齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 連寧燕

從威海文登到濟(jì)南，二十載時(shí)光流轉(zhuǎn)，味蕾深處的家鄉(xiāng)鮮韻卻從未消散。作為在濟(jì)威海商會(huì)的一員，王曙軍這位文登老鄉(xiāng)始終帶著對(duì)威海海鮮的偏愛，在泉城的煙火氣里，讓黃海之濱的獨(dú)特滋味不斷傳遞，也盼著家鄉(xiāng)的山海珍味，能被更多人知曉與喜愛。

在濟(jì)南生活的日子里，威海商會(huì)的伙伴們始終偏愛家鄉(xiāng)味。王曙軍說無論是商務(wù)活動(dòng)還是親友招待，海鮮店永遠(yuǎn)是首選，其他菜系雖香，卻抵不過威海海鮮在心底的分量。這份偏愛，不僅是同鄉(xiāng)間的味覺共鳴，更是對(duì)家鄉(xiāng)山海饋贈(zèng)的深深眷戀，魚鮮蝦肥、貝肉清甜，每一口威海海鮮，都是刻在骨子里的家鄉(xiāng)記憶。

一次招待南方客人的經(jīng)歷，更讓這份家鄉(xiāng)味的傳播多了一段趣味故事。深圳、廣西的客人初見威海的蝦醬，因從未品嘗過，便對(duì)這陌生的味道心生抵觸，甚至誤以為是“異味食材”，直言不敢嘗試。在同鄉(xiāng)的熱情推薦下，客人們大膽嘗鮮后，瞬間被獨(dú)特的口感俘獲，客人們一邊搭配上威海大餑餑蘸料品嘗，一邊聽著有關(guān)制作工藝的講解，紛紛稱贊其口感與風(fēng)味，連嘆“味道確實(shí)好”。也正因這次經(jīng)歷，王曙軍坦言能感受到，許多威海特色海鮮因鮮為人知，仍藏在深閨人未識(shí)，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值與獨(dú)特風(fēng)味，值得被更多人發(fā)現(xiàn)。

在濟(jì)南的威海商會(huì)中，已有五家同鄉(xiāng)經(jīng)營的海鮮餐飲門店，各類海鮮菜品成為泉城食客品味威海味的窗口，都在用心地傳遞著家鄉(xiāng)的山海滋味。而對(duì)于此次威海市海洋發(fā)展局主辦，齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)威海融媒中心承辦的威海海鮮品牌濟(jì)南專場系列活動(dòng)，這位文登老鄉(xiāng)滿是認(rèn)可與期待，他直言，這樣的展示與烹飪交流活動(dòng)意義非凡，不僅能讓常見的魚、貝、蟹等威海海鮮被更多人熟知，更希望能將家鄉(xiāng)那些小眾卻美味的魚類、貝殼類海產(chǎn)品帶上舞臺(tái)，通過現(xiàn)場展示、烹飪教學(xué)，讓更多人了解其獨(dú)特的處理方式與食用價(jià)值，讓威海海鮮的多元魅力盡情綻放。

威海的海鮮，是山海的饋贈(zèng)，更是威海人走到哪里都割舍不下的鄉(xiāng)愁。從黃海之濱到泉城濟(jì)南，這份鮮韻跨越山海，在同鄉(xiāng)的堅(jiān)守與傳播中不斷延續(xù)。而此次威海海鮮品牌濟(jì)南專場系列活動(dòng)，正是一次讓家鄉(xiāng)味走出威海、香飄泉城的美好契機(jī)，讓更多人品嘗到威海海鮮的鮮甜，讀懂山海之間的威海味道，讓這份來自黃海的珍味，在更多人的舌尖綻放芳華。