2026“春糖”期間，無(wú)醇、低醇葡萄酒繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)熱度。有展商單日收到百余個(gè)意向合作信息，有品牌推出低度、小瓶裝、適配多場(chǎng)景的年輕化新品，還有企業(yè)提出“成為中國(guó)低醇葡萄酒第一品牌”目標(biāo)……種種舉動(dòng)與傳統(tǒng)葡萄酒展位的“冷清”形成鮮明對(duì)比。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，受“禁酒令”等因素影響，酒飲低度化潮流加速來(lái)臨，我國(guó)無(wú)醇、低醇葡萄酒迎來(lái)發(fā)展關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。2025年，我國(guó)低度低醇酒飲進(jìn)口金額為9528萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)18.9%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率大幅領(lǐng)先進(jìn)口酒整體水平和主要酒類；包括無(wú)醇葡萄酒在內(nèi)的無(wú)醇飲料進(jìn)口額突破10億美元關(guān)口，成為酒飲市場(chǎng)增長(zhǎng)新引擎。預(yù)計(jì)未來(lái)3到5年，低醇、無(wú)醇葡萄酒因契合年輕消費(fèi)者的輕飲酒、悅己消費(fèi)偏好，繼續(xù)保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。

無(wú)醇葡萄酒成“春糖”熱點(diǎn)

2025年興起的無(wú)醇葡萄酒風(fēng)潮在今年的成都“春糖”得以延續(xù)，多家參展酒商重點(diǎn)展出無(wú)醇、脫醇產(chǎn)品。

廣州圖比克酒業(yè)有限公司在展位打出“無(wú)醇”“脫醇”“零酒精”招牌，參展的全系產(chǎn)品均為無(wú)酒精類別。該公司總經(jīng)理唐永強(qiáng)介紹，其公司最早于2016年將進(jìn)口無(wú)醇葡萄酒引入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，但直到2025年才真正迎來(lái)需求爆發(fā)。

“十年前我們帶著無(wú)醇葡萄酒參加各種展會(huì)，都笑我們的酒喝起來(lái)像果汁，不理解為什么要把酒精分離掉。我們一直強(qiáng)調(diào)，無(wú)醇葡萄酒針對(duì)的是不能飲用酒精但又想要飲酒的人群。去年下半年市場(chǎng)需求火爆，我們的庫(kù)存一下子供給不上，甚至需要空運(yùn)補(bǔ)貨?！碧朴缽?qiáng)說(shuō)。今年春糖，他每天收到的意向合作微信達(dá)百余個(gè)，與許多傳統(tǒng)葡萄酒展位的“冷清”對(duì)比鮮明。

2026“春糖”期間，參展葡萄酒商家打出“無(wú)醇”“脫醇”“零酒精”招牌。 新京報(bào)記者 郭鐵 攝

與圖比克酒業(yè)的經(jīng)歷類似，早在2018年，起泡天下就在其供應(yīng)的夜店體系出售無(wú)醇葡萄酒，并在同年糖酒會(huì)上推出首款無(wú)醇產(chǎn)品“大羅馬紅無(wú)醇起泡”。雖然這些產(chǎn)品在當(dāng)時(shí)贏得了一部分市場(chǎng)，但在起泡天下創(chuàng)始人于洪杰看來(lái)，彼時(shí)整個(gè)無(wú)醇賽道發(fā)展平緩，并無(wú)太大起色。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2025年。據(jù)于洪杰觀察，受“禁酒令”等因素影響，無(wú)醇市場(chǎng)在2025年異軍突起。進(jìn)入2026年，無(wú)醇葡萄酒銷量逐漸回歸理性，但隨著越來(lái)越多的企業(yè)布局這一品類，整個(gè)市場(chǎng)依然保持著一定增速。今年春糖，起泡天下針對(duì)性價(jià)比、年輕化、健康化等消費(fèi)趨勢(shì)，推出“大羅馬”無(wú)醇咖啡甜起泡酒、“優(yōu)尼詩(shī)”脫醇系列、低酒精度意大利傳統(tǒng)檸檬起泡酒等新品。

