跟著非遺游花都

解鎖花都好看+好逛+好吃

總有人說

非遺是遙遠(yuǎn)的“老古董”

是博物館里隔著玻璃的陳列

是只可遠(yuǎn)觀的“陽(yáng)春白雪”

直到走進(jìn)花都才發(fā)現(xiàn)

原來非遺可以這么鮮活——

41項(xiàng)非遺瑰寶散落花都全域

它藏在古建的屋脊上

閃在指尖的針線里

飄在山水的清風(fēng)中

更融在一口地道的煙火滋味里

跟著這份非遺指南

解鎖花都的

“好看、好逛、好吃”！

國(guó)家級(jí)非遺·灰塑

屋脊上的嶺南美學(xué)

提到花都非遺，最先想到的一定是灰塑——這項(xiàng)國(guó)家級(jí)非遺，是嶺南建筑的“屋頂靈魂”，也是花都最亮眼的文化名片。匠人以石灰、稻草、糯米漿為料，經(jīng)堆雕、塑畫、上色，讓龍鳳花鳥、吉祥紋樣在鑊耳屋的檐角“活”了百年，歷經(jīng)風(fēng)雨依舊色彩鮮亮，每一筆都是歲月的匠心。

01

廣州灰塑園

花都區(qū)芙蓉度假村湖濱路68號(hào)

國(guó)內(nèi)首個(gè)以國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單體項(xiàng)目設(shè)立的園區(qū)，占地約4.6畝，集灰塑文化傳承普及、灰塑技藝教學(xué)、灰塑研學(xué)體驗(yàn)、灰塑展覽展示、灰塑藝術(shù)療愈等灰塑文旅融合發(fā)展項(xiàng)目為一體。

體驗(yàn)：可預(yù)約灰塑DIY、研學(xué)課程，親手捏一件迷你灰塑小擺件，把嶺南匠心帶回家。

02

塱頭古村

花都區(qū)炭步鎮(zhèn)塱頭古村

700多年歷史的“書香科甲村”，18條以“禮”命名的巷道呈“梳式”布局延展，屋脊、門樓、祠堂上遍布原生態(tài)灰塑，與古村的青石板路、古巷煙火相映成趣，走在村里，抬頭即是風(fēng)景。

?體驗(yàn)：古村內(nèi)花都區(qū)非遺展示中心（塱頭站）有灰塑展品，逛累了還能在古村小巷里感受慢時(shí)光。

03

廣州民俗博物館

花都區(qū)新華街三華村107國(guó)道旁

廣州民俗博物館是依托廣東省文物保護(hù)單位——資政大夫祠建筑群而建立的廣府民俗文化展覽館。館內(nèi)設(shè)有灰塑工藝展示，建筑本體也布滿精美灰塑，能近距離觀察灰塑的細(xì)節(jié)質(zhì)感，感受古建與非遺的深度融合。

省級(jí)非遺·釘金繡+廣州琺瑯

指尖上的精致盛宴

如果說灰塑是建筑的裝飾，那釘金繡和廣州琺瑯，就是指尖上的“藝術(shù)品”。一針一線盤扎出璀璨華貴，一銅一釉淬煉出溫潤(rùn)光澤，逛一圈下來，滿是驚艷與震撼，忍不住感嘆匠人的巧奪天工。

01

廣州琺瑯（楊志鋒非遺工作室）

花都區(qū)花城街東城里北路三巷2號(hào)

省級(jí)傳承人工作室，能全程觀看琺瑯“制胎、掐絲、點(diǎn)藍(lán)、燒制”的古法工序，展出的銅胎琺瑯作品，既有清代中西合璧的紋飾傳統(tǒng)，又融入現(xiàn)代美學(xué)，顏值與工藝雙在線，每一件都值得細(xì)細(xì)觀賞。

?體驗(yàn)：可預(yù)約琺瑯DIY、定制專屬作品，親手感受“慢工出細(xì)活”的非遺匠心。

山水間的非遺：客家山歌+

古樹茶制作技藝+山水豆腐花

把日子過成詩(shī)

花都的非遺，不止在展館里，更在梯面鎮(zhèn)的青山綠水間?？图疑礁璧那辶?、古樹茶的回甘、山水豆腐花的清甜，逛累了，就來這里慢下來，感受自然與非遺的共生之美，治愈所有疲憊。

01

客家山歌

梯面鎮(zhèn)埔?guī)X村田心廣場(chǎng)

?展演時(shí)間：每周六下午2:00-6:00，埔?guī)X村常態(tài)化舉辦客家山歌墟活動(dòng)，節(jié)假日會(huì)加場(chǎng)展演。

?體驗(yàn)：有原生態(tài)山歌展演、即興對(duì)唱、山歌教學(xué)，鄉(xiāng)村音樂會(huì)等，和村民、傳承人一起以歌會(huì)友，沉浸式感受客家文化的魅力。

