四季變換，不同的季節(jié)對(duì)應(yīng)著不同的顏色。春季樹(shù)木，與綠色相對(duì)應(yīng)，在這個(gè)時(shí)節(jié)里處處都彰顯著盎然的綠意。人們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候也忍不住選擇綠色的食材，吃起來(lái)很是爽口。其實(shí)在春天里，不能光吃綠色，一些黃色的食物同樣適合這個(gè)時(shí)節(jié)。在人們的印象里，黃色的食物大多對(duì)脾胃很好，而現(xiàn)在的天氣忽冷又熱，正需要好好地養(yǎng)護(hù)脾胃。此外，一些黃色的食物還可以幫助我們抗菌抗炎，提升免疫力等，幫助我們更加順利地度過(guò)氣候復(fù)雜的春天。

俗話說(shuō)“春天吃3黃，一年不白忙”，眼下正是為一年的健康打基礎(chǔ)的時(shí)節(jié)，飲食上不能馬虎，要講究一些，下面就來(lái)跟大家分享3種黃色的食物，多給家人吃起來(lái)，一清肝火，二健脾胃，三抗菌消炎，應(yīng)季而食，平安度春，來(lái)看看吧~

一、黃豆芽

俗話說(shuō)“春食芽，勝良藥”，這是應(yīng)季而食的重要體現(xiàn)，春天萬(wàn)物升發(fā)，是品嘗芽類的好時(shí)節(jié)，而且這些芽類不僅味道鮮，還極富營(yíng)養(yǎng)。黃豆芽是最為常見(jiàn)的，其是大豆的嫩芽，其中富含水分，纖維素，維C，植物性蛋白，葉酸，鈣，鐵，鉀等，以及抗氧化物，幫助我們清內(nèi)熱去燥火，補(bǔ)虛解乏，去肝火，提升免疫等。物美價(jià)廉的好菜，要經(jīng)常吃。

1、先準(zhǔn)備一把紅薯粉，剪短一些，之后用清水沖沖，浸沒(méi)到溫水里邊，使之變軟些。

2、來(lái)切一些碎肉，其搭配著一起炒，特別香。

3、再來(lái)處理我們的主菜，需要先摘一摘，掰掉根須等，之后用清水多沖沖，繼而控干。

4、起鍋放油，均勻熱透后，把碎肉倒里邊，炒一炒，使之變色，黃豆芽倒進(jìn)去，調(diào)些醬油，與之炒勻后，加些熱水。

5、這時(shí)候把紅薯粉也倒里邊，與其中的食材混合勻，然后燉五六分鐘，食材都熟透了，補(bǔ)點(diǎn)鹽，在里邊炒入味了，即可出鍋。

二、小米

它是黃色食物的典范，谷中之王，更是最受脾胃喜愛(ài)的食物。自古以來(lái)，人們都喜歡喝小米粥來(lái)養(yǎng)胃。其蘊(yùn)含著豐富的維生素B類，纖維素，堿性物質(zhì)，色氨酸，鐵，磷，鉀，鎂等。幫助我們保護(hù)腸胃，補(bǔ)充能量，安神助眠等。春天要多吃，脾胃舒坦，睡得好，身強(qiáng)體棒精神足。

1、這里大約是150克小米，先用清水洗洗，之后多加些水，泡4-6個(gè)小時(shí)，我們用手輕輕一抿，這時(shí)候就碎了，就泡到位了。

2、將其撈出來(lái)，置于料理機(jī)中，其中加點(diǎn)飲用水，反復(fù)兩三次打成質(zhì)地十分細(xì)膩的米漿。

3、倒在大盆里，放發(fā)酵粉，泡打粉，低筋粉，調(diào)成濃稠的老酸奶一樣的狀態(tài)，先等半小時(shí)左右，其中有很多氣泡，就說(shuō)明發(fā)酵起來(lái)了。

4、用蛋抽在里邊多攪拌幾圈，使其中的氣體都散出去。然后分別注入到紙杯中，在上邊撒些蔓越莓干，也可以是其他的果干，堅(jiān)果碎等，自己喜歡的都行。

5、蒸鍋里多加些水，最好提前燒開(kāi)了。紙杯放里邊，蓋住先燜一會(huì)兒，看到其中的液體升高，代表又發(fā)起來(lái)了。這時(shí)候再去加熱更容易成功。大約四十分鐘的樣子，其看起來(lái)蓬松成型了，就可以關(guān)火出鍋了。松松軟軟，香甜可口，解饞又營(yíng)養(yǎng)。

三、蒜黃

可以說(shuō)，它是專屬于這個(gè)季節(jié)的黃色食物，也是我們餐桌上不可或缺的蔬菜。其蘊(yùn)含著硫化物，大蒜素，纖維素，硒，鋅，錳等，有助于抗炎癥，抗菌，抗病毒，對(duì)肝臟也很好，促進(jìn)消化，提升抵抗力的好菜。炒著吃，包餃子，都格外開(kāi)胃解饞。

1、先抓一小把木耳，放在大碗里邊，多沖些水進(jìn)去，過(guò)一會(huì)兒就泡透了，洗洗切碎。

2、蝦仁剝幾個(gè)，清理好了，切成大顆粒的形狀。

3、來(lái)將蒜黃準(zhǔn)備好了，先摘摘，之后沖洗幾遍，瀝干之后，在案板上切碎了。

4、鮮肉也是不能少的，絞好了往里邊先放些蔥姜水，多攪拌一會(huì)兒，使之吸收上勁。接著放醬油，熱蔥油淋進(jìn)去，再拌勻了。

5、最后把準(zhǔn)備的食材都放里邊，通過(guò)肉餡將其都混合好了，看看咸淡，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)些鹽，調(diào)一調(diào)，就可以包了。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！