文 | 職業(yè)餐飲網(wǎng) 程三月

“價格戰(zhàn)是絕望者的惡斗，而價值戰(zhàn)才是強者的燈塔?！?/strong>管理學大師赫爾曼·西蒙曾說。

可如今，餐飲行業(yè)正深陷價格內(nèi)卷的泥潭：低價廝殺消耗利潤，同質(zhì)化競爭困住發(fā)展，一味向下卷的路，早已越走越窄。

出路在哪兒？唯有向上卷，向品質(zhì)要口碑、向供應鏈要效率、向新趨勢要增量，才是餐企破局的核心。

3月30日~4月2日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX上海展），這場亞洲標桿級行業(yè)盛會，又一次如約而至！

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本次展會以40萬㎡超大規(guī)模煥新登場，集結(jié)了全球3000+優(yōu)質(zhì)展商：從頂級肉品、高端水產(chǎn)，到炒菜機器人、桌面用品、咖啡產(chǎn)業(yè)原物料等應有盡有，上萬款新品亮相首發(fā)，可一站式采購！

更有近30+論壇及活動、15+場國際賽事、6大主題市集，從專業(yè)深度解析到消費潮流前沿探索，全方位挖掘餐飲新機遇！

那么，今年它究竟有哪些亮點值得我們餐飲人打卡？接下來，搶先解鎖這份“必逛清單”。

看點一：

40㎡超大規(guī)模，預計30萬專業(yè)觀眾，

麥肯、蜜雪冰城、瑞幸都來逛！

深耕酒店餐飲行業(yè)30余年，上海博華國際展覽有限公司自1993年創(chuàng)辦HOTELEX上海展，已成功舉辦33屆，穩(wěn)居行業(yè)標桿地位，成為餐飲人洞察趨勢、對接商機的核心平臺。

HOTELEX上海展早已不僅僅是一場行業(yè)展會，而是餐飲人一年一度的“集結(jié)號”！

2025年，這里曾迎來近284581位專業(yè)觀眾，覆蓋148個國家和地區(qū)。麥當勞、肯德基、瑞幸咖啡、蜜雪冰城、霸王茶姬等頭部餐飲品牌的供應鏈負責人、選品專家紛紛到場，在這里找貨源、探趨勢、談合作。

2025HOTELEX上海展部分觀眾名單

2026年，HOTELEX上海展更是煥新升級，以40萬㎡超大規(guī)模重磅登場，集結(jié)3000+全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)質(zhì)展商，預計吸引30萬+全球?qū)I(yè)觀眾到場交流采購。

而且，今年還將繼續(xù)深化全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋，進一步整合“智能制造、綠色供應、數(shù)字餐飲”等新興板塊，打造一個從技術(shù)到產(chǎn)品、從品牌到渠道、從國內(nèi)到全球的完整生態(tài)閉環(huán)。

對餐飲人而言，這里不僅是一站式采購平臺，更是把脈行業(yè)動向、鏈接全球優(yōu)質(zhì)資源、決策未來布局的戰(zhàn)略窗口，頭部品牌都在關(guān)注的商機盛宴，不容錯過！

看點二：

集結(jié)全球3000+優(yōu)質(zhì)展商，

一場高品質(zhì)采購盛宴！

當下餐飲行業(yè)，低價內(nèi)卷早已窮途末路，“向上卷”才是破局的唯一出路！

餐飲的核心競爭力，早已從單一價格比拼，升級為食材、設(shè)備、飲品、配套的全方位品質(zhì)較量！

2026HOTELEX 上海展延續(xù)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，集結(jié)3000+優(yōu)質(zhì)展商，覆蓋茶飲綜合、咖啡綜合、餐飲設(shè)備、桌面用品、高端食材供應鏈、餐飲包裝、冰淇淋及乳制品、烘焙設(shè)備及原物料等核心板塊。

這里不僅是一站式補齊“向上卷”彈藥的采購場，更是零距離感知餐飲業(yè)新風口的觀察窗！

1、高端食材：

從“價格戰(zhàn)”到“品質(zhì)戰(zhàn)”的源頭革命，賦能產(chǎn)品“向上卷”

