建水“夏黑”葡萄搶“鮮”上市，開(kāi)啟豐收季

建水，素有“中國(guó)早熟優(yōu)質(zhì)葡萄第一縣”的美稱。進(jìn)入3月，建水近3萬(wàn)畝“夏黑”葡萄早于省外產(chǎn)區(qū)30天陸續(xù)成熟上市，正式拉開(kāi)全縣葡萄豐收的序幕。

建水縣地處北緯23°—24°之間，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，年均氣溫18.5℃，年日照時(shí)數(shù)達(dá)2260小時(shí)以上，晝夜溫差常年維持在10 - 15℃之間，為葡萄糖分積累提供了理想條件。其主產(chǎn)區(qū)南莊鎮(zhèn)，更是被譽(yù)為“全國(guó)面積最大的優(yōu)質(zhì)‘夏黑’葡萄種植產(chǎn)地”。

走進(jìn)建水的葡萄種植基地，一串串“夏黑”葡萄掛滿枝頭，顆顆飽滿、色澤誘人，在春日暖陽(yáng)的照耀下散發(fā)著清甜的果香。采果工人們正穿梭在藤蔓間，手法嫻熟地將成熟的葡萄剪下、裝筐，呈現(xiàn)出一派繁忙景象。建水“夏黑”葡萄果實(shí)呈紫黑色至藍(lán)黑色，果粉厚實(shí)，果穗圓錐形，平均穗重450 - 600克，果粒著生牢固，耐儲(chǔ)運(yùn)。其果肉硬脆多汁，入口即化，帶有明顯的草莓香氣與淡淡玫瑰香復(fù)合風(fēng)味，咀嚼后無(wú)殘?jiān)小?023年建水夏黑葡萄糖度均值達(dá)18.6°Bx（國(guó)標(biāo)≥16.0°Bx），可滴定酸0.42g/100mL，糖酸比44.3，風(fēng)味協(xié)調(diào)性居全國(guó)首位。

目前，建水夏黑葡萄地頭收購(gòu)價(jià)在13元—18元/公斤左右。這些新鮮采摘的葡萄會(huì)發(fā)往北京、浙江嘉興、廣東東莞等批發(fā)市場(chǎng)，分銷到東北及長(zhǎng)三角、珠三角等大中城市。部分基地還與古茗、喜茶、奈雪等知名奶茶品牌合作，將好果作為鮮果銷售，次果則用來(lái)釀造葡萄酒，延伸產(chǎn)業(yè)鏈提升附加值。

建水“夏黑”葡萄種植已有近二十年歷史。全縣葡萄種植面積達(dá)10萬(wàn)畝左右，其中“夏黑”葡萄種植面積近3萬(wàn)畝，是全國(guó)成熟最早、規(guī)模最大的夏黑葡萄種植區(qū)。近年來(lái)，建水縣還培養(yǎng)出了一批“建水金剪刀”女工，她們與種植專家團(tuán)隊(duì)等合作方配合，為美化葡萄串形、提升葡萄質(zhì)量進(jìn)行修枝、疏果等工作。她們不僅服務(wù)本地市場(chǎng)，業(yè)務(wù)還拓展到四川、新疆等地，形成了專業(yè)化的服務(wù)品牌。

這一串串小小的“致富果”，不僅帶動(dòng)了土地流轉(zhuǎn)和周邊縣市數(shù)以萬(wàn)計(jì)的勞動(dòng)力就業(yè)，更有效促進(jìn)了農(nóng)資、包裝、運(yùn)輸、餐飲等相關(guān)行業(yè)的蓬勃發(fā)展。一幅產(chǎn)業(yè)興旺、鄉(xiāng)村振興的美好畫卷，正在這片紅土地上徐徐展開(kāi)。

責(zé)任編輯：孟奇