天津
要說哪座城市的早餐最帶勁
最有煙火氣
天津絕對能排上頭一號
這不是夸張
也不是自戀——
天津的早餐花樣多、滋味足
卷圈、漿子、面茶、老豆腐···
圖源：小紅書@小李就愛吃
所以，今天早點吃嘛？
這是天津人每天都糾結的問題
畢竟早點花樣太多了
很容易犯選擇困難癥
且搭配組合也是大有講頭
若搭配得好
會有意想不到的“驚喜”
今天達達就給大家盤點一下
天津早點界的那些經(jīng)典“CP”~
豆?jié){+果子
“一碗豆?jié){，兩根果子”
這個組合哪個天津人都吃過吧
果子配豆?jié){
是早點鋪的默認套餐了
圖源：天津族
把果子掰成幾小段兒
浸泡在豆?jié){里
再把浸滿豆?jié){的果子送到嘴里
那一口爆汁的感覺太棒了
圖源：天津族
或者拿著整根果子
往豆?jié){里蘸著吃
這樣的吃法能把一碗豆?jié){都干掉
圖源：天津族
老豆腐+窩頭
老豆腐和窩頭的搭配算是個經(jīng)典了
可以選擇分開吃
一口窩頭一勺老豆腐
這種吃法絕對不會出錯
圖源：@mature11
還有一種“羊肉泡饃式”吃法
把窩頭掰成小塊
泡在老豆腐里
讓鹵子包裹在窩頭塊上
這是一種非常奇妙的碰撞
圖源：小余沒情緒
包子+小米粥
在天津
包子作為早餐
它的固定CP一定是小米粥
圖源：網(wǎng)絡
不論是什么餡的包子
要是不買上一碗小米粥搭配著
總覺得難以下咽
天津人的嘴就是這么的“刁”
圖源：網(wǎng)絡
云吞+拆骨肉
老天津人都知道
有拆骨肉的云吞店才算正宗
圖源：天津最生活
嘛叫拆骨肉？
熬骨頭湯時
沒剃干凈骨頭上的肉一起熬了
待湯煮好后將骨頭撈出
將骨頭上的肉剔下來
剔下來的肉和筋就叫拆骨肉
假如天津哪家云吞店沒有
介不似耍流氓似嘛？
圖源：@異世界入門指南
拆骨肉加一點香油和醬油
配上熱氣騰騰的大云吞
一口下去滿足感爆棚
圖源：@異世界入門指南
面茶+蒸餅
吃其他早餐一般是主食配湯水
但面茶更像是主食
吃多了會膩會噎
可以搭配蒸餅解膩
最好的就是紅果餡的蒸餅
圖源：知乎@逍遙義者
紅果就是山楂餡兒
酸酸甜甜
外面的皮蒸得很松軟
簡直是入口即化
里面厚厚一層山楂醬
中和了面茶的油膩
兩者搭配在一起
簡直絕了！
大餅+卷圈
站在油鍋邊，
聽著卷圈下鍋時“滋啦”的歡快聲響
看著金黃豆皮在熱油里翻滾膨脹
那股混合著麻醬與腐乳的咸香
直往鼻里鉆
這就是老天津衛(wèi)早點的靈魂滋味
圖源：網(wǎng)絡
在天津
卷圈不能單獨吃
必須配大餅！
剛出鍋的卷圈夾進燙手大餅里
輕輕一壓——“咔嚓”一聲
一口下去濃香四溢
保管你吃了念念不忘！
圖源：熬夜追劇小達人
嘎巴菜+燒餅
嘎巴菜的“伴侶”有很多
比較經(jīng)典的搭配就是燒餅
圖源：@云朵的腳丫
燒餅能中和鹵子的咸
不愛吃咸口的
就買個麻醬燒餅
香甜酥脆的口感
和偏咸的鹵子混合
也是別有一番滋味
圖源：王小二的江湖
煎餅果子+海河牛奶
煎餅果子作為天津早點的C位
跟哪個美食都能搭配的不錯
但現(xiàn)在最常見的搭檔
就是海河牛奶了
圖源：大眾點評@Ms琳
這個搭配是打工人的最愛
早上在樓下早點攤
買上一套煎餅果子
再來一袋可可奶
拎著就上班去了
一套下來又便捷又美味
天津早點這些“官配CP”
每種搭配都是祖?zhèn)鞯闹腔?/p>
跟著吃準沒錯
倘若任意混搭
也會別有一番風味
天津人愛吃會吃
但絕不會古板、保守
該“食不厭精”的時候
他們能把煎餅果子的每一個細節(jié)
都講究出花
該探索和吸納的時候
他們不會介意
你往大餅里卷一個勁脆雞腿堡
包容，
原本就是天津人的特長。
來源：萬視達手機APP綜合：天津族、天津生活通、地道風物等
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