起泡天下展位展示多款無(wú)醇產(chǎn)品。 新京報(bào)記者 郭鐵 攝

《2025無(wú)醇葡萄酒市場(chǎng)白皮書》顯示，2025年受“禁酒令”等因素影響，酒飲低度化潮流加速來(lái)臨，無(wú)醇啤酒已是國(guó)際啤酒巨頭的標(biāo)配，白酒龍頭紛紛降低度數(shù)，無(wú)醇葡萄酒也開(kāi)始進(jìn)入行業(yè)視線。張?jiān)Ｔ?025年半年報(bào)中明確提出開(kāi)發(fā)無(wú)醇葡萄酒，長(zhǎng)城兩款無(wú)醇葡萄酒進(jìn)入測(cè)試階段。與此同時(shí)，國(guó)際品牌如富邑、干露、卡思黛樂(lè)、酩悅軒尼詩(shī)均表示入局無(wú)醇葡萄酒品類。因此，2025年也被行業(yè)稱為我國(guó)無(wú)醇葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展“元年”。

《葡萄酒商業(yè)觀察》葡萄酒商學(xué)院院長(zhǎng)楊征建告訴新京報(bào)消費(fèi)研究院，無(wú)醇葡萄酒是為數(shù)不多在行業(yè)下行周期上行的品類。“有經(jīng)銷商在去年9月反饋，在中秋葡萄酒市場(chǎng)遇冷背景下，無(wú)醇葡萄酒板塊打開(kāi)了一些局面”。

低醇葡萄酒迎賽道拐點(diǎn)

相比無(wú)醇葡萄酒市場(chǎng)，低醇葡萄酒前景為更多行業(yè)人士看好。

澳大利亞天鵝釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李衛(wèi)此前在接受新京報(bào)消費(fèi)研究院采訪時(shí)稱，無(wú)醇葡萄酒賽道已經(jīng)形成，其搶占的不是傳統(tǒng)葡萄酒市場(chǎng)，而是水、茶、飲料等無(wú)酒精飲品市場(chǎng)，主要面向那些既想替代酒精又需要“像酒”的場(chǎng)景，“這種場(chǎng)景很多，但市場(chǎng)究竟有多大還不好說(shuō)”。相比無(wú)醇葡萄酒，他認(rèn)為低醇葡萄酒是能夠確定的大市場(chǎng)，“在一些場(chǎng)景下，無(wú)酒精飲品是無(wú)法實(shí)現(xiàn)悅己功能的，適當(dāng)?shù)木凭艽呋諊?，無(wú)醇葡萄酒解決不了這個(gè)問(wèn)題?！?/p>

“春糖”期間，由WBO葡萄酒商業(yè)觀察聯(lián)合多家酒企發(fā)布的《2026中國(guó)低醇葡萄酒市場(chǎng)白皮書》顯示，我國(guó)低醇葡萄酒發(fā)展大致經(jīng)歷三個(gè)階段：2021年以前，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知以干紅為主，酒精度普遍在12%vol以上，加之低醇葡萄酒賴以實(shí)現(xiàn)的脫醇技術(shù)不成熟，當(dāng)時(shí)只有少數(shù)國(guó)內(nèi)特色葡萄酒企業(yè)探索低醇賽道；2021年至2024年，低醇葡萄酒市場(chǎng)需求顯著增長(zhǎng)?！霸承〗愕奶鹁其仭眲?chuàng)始人袁旭稱，彼時(shí)整個(gè)低度微醺板塊大盤在電商渠道都在增長(zhǎng)，2021年其相關(guān)業(yè)績(jī)同比增長(zhǎng)300%。同期，低度起泡酒占據(jù)起泡天下超九成銷售份額，特別受到夜場(chǎng)渠道的年輕消費(fèi)群體歡迎。

2025年是低醇葡萄酒發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。國(guó)際葡萄酒與烈酒研究所（IWSR）數(shù)據(jù)顯示，2024年至2028年，全球無(wú)醇、低醇葡萄酒市場(chǎng)年復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)達(dá)到5%。在中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)外頭部品牌集體加碼低醇賽道。張?jiān)Ｔ?025年上半年提出，面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)將加大低度酒產(chǎn)品研發(fā)投入；王朝酒業(yè)、通葡股份、中信尼雅等國(guó)產(chǎn)企業(yè)紛紛加碼低醇產(chǎn)品。國(guó)際品牌層面，富邑集團(tuán)投資1500萬(wàn)澳元建設(shè)低醇、無(wú)醇葡萄酒產(chǎn)線，布瑯兄弟、彼得美德、蘭瑟幸福紅等品牌也在強(qiáng)化中國(guó)市場(chǎng)的低醇產(chǎn)品推廣。