餐飲的終局在供應鏈， 得優(yōu)質(zhì)食材者得天下！

當行業(yè)陷入低價混戰(zhàn)，供應鏈正從后臺支撐悄然走向前臺，成為真正的競爭壁壘。誰能率先鎖定源頭、縮短鏈路、精準匹配，誰就能跳出內(nèi)卷，贏得下一輪增長的主動權(quán)！

在此背景下，依托HOTELEX酒店及餐飲展的深厚資源，“食材板塊”戰(zhàn)略升級為“2026上海國際高端食材展”，展會覆蓋肉禽水產(chǎn)、預制食材、冷凍食材、調(diào)味糧油、智廚設(shè)備、加工包裝、鮮果蔬食和食材供應鏈服務(wù)八大核心展示板塊，為餐飲人打造從源頭到餐桌的一站式品質(zhì)解決方案。

其中，三大核心特色展區(qū)尤為值得餐飲人重點關(guān)注：

珍饈肉類臻選展區(qū)，這里集結(jié)了高端牛肉、生態(tài)散養(yǎng)黑豬、牧場直送羔羊及特色禽類等稀缺品類；

環(huán)球海鮮直供展區(qū)，直鏈全球優(yōu)質(zhì)漁場與可持續(xù)捕撈基地，展示包括鮮活帝王蟹、冰鮮藍鰭金槍魚、野生牡丹蝦、低溫冷運生蠔及深海釣帶魚等高端水產(chǎn)；

風味調(diào)味精品展區(qū)，既有黑松露、牛肝菌等珍稀原料的奢華醬油、復合醬料，也有東南亞特色香料、日西式醬汁等國際化調(diào)味品，更集中展示低鹽、低糖的健康調(diào)味新品……

在這里，你找到的不僅是一款好食材，更是跳出價格戰(zhàn)、讓產(chǎn)品真正“向上卷”的底氣。

2、餐飲智能設(shè)備：

匯聚千家廚房設(shè)備領(lǐng)軍企業(yè)，最新炒菜機器人首亮相

當“降本增效”成為行業(yè)高頻詞，后廚的智能化變革已從選擇題變?yōu)楸卮痤}。

本屆的餐飲設(shè)備綜合展擴容到10萬㎡，匯聚全球近千家商用廚房設(shè)備領(lǐng)軍企業(yè)及創(chuàng)新品牌，正釋放出一個明確信號：科技，正在重新定義餐飲效率。

該展區(qū)緊密圍繞餐飲行業(yè)智能化、節(jié)能化、定制化趨勢，集中展示涵蓋烹飪設(shè)備、清洗消毒設(shè)備、水處理設(shè)備、制冷設(shè)備、廚房環(huán)保設(shè)備、中央廚房配套設(shè)備及冷鏈物流等全品類產(chǎn)品，滿足從連鎖餐飲到中小門店的多元化采購需求。

并特設(shè)餐飲設(shè)備綜合、中央廚房、制冷設(shè)備、炒菜機器人、烤箱洗碗機等五大特色板塊，全面呈現(xiàn)行業(yè)前沿技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品與系統(tǒng)解決方案，為參展企業(yè)與采購商搭建高效、精準的貿(mào)易合作平臺。

這是一次關(guān)于“新質(zhì)生產(chǎn)力”的集中路演，機器人技術(shù)正從概念走向后廚、從實驗室走向餐桌。

3、咖啡茶飲：

整合全產(chǎn)業(yè)鏈，一站式解決從配方到出品的所有需求

內(nèi)卷加劇的當下，單純靠菜品盈利顯然乏力，“餐+飲”正在成為品牌們拉升客單價的秘密武器！

海底撈首家創(chuàng)新概念店在小料臺增設(shè)5元暢飲區(qū)，莫吉托氣泡水、荔枝氣泡水無限續(xù)杯；老鄉(xiāng)雞上海首家會員食集店特設(shè)茶咖區(qū)，火袍奶酥拿鐵等特調(diào)飲品成年輕人新寵……

若想復刻頭部品牌的增收模式，卻苦于找不到適配的飲品原料、標準化設(shè)備、創(chuàng)新配方？咖啡與茶飲板塊，正是HOTELEX為餐飲人量身打造的賦能陣地。

