老王掏出南池翠N9:“128元,猜能喝出什么感覺?”

開瓶一倒,掛杯明顯,酒淚細(xì)密。入口綿柔順滑,中段窖香爆發(fā)力很足,尾凈余長,喝完不上頭,嘴里還留著糧香,大家都說像四五百的名酒。

得知老國貨酒廠還堅(jiān)持高于市場價(jià)收糧,支持這種民族企業(yè),間接還能助農(nóng)后,大伙趕緊在網(wǎng)上買了幾箱,甚至有人囤了幾瓶高端南池翠N15。

臨江王T6則是特香型光瓶酒中的代表。

酒廠前身是1958年的國營清江縣二輕酒廠,產(chǎn)自江西樟樹,跟四特酒共享“贛酒黃金釀酒帶”的微生物環(huán)境。

用本地富硒整粒秈米,搭配閣皂山天然泉水,在獨(dú)特的紅褚條石窖池中發(fā)酵。工藝遵循“12353”傳統(tǒng),52度酒體,口感“一口三香”。

分享3點(diǎn)白酒知識:

1)酒花大小和持續(xù)時(shí)間,與酒精度、酒體黏度有關(guān),無法單獨(dú)拿來判斷品質(zhì)。

2)白酒加冰會(huì)讓酯類物質(zhì)析出,酒體變渾濁,破壞香氣層次。

3)白酒的辛辣感主要來自醛類物質(zhì),與酒精無關(guān)。

五糧液帶頭“去包裝化”,實(shí)際上是順應(yīng)了消費(fèi)理性的覺醒。希望越來越多的高性價(jià)比好酒涌出來,讓大家花小錢,真能喝好酒。

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