熬夜熬到眼睛發(fā)干、脾氣一點就著的人，終于等到科學(xué)界替老祖宗背書了。最近《中草藥》期刊和幾個實驗室接連放出數(shù)據(jù)，把那些傳了幾百年的去火茶方扒了個底朝天。結(jié)果挺有意思——不是玄學(xué)，是真有化學(xué)成分在起作用。

菊花枸杞?jīng)Q明子這個組合，老茶客都熟悉。但以前大家只知道炒過的決明子沒那么寒，現(xiàn)在實驗室發(fā)現(xiàn)炒制時產(chǎn)生的美拉德反應(yīng)還能抗氧化。6克菊花配10粒枸杞，再加8克炒決明子，這是算好的比例。扔兩片新鮮薄荷進(jìn)去，薄荷醇能讓眼睛周圍的血流通暢點。盯著電腦到下午三點，這杯茶確實比咖啡舒服。

金銀花甘草水別亂喝。綠原酸配甘草酸確實能抗炎，但連續(xù)喝七天就得停。6克金銀花、3克甘草、2克陳皮，先用冷水泡十分鐘再沖熱水，這樣有效成分不會一下子被燙死。血壓低的人記得少放甘草，這東西升壓。

霜桑葉是個狠角色。日本那邊研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)霜的桑葉比普通桑葉降糖效果強三成。5克霜桑葉、5顆去核紅棗、3顆桂圓肉，用養(yǎng)生壺85度恒溫煮，別用沸水猛沖。DNJ這個成分能攔住糖分吸收，但正在吃抗凝藥的人得避開，桑葉有活血作用。

時間安排也有講究。上午九到十一點，下午三到五點，這是脾經(jīng)和膀胱經(jīng)當(dāng)令的時候。每種茶連喝五天就換，別盯著一款喝到膩。配合按太沖穴、行間穴，效果來得快些。

說到底，這些茶方不是神藥，沒法替代醫(yī)生。但把傳統(tǒng)經(jīng)驗和現(xiàn)代數(shù)據(jù)對上號，至少讓我們喝的時候心里有底。肝火旺的人，與其亂吃保健品，不如先把這三杯茶喝對。