本屆的咖啡板塊以15萬平米超大規(guī)模，覆蓋從種植、加工、烘焙、物流到零售的每一個環(huán)節(jié)，構(gòu)建起從種子到杯子的完整產(chǎn)業(yè)鏈體系；

茶飲板塊則集結(jié)君樂寶、蒙牛、大閩食品等頭部供應商，從茶葉乳品到包裝設(shè)備，一站式解決從配方到出品的所有需求。

無論你是想跨界試水，還是深耕主業(yè)，在這里都能找到讓“餐+飲”真正落地的優(yōu)質(zhì)資源。

而你找到的，也不僅僅是爆品原料，還有跳出同質(zhì)化泥潭、持續(xù)創(chuàng)新的靈感。

4、桌面用品、酒類、烘焙應有盡有：

用情緒價值與場景延伸，賦能餐飲+

當“吃飽”成為標配，“吃好”變成基礎(chǔ)，真正拉開差距的，是那些能為顧客提供情緒價值與場景體驗的“餐飲+”產(chǎn)品。

2026HOTELEX 上海展緊扣 “體驗化、健康化、場景化” 消費升級趨勢，匯聚桌面用品、烘焙冰淇淋、酒類綜合、功能食品全品類優(yōu)質(zhì)資源，為餐飲人打造一站式品類升級與資源對接平臺。

桌面用品從實用向美學躍遷，國宴瓷與原創(chuàng)設(shè)計讓每一張餐桌都成為品牌表達的延伸；烘焙冰淇淋巧克力等潮流品類整合全球資源，助力打造多場景、全渠道、強情緒化爆品；酒類綜合以“秀+展+賽”卡位Z世代“日間微醺”；功能食品及飲料則緊扣“食養(yǎng)”共識，為餐飲注入健康新動能……

從餐桌美學到情緒共鳴，從微醺場景到食養(yǎng)潮流——這些藏在“餐飲+”的需求，正是餐企增量的隱形引擎。

3月30日~4月2日，第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX上海展）匯聚全球頂級食材、設(shè)備、用品——等你來現(xiàn)場，親自看、親自選、親自找答案。

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看點三：

30+場專業(yè)論壇，

近400位大咖頭腦風暴，聽實戰(zhàn)派拆解破局之道

當價格戰(zhàn)耗盡心力，當增長陷入迷茫，真正能帶你走出迷霧的，是那些比你先看見趨勢的人。

本屆展會集結(jié)30余場專業(yè)論壇與活動，不談虛的，只講干貨——從咖啡茶飲的存量突圍到中餐出海的全球博弈，從央廚供應鏈的效率革命到智慧餐廚的落地應用，從地方菜的破圈密碼到超級加盟的規(guī)模邏輯……

每一個議題，都直擊當下餐飲人最焦慮的痛點；每一場分享，都是實戰(zhàn)派用真金白銀換來的避坑指南。

與其在閉門造車中焦慮，不如來這里聽聽同行者給出的答案。

其中以下論壇值得餐飲人關(guān)注：

1、第四屆餐飲BOSS大會：

用“顧客主義”，穿越餐飲內(nèi)卷迷霧

舊地圖找不到新世界：增長，變得舉步維艱；經(jīng)營，成了向死而生的苦旅。

當余溫散去，面對捂緊錢袋子、愈發(fā)理性的顧客，餐飲業(yè)所有的捷徑已悉數(shù)失效。唯有將“顧客主義”內(nèi)化為穿越周期的底氣，方能于內(nèi)卷中突圍，守得云開，見月明。

3月30日，國家會展中心（上海），第四屆中國餐飲BOSS大會，以“顧客主義”為話題重磅開啟。

這是一場BOSS對BOSS的200人閉門峰會，比格比薩、姐弟倆土豆粉、大斌家、王繁星面館、蝦吃蝦涮等品牌領(lǐng)軍人齊聚。

大會將圍繞“增長破局”、“高效模型”、“區(qū)域扎根”等熱點話題，展開深度對話。這里沒有觀眾，只有共同尋找答案的同路人。

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2、“回歸·迎新”-第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇：

霸王茶姬、紫燕百味雞等60位大佬齊聚，共探餐飲新出路

卷無可卷的餐飲業(yè)，正從同質(zhì)化泥潭走向產(chǎn)品深耕、價值重塑的新賽道。

3月31日，第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇以“回歸·迎新”為主題，探索餐飲行業(yè)的新出路。