02

梯面古樹茶制作技藝

花都區(qū)梯面鎮(zhèn)紅山村（茅輋村原生態(tài)古茶園）

梯面古樹茶生于梯面古老茶園、長(zhǎng)在茅輋村凈土，聚天地靈氣，藏歲月醇香。茶葉自帶自然饋贈(zèng)，香氣醇厚，回甘綿長(zhǎng)。特色品種“老茶婆”，出自廣州現(xiàn)存面積最大的梯面千畝古茶樹群落。

如今，紅山村、西坑村村民以家族、師徒相承延續(xù)茶文化，傳承人更走進(jìn)社會(huì)與校園，推廣制茶技藝，守護(hù)并弘揚(yáng)這一傳統(tǒng)工藝。

03

梯面山水豆腐花

梯面花泉豆腐花

以山泉水磨制黃豆，純手工無添加，現(xiàn)做現(xiàn)吃。豆香濃郁、滑嫩清甜、入口即化，是梯面必打卡美食，也是地道非遺滋味。1996年，第四代傳承人蘇育宏創(chuàng)立“花泉”品牌，制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，享譽(yù)廣東及周邊省份。

生活里的非遺：

核桃鑲嵌 + 瑞嶺盆景

藏在日常的雅致格調(diào)

非遺從不是遙遠(yuǎn)的古董，而是融入花都人生活的雅致與詩(shī)意。核桃鑲嵌的精巧、瑞嶺盆景的蒼勁，將匠心藏進(jìn)日常，讓平凡的生活，多了幾分藝術(shù)韻味。

01

核桃鑲嵌技藝（舜時(shí)家居）

花都區(qū)赤坭鎮(zhèn)赤坭大道北路69號(hào)101室舜時(shí)家居用品公司

以野生山核桃為原料，歷經(jīng)清理、晾曬、設(shè)計(jì)、打磨、拼接等多道復(fù)雜工序，每一件作品都獨(dú)一無二，兼具藝術(shù)價(jià)值與實(shí)用價(jià)值。傳承人吳鐵軍創(chuàng)新技藝，開發(fā)出茶具、擺件、裝飾畫等百余款產(chǎn)品，古樸自然、匠心獨(dú)具。

02

瑞嶺盆景（非遺工坊·盆景之鄉(xiāng)）

赤坭鎮(zhèn)瑞嶺村

全國(guó)知名的“嶺南盆景之鄉(xiāng)”，有著逾百年歷史，是花都區(qū)第一批非遺工坊。瑞嶺盆景講究“縮龍成寸”“小中見大”，以九里香、羅漢松等嶺南特色樹種為素材，在方寸之間展現(xiàn)曠野古木的雄奇秀茂。

走進(jìn)瑞嶺盆景非遺工坊，可欣賞各類精品盆景，還能跟著傳承人學(xué)習(xí)修剪、養(yǎng)護(hù)技巧，感受嶺南盆景的藝術(shù)魅力。

舌尖上的非遺 · 美食類非遺

一口解鎖花都老味道

最動(dòng)人的非遺，莫過于藏在舌尖上的味道?；ǘ嫉倪@三款區(qū)級(jí)非遺美食，傳承著百年工藝，每一口都是老花都的煙火氣，逛累了，就來解鎖這份舌尖上的匠心吧～

01

花都臭屁醋制作技藝

芝蘭小苑（花都區(qū)迎賓大道清布中學(xué)對(duì)面）

陶源農(nóng)場(chǎng)百荔園（利農(nóng)村陶塘路口）

它被譽(yù)為“液體榴蓮”，以大米發(fā)酵而成，酸香醇厚，搭配豬腳、黃豆燉煮，暖心暖胃，是嶺南飲食智慧的體現(xiàn)。雖然聞著“臭”，但吃起來越品越香，是花都人刻在骨子里的家鄉(xiāng)味，來花都一定要大膽嘗試一次。

02

花山炒米餅制作技藝

花都區(qū)新華街道曙光路9號(hào)廣州瓊香餅家

這是花都本土非遺糕點(diǎn)，承載著百年飲食記憶。以本地稻米炒香磨粉為基底，搭配花生、芝麻等輔料，經(jīng)傳統(tǒng)模具壓制、烘烤而成，口感酥脆香甜、米香濃郁，咸甜適中不膩口，是廣府年節(jié)茶席上不可或缺的鄉(xiāng)土茶點(diǎn)，也是絕佳的伴手禮。

02

花都燒骨制作技藝

花都區(qū)花城街英華西街廣州云海閣食品有限公司

這是花都地標(biāo)性非遺美食，云海閣是其包裝開創(chuàng)者，始創(chuàng)于1988年。燒骨肉質(zhì)咸香入味、骨酥肉嫩，煲湯、煮粥、炒菜皆可，提鮮增味，是廣州人家常必備的風(fēng)味食材，把花都的煙火氣帶回家，就從這一口燒骨開始。

非遺從不是遙遠(yuǎn)的符號(hào)

只要你走進(jìn)花都

每一步都能遇見匠心

每一口都能嘗到傳承

跟著這份指南，赴花都之約

在非遺里

讀懂這座小城的浪漫與底蘊(yùn)吧～

來源：花都文旅

編輯：花小萌

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