“春糖”期間，張?jiān)Ｆ咸丫菩记嗄暄輪T于適作為品牌首個(gè)代言人，深化品牌年輕化轉(zhuǎn)型。重點(diǎn)推介的多名利燒烤葡萄酒、熊司令果汁葡萄酒、長(zhǎng)尾貓白葡萄酒、小瓶換新·張?jiān)＝獍偌{4款產(chǎn)品，均在規(guī)格、包裝、口感、酒精度、飲用場(chǎng)景上，適配年輕消費(fèi)群體的多元需求。

2026“春糖”期間，張?jiān)⒂闷放拼匀擞谶m。 受訪者供圖

在3月23日舉行的低醇葡萄酒論壇上，澳洲葡萄酒品牌布瑯兄弟甚至公開(kāi)提出“成為中國(guó)低醇葡萄酒第一品牌”。該公司國(guó)際出口執(zhí)行總經(jīng)理Ryan Buckle援引機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)表示，到2027年，中國(guó)低醇與無(wú)醇葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破80億元，這將為行業(yè)發(fā)展提供三大機(jī)遇。一是2025年至2026年，中國(guó)低醇葡萄酒銷量增速超過(guò)35%，遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)平均水平，行業(yè)紅利持續(xù)釋放。中國(guó)有望成為全球低醇葡萄酒增長(zhǎng)最快、規(guī)模最大的核心市場(chǎng)；二是消費(fèi)人群全面擴(kuò)大，年輕群體、女性消費(fèi)者及健康意識(shí)較強(qiáng)的人群是低醇葡萄酒核心消費(fèi)人群，而超過(guò)68%的消費(fèi)者愿意為低酒精、輕負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品付出更高溢價(jià)；三是消費(fèi)場(chǎng)景全面爆發(fā)，好友小聚、家庭聚餐、輕商務(wù)宴請(qǐng)、個(gè)人小酌、下午茶等場(chǎng)景將把低度酒飲從小眾選擇變?yōu)槿粘傂琛?/p>

低醇無(wú)醇預(yù)計(jì)保持雙位數(shù)增長(zhǎng)

國(guó)內(nèi)無(wú)醇、低醇葡萄酒市場(chǎng)提速，與近幾年行業(yè)深度調(diào)整有關(guān)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2024中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示，自2024年開(kāi)始，酒類消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，酒業(yè)發(fā)展也進(jìn)入冷靜期，消費(fèi)需求稍顯疲軟。渠道庫(kù)存問(wèn)題突出，存量時(shí)代特征愈發(fā)鮮明。

酒類貿(mào)易商聶女士告訴新京報(bào)記者，酒類消費(fèi)市場(chǎng)的需求主要集中在商務(wù)場(chǎng)景及節(jié)日禮品贈(zèng)送領(lǐng)域，家庭自飲的消費(fèi)量相對(duì)有限。當(dāng)前不僅葡萄酒行業(yè)，整個(gè)酒類消費(fèi)市場(chǎng)都受到消費(fèi)環(huán)境影響，“我們?nèi)ツ暾w銷量下滑1/3左右”。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)、中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2025年1-12月，全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為9.7萬(wàn)千升，同比下降17.1%。另?yè)?jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副秘書長(zhǎng)、酒類進(jìn)出口商分會(huì)秘書長(zhǎng)王旭偉在此次低醇葡萄酒論壇上分享的數(shù)據(jù)顯示，2025年，我國(guó)葡萄酒進(jìn)口額14.2億美元，同比下降10.9%；進(jìn)口量2.1億升，同比下降26.8%，整體呈現(xiàn)量減價(jià)增趨勢(shì)。