本次論壇將擬邀近20位頭部品牌創(chuàng)始人作為重磅嘉賓，包括曼玲粥、紫燕百味雞、挪瓦咖啡、霸王茶姬、林里、圍爐鍋盔、楊國福麻辣燙、小女當家等優(yōu)秀品牌代表。

他們將圍繞“回歸·迎新”的主題，分享各自在品牌發(fā)展、市場拓展、產(chǎn)品創(chuàng)新等方面的寶貴經(jīng)驗。與會者將有機會與這些餐飲界的領(lǐng)軍人物面對面交流，拓展人脈，共謀合作。

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3、一方風味——2026餐飲爆品趨勢論壇：

深度拆解地方餐飲品類增長密碼，開辟新藍海

貴州酸湯、湖北藕湯、云南山野火鍋、重慶榮昌鹵鵝……過去一年，各種地方美食火爆社交媒體，許多地方美食品牌加速走向全國、持續(xù)擴容。

地方風味產(chǎn)品創(chuàng)新，不僅是味蕾的驚喜，更揭示了一個明確的市場信號：地方特色爆品正成為餐飲企業(yè)破局增長的關(guān)鍵機遇。

誰能率先挖掘一方風味的潛力，誰就能在紅海競爭中開辟新藍海，搶占新一代消費者的心智高地。

4月1日，“一方風味——2026餐飲爆品趨勢論壇”將在7.2號館 (7.2R03-近3號門）隆重召開。

本論壇聚焦重點品類迭代、產(chǎn)品創(chuàng)新突破，深度解析場景化、數(shù)智化、供應鏈創(chuàng)新三大核心方向。匯聚頭部品牌操盤手、供應鏈專家與餐飲行業(yè)導師，深度拆解地方品類增長密碼，分享創(chuàng)新產(chǎn)品應用解決方案、場景化產(chǎn)品設(shè)計等，助力從業(yè)者錨定創(chuàng)新方向，搶占市場先機。

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4、機器人主題系列論壇：

智能機器人浪潮來襲，重構(gòu)餐飲經(jīng)營新邏輯

當前，酒店餐飲行業(yè)的智能化變革已進入深水區(qū)，唯有緊跟技術(shù)趨勢、深耕場景價值、擁抱產(chǎn)業(yè)協(xié)同，才能在行業(yè)迭代中搶占先機。

本屆HOTELEX上海展將同期舉辦多場機器人主題系列論壇，正為行業(yè)搭建了一個深度對話、思想碰撞的平臺，匯聚產(chǎn)業(yè)鏈上下游的產(chǎn)學研各界力量，圍繞技術(shù)迭代、場景落地、商業(yè)價值、產(chǎn)業(yè)趨勢等核心議題展開深度探討。

如第二屆（上海）2026中國智慧餐廚炒菜機器人生態(tài)大會將于3月30日在國家會展中心（上海）6.1論壇區(qū)舉辦。

當前炒菜機器人市場增速迅猛，面臨眾多長期痛點。為助力餐飲企業(yè)把握智能烹飪與數(shù)字化新機遇，大會以“智鏈生態(tài) 共創(chuàng)味來”為主題，精準聚焦中餐供應鏈智能化升級、行業(yè)研究賦能決策、產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)深度聯(lián)動、市場布局多維拓展等板塊，打造資源整合平臺，進一步推動中餐標準化與全球化進程。

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4月1日將舉辦“第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機器人與出海新銳品牌發(fā)布大會”，以“智鏈全球，味通世界”為主題。

聚焦中國模式+中國智能全球化輸出，特邀請歐美日等海外餐飲天團親臨分享，炒菜機器人代表及智能終端海外實戰(zhàn)案例拆解，國內(nèi)知名連鎖品牌海外布局集中招商發(fā)布，數(shù)字菜譜應用如何變革世界中餐格局，資本與AI正在如何撼動餐飲內(nèi)核等精彩內(nèi)容和發(fā)展方向。

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5、凝新·聚力·致遠—2026SFE連鎖加盟春季峰會

掘金餐飲加盟規(guī)?；包S金窗口期”

