張飛牛肉：以創(chuàng)新?lián)肀ё兓?，用變化迎接增長(zhǎng)，探索牛肉零食賽道的新機(jī)遇

在消費(fèi)市場(chǎng)深刻變革、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入存量博弈的當(dāng)下，傳統(tǒng)品牌如何穿越周期，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)？中華老字號(hào)品牌張飛牛肉，以其近年來(lái)的實(shí)踐給出了清晰答案：唯有主動(dòng)擁抱變化，以系統(tǒng)性創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)全鏈路變革，方能于變局中開(kāi)新局。

2026張飛牛肉經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)在成都舉辦

業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)，創(chuàng)新根基日益堅(jiān)實(shí)

近年來(lái)，張飛牛肉取得了一系列階段性成果：2023年張飛牛肉獲評(píng)“高新技術(shù)企業(yè)”與“四川省專(zhuān)精特新中小企業(yè)”；2024年獲評(píng)“中華老字號(hào)”；2025年榮獲“全國(guó)輕工行業(yè)先進(jìn)集體稱(chēng)號(hào)”。

張飛牛肉總經(jīng)理?xiàng)钯F提到：“張飛牛肉近年來(lái)經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)保持穩(wěn)健增長(zhǎng)。這一系列成就的背后，是企業(yè)對(duì)‘創(chuàng)造價(jià)值，構(gòu)建信任’這八個(gè)字的深刻踐行，也是張飛牛肉這些年與各位伙伴攜手創(chuàng)造的共同價(jià)值。

張飛牛肉總經(jīng)理?xiàng)钯F在2026年全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)發(fā)言

2024年張飛牛肉正式獲評(píng)“中華老字號(hào)”

洞察行業(yè)變局，錨定健康化與場(chǎng)景化賽道

張飛牛肉觀(guān)察到，中國(guó)牛肉零食行業(yè)已告別粗放增長(zhǎng)，進(jìn)入了以“健康化”與“場(chǎng)景化”為核心特征的成熟博弈期。消費(fèi)者需求正從單純解饞向營(yíng)養(yǎng)健康、清潔標(biāo)簽、特定場(chǎng)景適配深度演進(jìn)。張飛牛肉常務(wù)副總文玲玲在經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)分享時(shí)提到：“張飛牛肉并未停留在過(guò)往的成功經(jīng)驗(yàn)，而是基于詳盡的全球及國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)研，將消費(fèi)人群細(xì)分，并針對(duì)不同圈層的核心痛點(diǎn)與期待，進(jìn)行產(chǎn)品與營(yíng)銷(xiāo)的針對(duì)性匹配?！?/p>

張飛牛肉常務(wù)副總經(jīng)理文玲玲在經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)分享

構(gòu)建“3+2+1”研發(fā)體系，解鎖三大創(chuàng)新維度

為保障產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新，張飛牛肉已完成研發(fā)體系的戰(zhàn)略性升級(jí)，正式構(gòu)建起“3+2+1”研發(fā)體系。該體系深度融合產(chǎn)學(xué)研，即與江南大學(xué)、四川大學(xué)、成都大學(xué)三所高校深化合作，依托位于上海的西式研發(fā)中心與位于四川的中式研發(fā)中心形成“雙引擎”驅(qū)動(dòng)布局，并設(shè)立專(zhuān)家工作站匯聚行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才。這一體系為產(chǎn)品創(chuàng)新提供了有力的智力支持與技術(shù)儲(chǔ)備。

基于此體系，張飛牛肉正聚焦三大創(chuàng)新維度發(fā)力：一是“清潔標(biāo)簽系列”，主打簡(jiǎn)潔配方與原香風(fēng)味，響應(yīng)消費(fèi)者對(duì)清潔標(biāo)簽和輕負(fù)擔(dān)飲食的關(guān)注；二是“跨域融合系列”，借鑒全球風(fēng)味趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)匈牙利紅燴、法式黑椒等創(chuàng)新口味，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)新風(fēng)味的期待；三是“跨界創(chuàng)新系列”，探索多種食材口感、消費(fèi)者功能性需求等，拓展品類(lèi)表達(dá)，創(chuàng)造新的消費(fèi)體驗(yàn)。

張飛牛肉對(duì)研發(fā)體系進(jìn)行了戰(zhàn)略性升級(jí)

全鏈路變革：從智能制造到全域營(yíng)銷(xiāo)布局

創(chuàng)新不止于產(chǎn)品。在生產(chǎn)端，張飛牛肉投入5000多萬(wàn)元引入定制化設(shè)備，建設(shè)發(fā)酵工藝產(chǎn)線(xiàn)，支撐高蛋白牛肉棒等新品的研發(fā)與生產(chǎn)，并在相關(guān)渠道推進(jìn)產(chǎn)品布局。在營(yíng)銷(xiāo)端，張飛牛肉一改傳統(tǒng)老字號(hào)形象，積極擁抱年輕化與場(chǎng)景化：通過(guò)贊助電競(jìng)游戲俱樂(lè)部、合作大學(xué)校園音樂(lè)節(jié)、小紅書(shū)等社交媒體平臺(tái)持續(xù)種草，深入Z世代生活場(chǎng)景；同時(shí)，通過(guò)機(jī)場(chǎng)、高鐵、公交車(chē)等線(xiàn)下廣告加強(qiáng)對(duì)都市白領(lǐng)、商旅人群的傳播覆蓋，并配備專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)與預(yù)算，大力拓展即時(shí)零售等新渠道，構(gòu)建線(xiàn)上線(xiàn)下協(xié)同的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。

張飛牛肉投入5000多萬(wàn)新產(chǎn)線(xiàn)

直面挑戰(zhàn)，以變化開(kāi)啟增長(zhǎng)新篇章

盡管增長(zhǎng)顯著，張飛牛肉也清醒認(rèn)識(shí)到面臨的挑戰(zhàn)，如在即時(shí)零售渠道的滲透率仍有提升空間、在一些新興的特別的渠道還未合作。這正是其將“變化”置于戰(zhàn)略核心的原因。張飛牛肉明確——未來(lái)將繼續(xù)依托“3+2+1”研發(fā)體系，深耕清潔標(biāo)簽與跨域創(chuàng)新，同時(shí)強(qiáng)化渠道精細(xì)化運(yùn)營(yíng)與數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，

張飛牛肉的實(shí)踐表明，在充滿(mǎn)不確定性的市場(chǎng)環(huán)境中，真正的長(zhǎng)期競(jìng)爭(zhēng)能力來(lái)自于以深厚底蘊(yùn)為基、以開(kāi)放心態(tài)擁抱變化、以體系化創(chuàng)新應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的能力。其“以創(chuàng)新?lián)肀ё兓米兓釉鲩L(zhǎng)”的清晰主題，不僅為自身打開(kāi)了新的增長(zhǎng)空間，也為傳統(tǒng)食品行業(yè)在消費(fèi)升級(jí)與產(chǎn)業(yè)成熟期的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提供了一個(gè)有價(jià)值的參考范本。

張飛牛肉攜手全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商伙伴共創(chuàng)新增長(zhǎng)