王旭偉曾提到，一系列客觀因素疊加影響，決定了進(jìn)口葡萄酒消費(fèi)量在短期內(nèi)難以重回峰值。這些影響因素包括宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境、消費(fèi)人口代際變化、健康節(jié)制飲酒理念、“限酒令”影響等。其中，健康飲酒理念目前在全球范圍流行，對(duì)飲酒強(qiáng)度和烈度影響較大。存量消費(fèi)人群隨著年齡增長(zhǎng)，葡萄酒消費(fèi)頻次和預(yù)算降低，而增量核心年輕消費(fèi)群體轉(zhuǎn)化意愿弱、速度慢。因此，葡萄酒消費(fèi)人群基數(shù)并未隨著人口代際變化而線性遷移。

中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王祖明在論壇上表示，酒類消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的改變是世界性趨勢(shì)，低酒精度酒精飲料消費(fèi)增長(zhǎng)是此次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中最矚目的。當(dāng)前酒類消費(fèi)市場(chǎng)已從過(guò)去的生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)，轉(zhuǎn)向以消費(fèi)者為主導(dǎo)。以前銷售商拿到一個(gè)暢銷品可以“躺贏”，現(xiàn)在酒類零售、即時(shí)零售等新興渠道增速已超過(guò)傳統(tǒng)酒類銷售渠道。與此同時(shí)，酒類女性消費(fèi)人群擴(kuò)大，年輕人品牌忠誠(chéng)度較低，市場(chǎng)需要更具特點(diǎn)、個(gè)性的產(chǎn)品。

在此背景下，低度及無(wú)醇葡萄酒成為葡萄酒企業(yè)發(fā)力的新方向，以期拓展日常消費(fèi)場(chǎng)景。據(jù)中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)數(shù)據(jù)，2025年，我國(guó)低度低醇酒飲進(jìn)口金額為9528萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)18.9%，年均復(fù)合增長(zhǎng)率大幅領(lǐng)先進(jìn)口酒整體水平和主要酒類。同期，包括無(wú)醇葡萄酒在內(nèi)的無(wú)醇飲料進(jìn)口額突破10億美元關(guān)口，同比增長(zhǎng)13.3%，成為酒飲市場(chǎng)增長(zhǎng)新引擎，與同期傳統(tǒng)酒飲下挫形成鮮明對(duì)比。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)

王旭偉認(rèn)為，在葡萄酒市場(chǎng)整體收縮的背景下，進(jìn)口葡萄酒渠道庫(kù)存去化、消費(fèi)預(yù)期偏弱、進(jìn)口商洗牌等趨勢(shì)仍在繼續(xù)。未來(lái)，具備品牌力、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和渠道掌控力的頭部進(jìn)口商將占據(jù)更大份額。高端葡萄酒需求韌性初現(xiàn)，品質(zhì)自飲結(jié)合輕商務(wù)場(chǎng)景的中端產(chǎn)品預(yù)計(jì)增長(zhǎng)，性價(jià)比低及無(wú)特色品牌的低端酒將加速出清。與此同時(shí)，低醇、無(wú)醇葡萄酒因契合年輕消費(fèi)者的輕飲酒、悅己消費(fèi)偏好，預(yù)計(jì)未來(lái)3-5年將保持雙位數(shù)增長(zhǎng)。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，本土低醇無(wú)醇葡萄酒生產(chǎn)逐步興起，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也將逐步完善，未經(jīng)發(fā)酵的“偽無(wú)醇產(chǎn)品”將被市場(chǎng)淘汰。

標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格成行業(yè)發(fā)展“關(guān)口”

《2025無(wú)醇葡萄酒市場(chǎng)白皮書》數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)脫醇葡萄酒總體市場(chǎng)約在2億元以內(nèi)，處于群雄競(jìng)逐階段，領(lǐng)導(dǎo)性品牌尚未形成，尚沒(méi)有一個(gè)品牌年度進(jìn)口量或銷售量超過(guò)100萬(wàn)瓶。國(guó)內(nèi)生產(chǎn)型企業(yè)的無(wú)醇葡萄酒年?duì)I收大概在2000萬(wàn)元至3000萬(wàn)元之間，尚未達(dá)到產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，市場(chǎng)仍處于起步探索階段。