當餐飲業(yè)進入“萬店時代”，單打獨斗的日子已經(jīng)結(jié)束了。

頭部品牌跑馬圈地，區(qū)域王者加速擴張。但連鎖不是簡單復制，供應鏈怎么搭、模型怎么定、品牌怎么管，每一步都是坑。

2026SFE連鎖加盟春季峰會作為連鎖加盟行業(yè)的核心盛會，本屆以“凝新·聚力·致遠”為主題，打造2場高端圓桌論壇+9場重磅主題演講，覆蓋連鎖餐飲生態(tài)、合伙制創(chuàng)新、品牌零售化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等關(guān)鍵議題，傳遞可落地、可復制的一線實操經(jīng)驗。

值得一提的是，本次峰會嘉賓與品牌陣容強大，屆時，林里LINLEE、流浪泡泡烤肉、檸檬向右、曼玲集團、肥叔鍋貼、上海中申律師事務(wù)所、小鵝通等覆蓋餐飲、零售、法務(wù)等多個領(lǐng)域的重磅嘉賓，都將蒞臨現(xiàn)場，他們將攜手搭建行業(yè)交流橋梁，鏈接優(yōu)質(zhì)資源，推動連鎖加盟行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，共赴長遠未來。

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還有更多干貨論壇，等你現(xiàn)場打卡！

論壇活動總覽

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看點四：

六大主題市集，吃喝玩樂一站解鎖！

這里藏著餐飲的下一個爆款

2026 HOTELEX 上海展不止是專業(yè)展會，更是一場好吃、好喝、好玩的生活方式盛宴！

本次重磅打造6大主題市集，從咖啡到茶飲，從面包到巧克力，從微醺到生態(tài)——這里既是沉浸式體驗場，更是餐飲人感知下一波消費潮汐、捕捉下一個爆款靈感的絕佳窗口。

1、公平田野市集 3.0：可持續(xù)餐飲，搶占健康消費風口

健康，是這幾年的餐飲風口！

由著名三農(nóng)學者溫鐵軍教授倡導發(fā)起的“公平田野”品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX。這里沒有工業(yè)化調(diào)味，只有來自全國生態(tài)農(nóng)場的真誠出品——古德農(nóng)場的有機紅棗、七約米酒的徽州釀造、九邊邊塞醇的陜北米酒……每一口，都是土地的回響。

不止于市集，今年特別打造的“公平田野生活館”，還將帶來一場關(guān)于可持續(xù)生活方式的沉浸式提案。展商包括古德農(nóng)場、九邊邊塞醇陜北米酒、七約米酒、紅蘋果莊園等等。

除了40+致力于生態(tài)可持續(xù)的展商品牌陸續(xù)亮相之外，本次大地母親主舞臺節(jié)目也將煥新登場！

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2、2026全球風味 CHA 飲文化節(jié)：茶咖融合 + 東方美學挖掘新中式商機

如果說咖啡是快節(jié)奏的都市節(jié)奏，那茶，就是慢下來的一種生活方式。

2026全球風味CHA飲文化節(jié)將以全新面貌回歸，打造一場關(guān)于東方美學的沉浸式體驗。

30多席風格迥異的東方美學茶空間，宋式極簡、唐風華貴、文人禪意……近百種特色茶品由席主現(xiàn)場沖泡。

席主大賞

新中式生活方式大賞將茶飲置于完整的新中式生活范式中呈現(xiàn)——衣、妝、食、住、游，為餐飲人打開新中式賽道無限可能。

非遺大師潮飲冠軍秀

3、2026HOTELEX上海國際咖啡文化節(jié)：300品牌集結(jié)，咖啡人的朝圣地

不用飛遍全球，就能喝到全國乃至世界各地的精品咖啡館。

今年的咖啡文化節(jié)，集結(jié)300+咖啡品牌，瑞幸、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、來回咖啡等悉數(shù)登場。

