由麻省總醫(yī)院布賴厄姆分校、哈佛T.H. Chan公共衛(wèi)生學(xué)院以及麻省理工學(xué)院和哈佛大學(xué)布羅德研究所的研究人員共同進(jìn)行的一項(xiàng)大型前瞻性隊(duì)列研究，分析了護(hù)士健康研究（NHS：Nurses' Health Study）和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（HPFS：Health Professionals Follow-Up Study）中131821名參與者的數(shù)據(jù)。研究結(jié)果顯示，適量攝入含咖啡因咖啡（每天2-3杯）或茶（每天1-2杯）與癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低、認(rèn)知衰退減緩以及認(rèn)知能力的更好保存有關(guān)。該研究發(fā)表在《JAMA》上。

“在尋找可能的癡呆預(yù)防工具時(shí)，我們認(rèn)為像咖啡這樣普遍存在的東西可能是有前景的飲食干預(yù)——而我們通過持續(xù)超過40年的研究獲得的高質(zhì)量數(shù)據(jù)，使我們能夠貫徹這一想法?！?/p>

“雖然我們的結(jié)果令人鼓舞，但重要的是要記住，效應(yīng)規(guī)模很小，而且隨著年齡增長(zhǎng)，保護(hù)認(rèn)知功能有很多重要方法。我們的研究表明，含咖啡因的咖啡或茶的攝入可以成為這一拼圖中的一塊?！?/p>

為什么預(yù)防對(duì)癡呆癥很重要

及早預(yù)防癡呆尤為重要，現(xiàn)有治療方法有限，癥狀出現(xiàn)后通常效果有限。因此，科學(xué)家們?cè)絹碓疥P(guān)注生活方式因素，包括飲食，這些因素可能影響認(rèn)知衰退的發(fā)展。

咖啡和茶含有多酚和咖啡因等化合物，這些被認(rèn)為有助于大腦健康。這些物質(zhì)可能有助于減少炎癥并限制細(xì)胞損傷，而這兩者都與認(rèn)知能力下降有關(guān)。然而，以往關(guān)于咖啡與癡呆癥的研究結(jié)果參差不齊，往往是由于研究周期較短或關(guān)于長(zhǎng)期飲用模式和不同飲品類型的數(shù)據(jù)有限。

長(zhǎng)期數(shù)據(jù)提供了更清晰的洞察

NHS和HPFS數(shù)據(jù)集幫助彌補(bǔ)了這些空白。研究持續(xù)43年追蹤參與者，反復(fù)評(píng)估飲食、癡呆診斷、主觀認(rèn)知問題及客觀認(rèn)知表現(xiàn)。研究人員分析了含咖啡因咖啡、茶和無咖啡因咖啡與長(zhǎng)期腦部健康結(jié)果的關(guān)系。

在超過13萬名參與者中，有11033人在研究期間發(fā)展為癡呆癥。攝入較多含咖啡因咖啡的人，患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)比極少或從不飲用的人低18%。他們還報(bào)告了主觀認(rèn)知下降率較低（7.8%對(duì)9.5%），并在某些客觀認(rèn)知測(cè)試中表現(xiàn)更好。

咖啡因可能起到關(guān)鍵作用

茶飲者中也觀察到類似模式，而不含咖啡因的咖啡卻沒有表現(xiàn)出相同的關(guān)聯(lián)。這表明咖啡因可能是大腦相關(guān)益處背后的重要因素，盡管仍需更多研究來確認(rèn)其背后機(jī)制。

在每天飲用2-3杯含咖啡因咖啡或1-2杯茶的參與者中，效果最為明顯。較高的咖啡因攝入似乎并未造成傷害。相反，它們顯示出與研究中強(qiáng)調(diào)的中等攝入范圍相當(dāng)?shù)寞熜А?/p>

“我們還比較了不同遺傳易感性發(fā)病者，結(jié)果相同——這意味著咖啡或咖啡因?qū)Ω叩瓦z傳風(fēng)險(xiǎn)的癡呆患者可能同樣有益?！?/p>

論文標(biāo)題：《Your daily coffee may be protecting your brain, 43-year study finds》

期刊參考：Yu Zhang, Yuxi Liu, Yanping Li, Yuhan Li, Xiao Gu, Jae H. Kang, A. Heather Eliassen, Molin Wang, Eric B. Rimm, Walter C. Willett, Frank B. Hu, Meir J. Stampfer, Dong D. Wang. Coffee and Tea Intake, Dementia Risk, and Cognitive Function. JAMA, 2026; 335 (11): 961

DOI: 10.1001/jama.2025.27259

來源 | SCIENCE DAILY

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