在發(fā)展初期，無(wú)醇葡萄酒市場(chǎng)也存在一定挑戰(zhàn)。品質(zhì)方面，我國(guó)無(wú)醇葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺(tái)，市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，部分打著“無(wú)醇”旗號(hào)銷售的葡萄酒實(shí)為葡萄汁產(chǎn)品，一定程度上稀釋了無(wú)醇葡萄酒的市場(chǎng)認(rèn)知度。此外，無(wú)醇葡萄酒在口感層次、口味深度上與高品質(zhì)葡萄酒仍有差距。部分低價(jià)產(chǎn)品口感單薄，甚至有醋酸味，容易加深消費(fèi)者負(fù)面認(rèn)知，影響復(fù)購(gòu)率。

于洪杰認(rèn)為，無(wú)醇葡萄酒未來(lái)發(fā)展必須解決標(biāo)準(zhǔn)缺失問(wèn)題，當(dāng)前很多消費(fèi)者無(wú)法分辨葡萄汁與無(wú)醇葡萄酒。

2022年6月實(shí)施的GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類》首次明確“無(wú)醇葡萄酒”定義，并將脫醇葡萄酒區(qū)分為“無(wú)醇葡萄酒”和“低醇葡萄酒”。然而現(xiàn)行《葡萄酒》國(guó)標(biāo)（GB/T15037-2006）中，僅有低醇葡萄酒和脫醇葡萄酒的定義，沒(méi)有無(wú)醇葡萄酒的定義。這也意味著0.5%vol以下酒精度的葡萄酒尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)可依。2024年7月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布《葡萄酒質(zhì)量要求（報(bào)批稿）》，增加了“無(wú)醇葡萄酒”的標(biāo)準(zhǔn)定義，但該標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)處于“正在批準(zhǔn)”狀態(tài)，尚未正式發(fā)布。

與無(wú)醇葡萄酒相比，《2026中國(guó)低醇葡萄酒市場(chǎng)白皮書》指出，年輕群體、女性消費(fèi)群體與健康意識(shí)覺(jué)醒的中年人群，共同構(gòu)成了低醇葡萄酒的核心消費(fèi)版圖，加之國(guó)內(nèi)低度化酒飲消費(fèi)趨勢(shì)明確，低醇葡萄酒產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)多重發(fā)展紅利。同時(shí)也要看到，傳統(tǒng)葡萄酒企業(yè)轉(zhuǎn)型生產(chǎn)低醇葡萄酒需要?jiǎng)虞m數(shù)百萬(wàn)甚至上千萬(wàn)的生產(chǎn)線投入，未來(lái)行業(yè)可能出現(xiàn)兩極分化趨勢(shì)。頭部酒莊憑借資金優(yōu)勢(shì)占據(jù)低醇葡萄酒市場(chǎng)相對(duì)壟斷地位，廣大中小酒莊的充分布局仍需要較長(zhǎng)周期。

價(jià)格方面，低醇葡萄酒當(dāng)前價(jià)位仍然偏高，可能面臨啤酒、果酒、配制酒、硬蘇打等其他品類的競(jìng)爭(zhēng)。即時(shí)零售平臺(tái)“歪馬送酒”數(shù)據(jù)顯示，1升裝啤酒可低至20元以內(nèi)，500毫升果酒售價(jià)多在30元左右，而7%vol的750毫升莫斯卡托葡萄酒普遍在50元上下。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，這一價(jià)格帶仍有一定負(fù)擔(dān)。

與無(wú)醇葡萄酒一樣，低醇葡萄酒同樣面臨消費(fèi)者認(rèn)知不足的挑戰(zhàn)?！?026中國(guó)低醇葡萄酒市場(chǎng)白皮書》指出，由于低醇、無(wú)醇、脫醇、低酒精度飲料等概念在終端銷售中常被混為一談，部分消費(fèi)者誤以為低醇葡萄酒只是“兌了水的紅酒”或“帶點(diǎn)酒味的果汁”。當(dāng)頭部企業(yè)持續(xù)投入以建立市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，中小酒莊謹(jǐn)慎探索以尋求差異化定位，渠道商逐步接納以適應(yīng)新的品類邏輯，消費(fèi)者認(rèn)知慢慢建立以形成穩(wěn)定需求，低醇葡萄酒品類才能真正從概念走向產(chǎn)業(yè)。

新京報(bào)首席記者 郭鐵

編輯 唐崢

校對(duì) 楊利