除了喝，你還能看——All Star世界咖啡冠軍表演秀邀請多位世界級咖啡大師現(xiàn)場演繹萃取與拉花的極致技藝。

逛累了，還能在HOTELEX小家電生活節(jié)親手操作智能咖啡機，把專業(yè)賽事級別的體驗帶回家！

4、2026HOTELEX“嘭嘭” 面包節(jié)：麥香撞上藝術(shù)，烘焙界的潮流秀場

當咖啡與茶都有了，怎么能少得了一塊好面包？2026 HOTELEX「嘭嘭」面包節(jié)，將打破你對面包的所有想象。

這里不僅有來自全國各地的烘焙品牌帶來現(xiàn)場出爐的香氣炸彈，更有面包雕塑藝術(shù)展、面包時裝秀等創(chuàng)意環(huán)節(jié)，把麥香搬上T臺。

步入韓焙-HOTELEX上海國際當代面包藝術(shù)設(shè)計展，21件用面包制作的人形藝術(shù)裝置將顛覆你的認知。如果你有選擇困難癥，2026HOT中國烘焙潮流榜幫你快速鎖定真正值得排隊的店鋪。

5、夢幻糖巧市集：

云集全球精品巧克力，視覺盛宴

夢幻糖巧市集，云集數(shù)十家 bean-to-bar 精品巧克力品牌，從80%茉莉綠茶白巧到100%純黑巧，從零食到典藏禮盒全覆蓋，為餐飲門店拓展甜品、伴手禮品類提供優(yōu)質(zhì)供應鏈。

更驚艷的是韓焙-HOTELEX上海國際面包及巧克力時裝秀，13套藝術(shù)時裝以“宮”和“飛天”為主題，為觀眾帶來一場巧克力與時尚的藝術(shù)碰撞的視覺盛宴。

6、The Bar & Drinks 酒飲展：微醺經(jīng)濟爆發(fā)，解鎖餐飲新增量

The Bar & Drinks 上海國際酒吧西餐及酒飲展則集結(jié)了烈酒、葡萄酒、精釀全明星陣容，金賓，杰克丹尼，鵝島，京A，玖壹堂，意塔，霧灣等知名廠牌悉數(shù)登場。

“Bar Show”限時快閃集群——3天時間，超20+國內(nèi)優(yōu)質(zhì)酒吧輪番登場，幾十款創(chuàng)意特調(diào)雞尾酒讓你體驗時下飲酒流行趨勢。

全方位對接酒飲供應鏈，讓酒飲成為餐飲場景延伸與盈利提升的關(guān)鍵抓手。

看點五：

15+國際賽事巔峰對決，

四天看盡餐飲界的“奧林匹克”

如果說市集是餐飲潮流的前沿秀場，那賽事就是行業(yè)匠心的終極試煉場。

2026 HOTELEX上海展期間，將舉辦超過15場國際級賽事，覆蓋咖啡、茶飲、烹飪、調(diào)酒、披薩、巧克力及餐臺設(shè)計等潮流賽道。

四天時間，你將親眼見證世界冠軍的誕生、年度爆款的雛形、以及下一個行業(yè)風口的預演！

1、2026世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔華東分區(qū)賽

世界咖啡師大賽（簡稱WBC）是由世界咖啡活動先驅(qū) World Coffee Championships（簡稱WCC） 發(fā)起的世界咖啡系列賽事之一。

2025年，世界咖啡師大賽中國區(qū)冠軍孫磊獲得2025世界咖啡師大賽總決賽亞軍，創(chuàng)造了中國大陸賽區(qū)最好成績。2026誰能接棒創(chuàng)造歷史？

2、2026世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽

世界咖啡拉花藝術(shù)大賽是世界第二大咖啡賽事，也是咖啡拉花藝術(shù)的競演殿堂。

2013年，上海博華國際展覽有限公司經(jīng)授權(quán)將這項國際賽事引入國內(nèi)，主辦中國區(qū)選拔賽，為國內(nèi)咖啡拉花藝術(shù)大師們搭建了一個個展現(xiàn)精湛技藝的舞臺。

3、2026世界潮飲大賽

世界潮飲大賽是由上海博華國際展覽有限公司于2014年創(chuàng)辦的“上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽”，于2025-2026賽季正式升級為首個、唯一、國際領(lǐng)域的專業(yè)特調(diào)飲品代表賽事。

本次大賽將迎來來自新加坡、印度尼西亞、泰國、越南、中國5個國家地區(qū)的15位優(yōu)秀調(diào)飲師，他們將通過3天精彩角逐，決出首位世界潮飲大賽冠軍！

