3月23日清晨，大埔縣楓朗鎮(zhèn)西巖山崠頂湖茶場云霧裊裊，海拔1256米的層層茶園里，茶農們挎著竹籃穿梭其間，指尖輕捻，將一顆顆嫩綠的茶芽輕輕摘下，標志著該縣10.8萬畝茶園全面進入春茶采摘黃金期。

作為大埔西巖烏龍茶制作技藝代表性傳承人，廣東凱達茶業(yè)股份有限公司董事長賴法衛(wèi)也迎來了一年中最為忙碌的時刻。走進凱達茶業(yè)的生產車間，機器轟鳴與濃郁茶香交融在一起，剛從茶園采摘回來的茶青，經過殺青、揉捻、烘干等多道工序，短短數小時就變成了條索緊結的烏龍茶半成品�！拔覀兊牟鑸�3月17日就啟動采摘了，每天茶青產量穩(wěn)定在3500多斤，春茶講究‘早采一口鮮’，必須搶抓黃金期保證品質。”賴法衛(wèi)一邊查看生產進度，一邊介紹道。

作為省級重點農業(yè)龍頭企業(yè)，凱達茶業(yè)依托西巖山得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，開發(fā)優(yōu)質茶園1760多畝，培育出香妃翠玉、凱達烏龍茶、崠頂湖老樹茶等多款名優(yōu)產品。其中“香妃翠玉”憑借獨特的香氣與上乘口感，接連斬獲“粵茶杯”金獎、全國名優(yōu)茶評比“金獎”等，成為大埔茶葉的標桿產品。

與西巖山的茶香遙相呼應，大麻鎮(zhèn)桃石村陰那山麓的梅州市鵬發(fā)茶業(yè)有限公司同樣一派繁忙景象。海拔1298米的高山茶園中，茶芽在云霧滋養(yǎng)下飽滿鮮嫩；山下的茶葉加工廠里，茶農們正有序地將一筐筐鮮葉過秤、交易，清脆的秤響聲與農戶的歡笑聲交織在一起。

“我種了6畝茶，自己也做一部分茶葉，加工不完的就拿到這里賣，價格公道、省心省力。”正在辦理交易的桃石村村民黎光列笑著說道，指尖還殘留著新鮮茶青的汁液。作為市級農業(yè)龍頭企業(yè)，鵬發(fā)茶業(yè)在茶業(yè)專家的指導下，實現了從傳統(tǒng)手工制茶到現代化工藝的轉變，通過科學化管理茶園、革新生產技術，讓茶葉品質始終保持穩(wěn)定。2025年，該公司總經理巫勝欣帶著“鵬順石澗春蜜烏龍茶”參賽，在第十六屆“粵茶杯”廣東省茶葉質量推選活動中斬獲烏龍茶類金獎，用實力彰顯大埔茶葉的品質魅力。

近年來，大埔縣聚焦茶葉標準化管理、規(guī)模化發(fā)展、品牌化打造“三化”工程，持續(xù)為傳統(tǒng)茶產業(yè)注入新活力。截至2025年底，大埔全縣茶葉年產量達0.97萬噸，產值突破12.5億元，擁有縣級以上農業(yè)龍頭企業(yè)16家，其中省級5家，憑借6個“粵字號”農業(yè)品牌加持，大埔烏龍茶品牌影響力不斷提升，凱達茶業(yè)更是連續(xù)兩年上榜廣東農業(yè)企業(yè)品牌價值50強。

在產業(yè)融合方面，大埔更是走出了一條特色之路。作為省級茶葉現代農業(yè)產業(yè)園核心區(qū)的西巖山萬畝茶文化產業(yè)園，綿延“三鎮(zhèn)十村一場”，建成品茶室、觀景平臺、文化走廊等特色項目。同時，當地依托紅色資源與生態(tài)優(yōu)勢，打造22公里紅綠文化旅游路線，推動茶園景觀、鄉(xiāng)村民宿、茶文化體驗深度融合，楓朗鎮(zhèn)上山下村等專業(yè)村形成了“種植-加工-銷售-文旅”一體化發(fā)展鏈條，實現“一片葉子富了一方百姓”。

來源：掌上梅州