4、第五屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽

第五屆”尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽該賽事由上海博華國際展覽有限公司主辦，今年也將迎來具有標志性的五周年慶典，這不僅是一個時間節(jié)點，更是一次重要的行業(yè)里程碑。

五年來，“尋”挑戰(zhàn)賽從初生到壯大，已成為記錄和推動中餐現(xiàn)代化進程的關(guān)鍵平臺。

該賽事還獲得了世界廚師聯(lián)合會的權(quán)威賽事認證。這一認證不僅是一張國際通行證，更是賽事專業(yè)水準、組織規(guī)范與國際接軌的終極背書。

5、2026Hotelex明日之星-中國國際青年廚師比賽

這場比賽是經(jīng)世界廚師聯(lián)合會權(quán)威認證的國際級青年廚藝競技平臺，為全球 28 歲以下青年烹飪?nèi)瞬糯罱ㄆ鹁`放匠心、接軌國際的專業(yè)舞臺。

賽事設(shè)“西式手指餐”“西式三道主菜”“西式牛肉主菜”等8個賽道。賽制現(xiàn)場烹飪類采用“60分鐘現(xiàn)場烹飪”、展評類采用“60分鐘產(chǎn)品擺放” 的專業(yè)賽制，全程開放觀摩，打破院校壁壘，讓酒店在職青年廚師與民間烹飪愛好者同臺競技，挖掘餐飲新生代力量，為行業(yè)注入新鮮創(chuàng)意與活力。

6、2026上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽

上海國際披薩大師賽是由上海博華國際展覽有限公司在2013年發(fā)起主辦的一項比賽，旨在推動披薩行業(yè)在中國的發(fā)展、促進披薩產(chǎn)品創(chuàng)新、傳播披薩知識文化、發(fā)現(xiàn)披薩優(yōu)秀人才，為中國職業(yè)披薩廚師提供表演、競技和交流的平臺。

15+場賽事，幾乎覆蓋當下酒店餐飲領(lǐng)域的所有熱門賽道。這是屬于手藝人的高光時刻，更是屬于餐飲人的靈感盛宴。

專業(yè)賽事一覽

看點六：

SFE第41屆上海國際特許經(jīng)營

及連鎖加盟展重磅來襲！

找項目、學模式、鏈資源，一站式配齊！

餐飲業(yè)，正在進入連鎖化提速、加盟規(guī)模化的黃金窗口期！

短短幾年，跑出了蜜雪冰城、瑞幸、庫迪、古茗、華萊士等十幾個萬店品牌，餐飲連鎖化率從2018年的不足10%到如今的25%。

然而，行業(yè)仍舊存在品牌擴張缺渠道、創(chuàng)業(yè)者找項目無門路的共性痛點。

作為深耕加盟行業(yè)多年的標桿盛會，SFE第41屆上海國際特許經(jīng)營及連鎖加盟展深度聚焦餐飲、零售、服務(wù)、連鎖資源四大核心板塊，覆蓋茶飲、咖啡、中式快餐、特色小吃、鹵味熟食、生鮮零售、休閑娛樂、炒菜機器人、設(shè)備及調(diào)味料供應商等超120個市場主流細分業(yè)態(tài)，一站式呈現(xiàn)完整加盟產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。

更重要的是，這里匯聚了頭部品牌與新銳力量同臺亮相——既有經(jīng)過市場驗證的成熟模型，也有正在崛起的潛力黑馬。無論你是想找項目、學模式，還是對接供應鏈資源，都能在這里找到答案。

下滑可搶先看參展品牌

在餐飲連鎖化浪潮席卷而來的今天，閉門造車不如來現(xiàn)場看看：那些跑通了的品牌，到底做對了什么！

還有更多精彩，等你去現(xiàn)場逛、現(xiàn)場嘗、現(xiàn)場看！

3月30日~4月2日，國家會展中心（上海），2026HOTELEX上海展。

這不僅僅是一場40萬平米的采購盛會，更是餐飲人告別內(nèi)耗、錨定增長的戰(zhàn)略決策場！

3月30日-4月2日，

上海浦西·虹橋 | 國家會展中心！

我們不見不散！

掃碼免費獲取參展門票

免費領(lǐng)票截止3月29日17:00

主編丨陳青 統(tǒng)籌 | 楊陽